ဝက်သားပြုတ်ကို marinade တွင်တစ်ရက်ထားပါ။ အနိမ့်အပူတွင်ပွက်ပွက်ဆူပြီး ၁ နာရီခန့်အချဉ်ဖောက်ထားသောဝက်သားကိုပြုတ်ပါ။
ပြုတ်ဝက်သားကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်း
ထုတ်ကုန်များ
ဝက်သားလည်ပင်း - 1 ကီလိုဂရမ်
ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦး ခေါင်း
နံ့သာမျိုး - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
ပင်လယ်အော်အရွက် - 2 အရွက်
Rosemary - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
နံနံ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ပင်စိမ်း - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ငရုတ်ကောင်းအနက်မှုန့် - ၁၀ စေ့
ဆား (အထူးသဖြင့်အလတ်စားကြိတ်သား) - ၁၅၀ ဂရမ်
ပြုတ်ဝက်သားကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်း
ဝက်သားအသားများကိုသုတ်ပြီးခြောက်စေပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုအခွံခွာပြီးပွင့်ချပ်သို့ဖြတ်ပါ။ ရေကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းပါ၊ ဆားထည့်ပါ၊ ဆားရည်ထဲကိုဝက်သားတစ်လုံးနှစ်မြှုပ်ပါ။
အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်: နံ့သာပေါင်းများနှင့်အတူရေတစ်လီတာဝက်ပြုတ်, ဆူပွက်ပြီးတဲ့နောက်အေးနှင့်ဝက်သားနှင့်ဆားရည်အိုင်ထဲသို့ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ marinade ကိုအသားဖြင့်အဖုံးနှင့်တစ်နေ့အအေးခံပါ။ ဆားပြီးနောက်ဆားဝက်၏အလေးချိန်သည် ၁၀ မှ ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိတိုးသင့်သည်။
အသားကို rosemary နှင့်နံနံတို့ရောပြီးမုန့်ဖုတ်အိတ်ထဲထည့်ပြီးတင်းကျပ်စွာချည်ပါ။ ဖုတ်ထားသောဝက်သားကိုပုံသဏ္toန်ဖြစ်အောင်အပေါ်ပိုင်းကိုတင်းကျပ်ပါ။ ပြုတ်ထားသောဝက်သားကိုဆားနယ်ထားသောရေတွင်နှစ်ပါ။ (ပွက်ပွက်ဆူနေသောအပူချိန်သည် ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်) နှင့် ၁ နာရီခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ပြုတ်ထားသောအိမ်လုပ်ဝက်သားများကိုရေစစ်ထားပါ၊ အအေးခံရန်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁၀ နာရီကြာထည့်ပြီး "အမှည့်" နှင့်အမြန်ဆုံးကျွေးပါ။ ?
ဝက်သားပြုတ်နှင့်ပတ်သက်။ အဖြစ်မှန်
- အရိုးမပါသောအဆီပါ ၀ င်သောလည်ပင်းသို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်သည်ဝက်ပြုတ်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ပုံသဏ္Inာန်အားဖြင့် - အသားသည်အလျားရှည်လျှင်အလွန်ကောင်းလိမ့်မည်။
-ဝက်သားကိုနံ့သာမျိုးဖြင့်ပွတ်တိုက်သောအခါ၎င်းတို့အားသံလွင်ဆီ ၂ ဇွန်းနှင့်ကြိုရောမွှေနိုင်သည်။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောဝက်သားကိုပြုတ်ရာတွင်ဆားအချိုး - ရေတစ်လီတာတိုင်းအတွက် - ဆားဇွန်း ၂ ဇွန်း။
- ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ မုန်လာဥနီ၊ ငရုတ်ကောင်းအမည်းရောင်တို့သည်ဝက်သားကိုပြုတ်ရန်သင့်တော်သည်။
- မြည်းစမ်းလိုလျှင်ဝက်သားကိုမုန်ညင်းရွက်ဖြင့်နယ်ပြီးအသားများအားလုံးပေါ်တွင်လိမ်းပေးပါ။
- မော်စကိုစတိုးဆိုင်များတွင်ပြုတ်ထားသောဝက်သား၏ကုန်ကျစရိတ်သည် (၂၀၂၀ ဇွန်) တွင်ရူဘီ ၁၂၀၀ မှဖြစ်သည်။ အိမ်တွင်ပြုတ်ထားသောဝက်သားပေါ်တွင်စတိုးဆိုင်ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ကုန်ကျစရိတ်၏ ၅၀% အထိသိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
- ပြုတ်ထားသောဝက်သားသည်အလွန်ဆိုးရွားသောဆုံဆို့နာရောဂါဖြစ်သည်။
- Adjika, horseradish, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီတို့ကိုဝက်သားပြုတ်ဖြင့်ကျွေးသည်။
ဝက်သားပြုတ်ရန်လွယ်ကူခြင်းနှင့် အဆိုပါ multivariate ၌တည်၏:
ကျပ်ထားသောဝက်သားကိုဆားနှင့်နံ့သာမျိုးများဖြင့်မုန့်ဖုတ်အိတ်ထဲထည့်ပြီးပုံသဏ္toာန်ချည်နှောင်ထားပါ။ အသားပြုတ်ဝက်သားကို marinate ။ အသားပြုတ်ထားသောဝက်သားကို“ Stew” mode သို့ 2 နာရီထားပါ။ ထို့နောက်ပြုတ်ထားသောဝက်သားကိုအအေးခံ။ ဝတ်ပြုပါ။
Redmond multicooker တွင်“ Multipovar” mode ကို ၁၆၀ ဒီဂရီတွင် ထား၍ ဝက်သားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ ၁၀ မိနစ်ခန့်ကြော်ပြီး ၂ မိနစ်တိုင်းဝက်သားလှည့်ပါ။ ထို့နောက် multicooker mode“ Stewing” ကိုသတ်မှတ်ပြီးရေတစ်ဖန်ခွက်ထဲသို့ထည့်ပြီးပြုတ်ထားသောဝက်သားကို ၁ နာရီထားပါ။