အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားသည် ၁၀၀ ဂရမ်စားသုံးနိုင်သောအပိုင်းတစ်ပိုင်းလျှင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသည်။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 25.18 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 33.1% | 11.8% | 302 ဂရမ် |
fats | 19.22 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 34.3% | 12.2% | 291 ဂရမ် |
ရေ | 55.38 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 0.9% | 4104 ဂရမ် |
ပြာ | 0.99 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 ဂရမ် |
Retinol | 0.008 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.058 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.9% | 1.4% | 2586 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.203 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.3% | 4% | 887 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 57.1 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 11.4% | 4.1% | 876 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.663 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 33.2% | 11.8% | 302 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.94 μg | 3 μg | 64.7% | 23% | 155 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး၊ alpha-tocopherol, TE | 0.21 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.4% | 0.5% | 7143 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 5.274 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 26.4% | 9.4% | 379 ဂရမ် |
Betaine | 7.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 261 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.4% | 3.7% | 958 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 18 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.8% | 0.6% | 5556 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 21 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.3% | 1.9% | 1905 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 62 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.8% | 1.7% | 2097 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 251.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 25.2% | 9% | 397 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 215 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26.9% | 9.6% | 372 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 3.32 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 18.4% | 6.5% | 542 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.003 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 66667 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 2% | 1786 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 16.1% | 221 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 3.86 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 32.2% | 11.5% | 311 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.761 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.277 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.985 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.194 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 2.23 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.49 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.696 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.209 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.282 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 1.028 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.584 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.518 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.172 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.246 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 4.204 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.162 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 1.067 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.965 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.264 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 84 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 1.228 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 1.112 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.806 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.551 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.097 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 4.266 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.222 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 2.623 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.425 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 50.1% | 17.8% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.134 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.641 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.584 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.057 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.155 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 7.455 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 6.4 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 1.055 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.853 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 7.6% | 2.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.735 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.116 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.527 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.092 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.046 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 5.1% | 1.8% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.6 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 12.8% | 4.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- အမှိုက်ပုံးမှဖယ်ထုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ထားသည့်အပိုင်းအစ (၁ ပေါင်အသားမှထွက်ရှိသောအသားအရေအတွက်) = 1 гр (364 кКал)
အသားမျိုးစုံ၊ t-bone steak၊ အဆီပါ ၀ င်သောအသားနှင့်ကြော်ထားသောအသားများ ဗီတာမင် B2 - ၁၁.၃%၊ ကိုလက်စ် - ၁၁.၄%၊ ဗီတာမင် B11,3 - ၃၃.၂%၊ ဗီတာမင် B11,4 - ၆၄.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၆.၄%၊ ၉%၊ သံ - ၁၈.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၄၅.၃%၊ သွပ် - 6%
- ဗီတာမင် V2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် V6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- hardware အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။