သစ်သီးနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် ကျွမ်းကျင်သူအများစုသည် လတ်ဆတ်သောသစ်သီးကို ထောက်ခံကြသည်။ သို့သော် အမှန်တရားမှာ အခြောက်လှန်းသော အသီးအနှံများကို မျှတစွာစားသုံးသောအခါတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် ထိုက်တန်သော ဖြည့်စွက်စာဖြစ်နိုင်သည်။ သစ်သီးခြောက်နှင့် သစ်သီးခြောက်များသည် ကွဲပြားသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ အချို့သော စပျစ်သီးများကဲ့သို့ သကြားဓာတ် မြင့်မားသော်လည်း အာဟာရဓာတ် (သံဓာတ်မှလွဲ၍) နည်းပါးသည်။ . ပန်းသီးခြောက်တစ်ခွက်မှာ ဗီတာမင် A ရဲ့ ၉၄% နဲ့ တစ်နေ့တာ သံဓာတ်တန်ဖိုးရဲ့ ၁၉% ပါဝင်ပါတယ်။ သရက်သီးခြောက်မှာ ကယ်လ်စီယမ်နဲ့ ဗီတာမင် C အနည်းငယ် ပါဝင်ပါတယ်။
apricots အခြောက်ကို အသီးခြောက်အားလုံး၏ ကျန်းမာရေးနှင့် အညီညွတ်ဆုံး ရွေးချယ်မှုအဖြစ် ညွှန်းဆိုလေ့ရှိသည်။ သစ်သီးခြောက်များ၏ အားနည်းချက်မှာ အသီးအနှံအများစုသည် ပြုပြင်နေစဉ်အတွင်း ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုး သိသိသာသာ ဆုံးရှုံးသွားခြင်း ဖြစ်သည်။ ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို အရောင်အသွေးနှင့် အနံ့အရသာ ထိန်းသိမ်းရန် အသီးအနှံခြောက်အချို့တွင် ထည့်ထားသည်။ ဤအတောအတွင်း၊ ဤဒြပ်ပေါင်းသည် အာဟာရဓာတ်အချို့ အထူးသဖြင့် သီယာမင်းကို ပျက်စီးစေသည်။ အချို့သော ကုမ္ပဏီများသည် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ညစ်ညမ်းမှုများကို သတ်ရန်နှင့် အခြောက်ခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို အရှိန်မြှင့်ရန် ကြိုးပမ်းမှုဖြင့် အခြောက်မခံရမီ အသီးအနှံများကို ရေနွေး (ပြုတ် သို့မဟုတ် ရေနွေးငွေ့) ဖြင့် အခြောက်ခံပါသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ရေနွေးဖျဉ်းဖျော့ခြင်းသည် အခြားအရာများကဲ့သို့ ဗီတာမင်စီကို သေစေပါသည်။ ပန်းသီးခြောက်နှင့် လတ်ဆတ်သော apricots များတွင် ကယ်လိုရီကွာခြားချက်မှာ ထင်ရှားသည်။