အိုင်ယာလန်၏ဂုဏ်ယူစရာအစားအစာများ

Slavic နှင့်အိုငျးရစျအစားအစာအလွန်ဆင်တူသည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပေါင်မုန့်နှင့်အသားများပေါ်တွင်အခြေခံသည်။ ထို့အပြင်အစဉ်အလာအရဟောင်းဆလာဗစ်ဟင်းလျာများကိုအိုင်းရစ်လူမျိုးများနည်းတူချက်ပြုတ်ထားသည်။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင်အိုင်ယာလန်သည်ဘီယာအမျိုးမျိုးရှိသောအရက်ဆိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ အထူးအိုင်ယာလန်ကော်ဖီနှင့်အာလူးဟင်းလျာများကိုလည်းကြားရသည်။ ဤအရာအားလုံးသည်ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များအတွက်မြမြကျွန်း၏စီးပွားရေးကတ်ပြားများဖြစ်ပြီးအိုင်းရစ်၏မူလအစားအစာသည်ပိုမိုကျယ်ပြန့်ပြီးမတူကွဲပြားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ရှေးခေတ်ကဤမြေတွင်အစားအစာများ၏အခြေခံဖြစ်သော oats, barley, မုန်လာဥနီ, beets, turnips နှင့်တရုတ်နံနံတို့သည်ဤမြေပေါ်တွင်အစားအစာ၏အခြေခံဖြစ်သည်။ အချိုပွဲများနှင့်အဆာပြေစားများအတွက်၎င်းတို့သည်လူတို့အားရက်ရောစွာထောက်ပံ့ပေးသောအခွံမာသီးများ၊ ဘယ်ရီသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးကိုအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

• အိုင်းရစ်နှင့်ပေါင်မုန့်

စားပွဲပေါ်မှာမုန့်ဖြင့်အဟာရဖြည့်ပေးခဲ့သည်မှာသံသယဖြစ်စရာမလိုပါ၊ အထူးသဘောထားတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ အိုင်ယာလန်ပေါင်မုန့်ကိုအမျိုးမျိုးသောအရွက်များဖြင့်အဓိကပြင်ဆင်ထားသည်၊ ဤနိုင်ငံတွင်တဆေးထက်ပိုကောင်းသည်ဟုယူဆသည်။ အိုင်ယာလန်တွင်ဂျုံမှုန့်သည်အထူးနူးညံ့ပြီးစေးကပ်သည်။ မုန့်ညက်သို့ကွဲပြားသောမုန့်အမျိုးမျိုးကို oatmeal၊ မုယောစပါးနှင့်အာလူးတို့ထည့်လေ့ရှိသည်။ နာမည်ကျော်အိုင်ယာလန်အချိုပွဲ Goody ကိုအချောမုန့်မှပြင်ဆင်သည် - ပေါင်မုန့်နှစ်ချပ်ကိုသကြားနှင့်နံ့သာများဖြင့်ပြုတ်သည်။

• အိုင်းရစ်နှင့်အသား

အိုင်ယာလန်ရှိအသားများသည်ဆင်းရဲသောသူများအတွက်အမြဲမရရှိနိုင်ပါ - သူတို့၏စားပွဲများတွင်ကျောက်ကပ်၊ သွေးနှင့်တစ်ခါတစ်ရံကြက်ငှက်တုပ်ကွေးများသာရှိသည်။ အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများကိုသူတို့မတတ်နိုင်သောကြောင့်အလွန်လေးစားတန်ဖိုးထားခဲ့ကြပြီးအရသာအရှိဆုံးသောဟင်းလျာများကို မူတည်၍ ပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့် oats, barley နှင့်တိရိစ္ဆာန်များ၏သွေးဖြူသောအနက်ရောင် pudding (အနက်ရောင် pudding) ။ 

အငြင်းပွားဖွယ်ရာအချက်မှာတောင်မှအိုင်းရစ်ရှ်သည်နွားတစ်ကောင်ကိုသွေး။ နို့နှင့်ရော။ သောက်လိုက်သည်။ သွေးကြောကိုသေချာပေါက်မပြင်ဆင်ထားပါ၊ ၎င်းသည်ကုန်ကြမ်းများကိုလည်းလောင်ကျွမ်းသွားသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်အနက်ရောင် pudding သည်အစဉ်အလာအိုင်းရစ်နံနက်စာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပုံမှန်မဟုတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သောဒိန်ခဲများ၊

သူတို့၏အမြီးများ၊ နားရွက်များ၊ ဘူးသီးများနှင့်အပိုင်းအစများသည်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်ထားသည်။ ထို့ကြောင့်အိုင်ယာလန်သရေစာ“ Crubins” သည်ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသွားများကိုအရူးအမူးဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည်ဝက်ခြေထောက်များမှပြင်ဆင်သည် - ခက်ခဲသည်၊ ရှည်သော်လည်းတန်ဖိုးရှိသည်။ 

ယနေ့အိုင်ယာလန်တွင်အသားရှားပါးမှုမရှိပေ။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်အနီရောင်အသားများအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည်အမျိုးသားရေးကိစ္စဖြစ်သည်။ အိုင်ယာလန်လူမျိုးများပင်လျှင်အလွန်ပူလောင်ပြီးကယ်လိုရီမြင့်မားသောနံနက်စာရှိသည်။ ဒါတွေအားလုံးကတိုင်းပြည်ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်တယ်။

• အိုင်းရစ်နှင့်ငါး

အသားကဲ့သို့ငါးသည်အိုင်ယာလန်နိုင်ငံတွင်ပိုမိုအာရုံစိုက်ခြင်းကိုခံရသည်။ စားသောက်ဆိုင်များနှင့်အိမ်သုံးမီးဖိုချောင်များသည်လည်းကဏန်း၊ ပုစွန်၊ ပုဇွန်၊ ကဏန်းများနှင့်ပင်လယ်ရေမှော်တို့ကို ၀ န်ဆောင်မှုပေးသည်။ အိုင်ယာလန်၏နာမည်ကြီးဟင်းလျာများထဲမှတစ်ခုမှာ Dublin Lawyer ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုမုန့်နှင့်အရက်တို့ဖြင့်ကျောက်ပုစွန်အသားမှပြုလုပ်သည်။ 

အိုင်ယာလန်သည် ပွဲတော်များကျင်းပသည့်နိုင်ငံဖြစ်သော်လည်း ဘီယာပွဲတော်များသာမက အချို့သောထုတ်ကုန်များကို စားသုံးသည့်နိုင်ငံဖြစ်သည်။ ထင်ရှားကျော်ကြားသော ပွဲတော်များထဲမှ တစ်ခုမှာ မရေတွက်နိုင်သော ကမာကောင်များကို စားသုံးသည့် ကမာပွဲတော်များဖြစ်သည်။

အနီရောင်ရေညှိများသည်အိုင်ယာလန်တွင်လူကြိုက်များပြီး၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ Dulce ပင်လယ်ရေမှော်ကိုနေရောင်တွင်အခြောက်ခံပြီးမှထုပြီးမြေပူပူတွင်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ထည့်သည်။ ရေညှိစားရန်ဒုတိယရွေးချယ်မှုသည်ဒိန်ခဲနှင့်ပြုလုပ်ထားသောချစ်ပ်များကိုသရေစာအဖြစ်စားသုံးခြင်း (သို့) မုန့်စိမ်းနှင့်အသားဟင်းများထဲသို့ထည့်ခြင်း

• အိုင်းရစ်နှင့်အာလူး

ဟုတ်ပါတယ်၊ အိုင်ယာလန်မှာရှိတဲ့အာလူးစားတဲ့ပုံပြင်တွေကဖြစ်ရပ်မှန်အပေါ်အခြေခံတယ်။ ၁၆ ရာစုမှာဒီနိုင်ငံမှာအာလူးတွေပေါ်ထွက်လာခဲ့ပြီးတောင်သူလယ်သမားများနှင့်သူတို့၏မွေးမြူရေးများအာဟာရအတွက်အခြေခံဖြစ်လာသည်။ အိုင်းရစ်လူမျိုးများသည်အာဟာရရှိသောဤထုတ်ကုန်ကိုအလွန်အကျွမ်းတ ၀ င်ရှိသောကြောင့်အာလူးသီးနှံပျက်ဆီးမှုသည်တစ်နိုင်ငံလုံးအစာခေါင်းပါးခြင်းနီးပါးဖြစ်ခဲ့ပြီးအခြားအစားအစာများလည်းရရှိကြသည်။

အိုင်ယာလန်ရှိကျော်ကြားသောအာလူးဟင်းလျာများထဲ၌ boxy ပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားမုန့်သို့မဟုတ် pancakes ပြီးလျှင်အာလူးသို့မဟုတ် mashed အာလူး, မုန့်ညက်, ရေနံနှင့်ရေဖြစ်ကြသည်။ ပန်းကန်ကိုအသားပြုတ်၊ ဖုတ်တာ၊ ကြော်လိုက်တယ်။ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ကြည့်ရင်အရမ်းနူးညံ့တယ်။

အာလူးထောင်းများမှနွားနို့၊ ထောပတ်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီများ (သို့) kolcannon - အာလူးကိုဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်နယ်ထားသောအာလူးကိုမကြာခဏပြင်ဆင်သည်။

ရုံးပိတ်ရက်များအတွက်ရုံးပိတ်ရက်သည်အာလူးဖြစ်သည်။ ဥပမာ - အာလူးပြုတ်တစ်ခု၊ ဒါမှမဟုတ်ငါးနှင့်ချစ်ပ် - ကြော်ငါးနှင့်ကြော်ကြော်။ ချမ်းသာသောအိုင်းရစ်လူမျိုးများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဘေကွန်များနှင့်ဝက်အူချောင်းများဖြင့်ထည့်ထားသော koddle ဟုခေါ်သောဟင်းတစ်ခွက်ကိုတတ်နိုင်ကြသည်။

အိုင်ယာလန်၏အကျော်ကြားဆုံးဟင်းလျာများကိုလည်းအာလူးဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ထမင်းဟင်းချက်ပြုတ်တဲ့အိမ်ရှင်မတွေရဲ့အရသာပေါ်မူတည်ပြီးထမင်းဟင်းချက်ချက်မှာအသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့အအေးခန်းထဲမှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှိနေတဲ့အစားအစာတွေပါပါတယ်။

• အိုင်းရစ်နှင့်အချိုပွဲ

ရိုးရာအိုင်ယာလန်အချိုပွဲများသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ခရီးသွားများအတွက်အထူးအဆန်းဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့်၎င်းတို့သည်ချဉ်သောဘယ်ရီသီးများ၊ currants, blueberries (သို့) ဆီးဖြူသီး၊ ချဉ်သောပန်းသီး (သို့) rhubarb ဤနိုင်ငံရှိအချိုပွဲများသည်ထောပတ်နှင့်ထောပတ်များလိမ်းသောကြောင့်အလွန်လေးလံသည်။

ဂျယ်လီကိုအိုင်းရစ်အနီရောင်ရေညှိမှပြုလုပ်သည်။ ဤသို့ပြုရန်ရေညှိနို့တွင်ပြုတ်သည်။ သကြားနှင့်နံ့သာများကိုထည့်ပြီး၊ ဒါဟာနူးညံ့သိမ်မွေ့ဆုံး panacotta ထွက်လှည့်။

အိုင်ယာလန်နိုင်ငံတွင်တင်ဒါခေါ်ယူခြင်းအတွက်နာမည်ကြီးစာရွက်ဖြစ်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းမှာပင်ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သောကိတ်မုန့်ကိုမွေးဖွားခဲ့သည်။

• အိုငျးရစျနဲ့အချိုရည်

ရိုးရာအိုင်ယာလန်အချိုရည်များသည်ရှေးဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အခြေခံသည်။ ဒါဟာဝိုင်နဲ့ဆင်တူတဲ့ပျားရည်သောက်စရာဖြစ်တယ်။ ၎င်းကိုပျားရည်အား ၈-၁၈% အထိအချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးခြောက်သွေ့သောချိုသော၊ 

နောက်ထပ်အိုင်ယာလန်အချိုရည်သည်ဝီစကီ၊ ဤသည်အစိမ်းရောင်မုယောနှင့် malt ၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်သောထူးခြားတဲ့အမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။

အိုင်ယာလန်၏သင်္ကေတမှာဂင်းနစ်ဘီယာဖြစ်သည်။ ဒဏ္legာရီအရမှန်ကန်သော“ ဂင်းနစ်စ်စ်” သည်အလွန်မှောင်မိုက်နေသင့်ပြီးစိန်အစစ်အမှန်မှထင်ဟပ်သောအလင်းရောင်မှသာ၎င်းမှတစ်ဆင့်ထိုးဖောက်နိုင်သည်။ သူတို့အကြိုက်ဆုံးဘီယာကို အခြေခံ၍ အိုင်းရစ်လူမျိုးများသည်ကော့တေးများစွာကို ပြင်ဆင်၍ ရှမ်ပိန် cider၊ ဗော့ဒ်ကာ၊ ဆိပ်ကမ်းနှင့်နို့နှင့်ရောစပ်ကြသည်။

အိုင်ယာလန်ကော်ဖီသည်၎င်း၏အစွမ်းသတ္တိအားဖြင့်ခွဲခြားသိမြင်ပြီးဝီစကီနှင့်ကော်ဖီအနက်ကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။ ငါကအညိုရောင်သကြားနှင့်မုန့်ထည့်ပါ။

ဝီစကီနှင့်ကော်ဖီကို အခြေခံ၍ အိုင်းရစ်ကအရက်ကိုနူးညံ့သောမုန့်နှင့်ရေခဲတို့ဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည်။ ဒေသခံအပင်များနှင့်ပျားရည်တို့ကိုအရက်များထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်းသည်ထုံးစံဖြစ်သည် - အိုင်ယာလန်မှဤချက်ပြုတ်နည်းများကိုကမ္ဘာအနှံ့အပြားတွင်လူသိများသည်။

အိုင်ယာလန်မြောက်ပိုင်းတွင်ကမ္ဘာ့အင်အားအကောင်းဆုံးအချိုရည်ကို - potin (အိုင်ယာလန် moonshine) ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကိုအာလူး၊ သကြားနှင့်တဆေးဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးကျန်အိုင်ယာလန်တွင်ပိတ်ပင်ထားသည်။