ကျန်းမာသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်တစ်နေ့တာလုံးအားဖြည့ ်၍ တက်ကြွစေရန်လူတိုင်း၏အစားအစာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဆိုတာဘာလဲ၊ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကားအဘယ်နည်း။ အသုံးဝင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများနှင့်မည်သို့ခွဲခြားမည်နည်း။ ဤဆောင်းပါးကိုကျွန်ုပ်တို့နားလည်ပါမည်။

၁။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဆိုတာဘာလဲ။

Carbohydrates သည်အာဟာရ၏အဓိကအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်မှရရှိသောစွမ်းအင်၏ ၆၀% သည်အစာခြေစနစ်မှထုတ်ယူစဉ်ဂလူးကို့စ်သို့ပြောင်းလဲသောအသုံးဝင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဂလူးကို့စ် (glucose) သည်အနာဂတ်ထဲသို့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လောင်စာတစ်မျိုးဖြစ်သောသွေးထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်။

ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုပေါ် မူတည်၍ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးသည်။

စည်းကမ်းအတိုင်း ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည် လျင်မြန်စွာစုပ်ယူနိုင်ပြီး မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသည်။ ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုမရှိခြင်းကြောင့်၊ ထိုကဲ့သို့သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ တိုးလာပြီး ခန္ဓာကိုယ်တွင်းသကြားဓာတ် သိသိသာသာ ကျဆင်းလာကာ အနာဂတ်တွင် ဆာလောင်မှု ခံစားချက်ဆီသို့ ဦးတည်သွားစေသည်။ အသုံးမပြုသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် အဆီအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ စားသုံးမှုနှုန်းကို တတ်နိုင်သမျှ ကန့်သတ်ထားသင့်သည်၊ သို့သော် ရိုးရှင်းသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို အစားအသောက်များတွင် လုံးဝ မဖယ်ထားသင့်ပါ၊ ရိုးရှင်းသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို နံနက်ခင်းတွင် အနည်းငယ်သာ စားသုံးသင့်သည်ဟု မှတ်သားထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သည့် အစားအစာများတွင် သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့၊ ပြုပြင်ထားသော စီရီရယ်နှင့် စီရီရယ်များ၊ ဂျုံမှုန့်များ။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ဖိုင်ဘာ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့သည်အစာခြေခြင်းကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီးခန္ဓာကိုယ်၏ရှုပ်ထွေးသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ရှည်လျားသောအပြောင်းအလဲများကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုကြာရှည်ခံနိုင်သည့်ခံစားမှုရှိစေသည်။ ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါ ၀ င်သည့်အစားအစာများတွင်အစေ့များနှင့်သီးနှံများ၊

၂။ အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်

အန္တရာယ်ရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မတိုင်မီ ပြုပြင်ခြင်း၏ရလဒ်အဖြစ် "ဗလာ" ဖြစ်လာသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ဆုံးရှုံးသွားကာ ၎င်းတို့နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ကယ်လိုရီများသည် အာဟာရတန်ဖိုး ဆုံးရှုံးသွားကြသည်။ အများအားဖြင့်၊ ထိုထုတ်ကုန်များသည် အချိုဓာတ်၊ ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့် ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါဝင်သော အခြားအန္တရာယ်ရှိသော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကြောင့် ကြွယ်ဝသောအရသာရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကို လျှော့ချသင့်သည်၊ သို့မဟုတ် အစားအသောက်မှ လုံးဝဖယ်ထုတ်သင့်သည်။ အန္တရာယ်ရှိသော ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သည့် ထုတ်ကုန်များတွင်- ကိတ်မုန့်၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် မုန့်များ၊ ချိုမြိန်သောကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များ၊ အရက်၊ မုန့်များ၊ ချောကလက်အတုံးများ။ စာရင်းသည် အဆုံးမရှိပေ။

၃။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းသည်

ကျန်းမာရေးအတွက်အကြီးမားဆုံးသောအကျိုးကျေးဇူးများမှာရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အသင့်အတင့်မချက်ပြုတ်ခြင်းများမှဖြစ်သည်။ ကျန်းမာရေးအတွက်အကျိုးအရှိဆုံးသောအစားအစာများတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲပင်များ၊ သီးနှံများ၊ ဤအစားအစာများကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်ကျန်းမာရေးနှင့်ကျန်းမာရေး၊ ဆံပင်၊ လက်သည်းနှင့်အသားအရေတိုးတက်မှုအခြေအနေများကိုကောင်းမွန်စွာတွေ့မြင်နိုင်ပြီးကျန်းမာသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ခန္ဓာကိုယ်အားလိုအပ်သောဗီတာမင်များ၊

4. ကိုယ်အလေးချိန်အတွက်အသုံးဝင်ဆုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်စာရင်း

ပထမ ဦး စွာ၎င်းသည် buckwheat သို့မဟုတ် buckwheat ဖြစ်သည်။

Buckwheat တွင်သံဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည့်အပြင်ကယ်လ်စီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ဇင့်၊ ဗီတာမင် B1, B2, B9, PP, E တို့ပါ ၀ င်သည်။

Buckwheat သည်အမျှင်ဓာတ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်မန်းဂနိစ်များစွာရရှိပါသည်။

buckwheat တွင်ရှိသော Carbohydrates များသည်အနည်းဆုံး၊ သေးငယ်ပြီးခန္ဓာကိုယ်ကအချိန်ကြာမြင့်စွာစုပ်ယူသည်။ ကျေးဇူးတင်စွာဖြင့်သင်ကျွမ်းကျင်စွာပြောဆိုပြီးနောက်သင်သည်မိမိကိုယ်ကိုနှစ်ရှည်လများခံစားနေရသည်ဟုခံစားရနိုင်သည်။

ဒုတိယအ KINOA ။

ကျွန်ုပ်တို့၏နောင်တများစွာအတွက်၊ ရုရှား၌ဤသီးနှံများကိုအသုံးမချသော်လည်းအချည်းနှီးဖြစ်သည်။ ထိုရုပ်ရှင်ကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၃၀၀၀ က“ အားလုံးသောအမေအားလုံး” ၏မိခင်ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည့်အခါ၌ပေါင်းသင်းခဲ့သည်။

Quinoa သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်များစွာအသုံးဝင်သောဓာတ်ပစ္စည်းများ၏ရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အခြားအစေ့အဆန်များထက်ပိုပါဝင်ပြီးအလေးချိန်အားဖြင့် (၁၆%) အထိရှိပြီးဤပရိုတင်းသည်အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သည်။ ထူးခြားသောပရိုတင်း kinoa အပြင်ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီ၊ အမျှင်ဓာတ်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့်ဗီတာမင် B၊ ကျန်းမာသောအဆီ - omega 16 နှင့် omega 3 နှင့်အရေးကြီးသော antioxidants များပါ ၀ င်သည်။ ထို့ပြင်ရုပ်ရှင်ရုံသည်ဖော့စဖရပ်ဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်သည်၊ ငါးအမျိုးအစားများစွာကိုအထွက်မပေးပါ၊ အမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးထက်သုံးဆပိုမြင့်သည်။ ရုပ်ရှင်ရုံတွင်သံ (ဂျုံထက်နှစ်ဆ)၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ဇင့်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်မန်းဂနိစ်တို့ပါ ၀ င်သည်။ ရုပ်ရှင်ရုံတွင်အခြားဆန်များထက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အနည်းငယ်ပါ ၀ င်သည်၊ ဥပမာအားဖြင့်ဆန်ဖြူထက် ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းပိုနည်းသည်။ ရုပ်ရှင်မှအရသာရှိသောအရံဟင်းကိုရရှိသည်။ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသူသည် buckwheat နှင့်ရောသည်။

မေးခွန်းကိုကြိုတင်မျှော်လင့်ကာကျွန်ုပ်ပြောပါမည်။ ဟုတ်ပါသည်၊ ရုပ်ရှင်သည်မော်စကိုစူပါမားကက်များ (Azbukavkusa, Perekrestok) တွင်ရောင်းချပြီးဖြစ်ပြီး၊ အွန်လိုင်းအရောင်းဆိုင်များတွင်သင်ဝယ်နိုင်သည်။

တတိယ၊ ပြောင်း

Millet သည်စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်သောသီးနှံများမှရရှိသောသီးနှံဖြစ်သည်။ မနုropဗေဒပညာရှင်များကဂျုံသည်လူသားများစိုက်ပျိုးသောပထမဆုံးစပါးဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

ဂျုံ၏ပရိုတိန်းပါဝင်မှုသည်မမြင့်မားပါ၊ ဂျုံနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ဂျုံနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ အလေးချိန်၏ ၁၁% ခန့်ရှိသည်။ ဂျုံတွင်လည်းဗီတာမင်များများကြွယ်ဝသည်၊ အထူးသဖြင့် B11, B1, B2 နှင့် PP ။ Millet မှလိုအပ်သောသက်ရှိများ၊ macro-microelements များဖြစ်သောသံ၊ ဖလိုရင်း၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ ဆီလီကွန်၊ ကြေးနီ၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်သွပ်များပါရှိသည်။

ထို့ကြောင့်ထာဝရစွမ်းအင်၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုသင်ရှာဖွေလိုပါကသင်၏မီနူးတွင်အသုံးဝင်သောအစေ့များဖြစ်သော buckwheat, quinoa, millet ကိုဖွင့်ပါ။

၅။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျလိုသူများအတွက်သိကောင်းစရာများ။

လှပသောရုပ်ရည်ပိုင်ရှင်တစ် ဦး ဖြစ်လာရန်၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်သောအစားအစာများကိုစားရန်မလိုအပ်ပါ၊ ရိုးရှင်းသောစည်းကမ်းအနည်းငယ်ကိုလိုက်နာပြီး၎င်းတို့ကိုနေ့စဉ်အလေ့အကျင့်တစ်ခုအဖြစ်ပြောင်းလဲရန်လိုအပ်သည်။

• နံနက်ယံ၌ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုစားပါ။
• အစာမစားမှီနာရီဝက်ခန့်ဓာတ်ငွေ့မရှိဘဲဖန်ခွက်တစ်ခုသို့မဟုတ်ရေသန့်နှစ်စင်းသောက်ပါ။ ထို့ကြောင့်သင်သည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအနည်းငယ်လှည့်စားပြီးအစာနည်းနည်းနှင့်ရောင့်ရဲနိုင်သည်။
• ကိုယ့်ကိုကိုယ်ပြန်မထပါနဲ့ စားပွဲခုံမှထွက်ခွာသင့်သည်
• အခြားသောက်စရာများထက်သာလွန်သန့်ရှင်းသောရေကိုပိုမိုနှစ်သက်စေရန်ကြိုးစားပါ။
• ဖြစ်နိုင်လျှင်ပုံမှန်လေ့ကျင့်ရန်အချိန်ယူပါ။