Fondue သည် အခမ်းအနားတစ်ခုလုံးဖြစ်ပြီး မှော်အိုးတစ်လုံးသည် လူတိုင်းကို စားပွဲတစ်လုံးတည်းတွင် စုစည်းထားသည်။ အခြေခံနှင့် အဆာပြေ နှစ်မျိုးလုံးသည် လုံးဝကွဲပြားနိုင်သည်။ အစပိုင်းတွင် ဖော့ဒူးသည် ဆွဇ်ဟင်းလျာဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ nutmeg နှင့် kirsch တို့ကို ပေါင်းထည့်ကာ ဆွဇ်ဒိန်ခဲများကို အခြေခံ၍ ပြင်ဆင်ထားသည်။
Fondue အမျိုးအစားများ
ဒိန်ခဲ
ဒိန်ခဲကို လွယ်လွယ်ကူကူ အရည်ပျော်အောင် ပွတ်တိုက် သို့မဟုတ် ကြိတ်ချေပြီး အလွယ်တကူ လောင်ကျွမ်းနိုင်တာကြောင့် ဖြည်းဖြည်းချင်း အပူပေးပါ။ Fondue ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသည်ခရင်မ်၊ တစ်သားတည်းဖြစ်သင့်သည်၊ stratified မဖြစ်သင့်ပါ။ အသွင်သဏ္ဍာန်ကွဲပါက ဖော့ဖတ်ထဲသို့ သံပုရာရည်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
bouillon
ဟင်းရည်အနှစ်အတွက်၊ ဟင်းရည် - ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် ကြက်သားကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်နိုင်သည်။ အစားအစာအပြီးတွင် ခေါက်ဆွဲနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့ကို ဖော့ဒူးထဲသို့ထည့်ကာ ဖော့ဒူးအတွက် အစားအသောက်ကုန်သွားသောအခါတွင် ၎င်းကို ဟင်းချိုအဖြစ် ကျွေးပါ။
ဆီပါသော
ထောပတ်သည် သရေစာများ- ထောပတ် သို့မဟုတ် အနံ့ရှိသော ဟင်းရွက်ဆီများကို နှပ်ရန် ကောင်းမွန်သည်။ ဆီလောင်ကျွမ်းခြင်းနှင့် ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ၎င်း၏ဆူမှတ်ကို တိုင်းတာရန် အချက်အပြုတ် သာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ - ၎င်းသည် 190 ဒီဂရီထက် မပိုသင့်ပါ။
အစားအစာကိုဆီထဲမှာစက္ကန့် ၃၀ လောက်သိမ်းထားသင့်တယ်၊ ဒီအချိန်အတောအတွင်းမှာသူတို့ကကြည်လင်ပြတ်သားတဲ့အထိကြော်ပါလိမ့်မယ်။
ချိုသော
အသီးအနှံ သန့်စင်သော၊ Custard သို့မဟုတ် ချောကလက်ဆော့စ်သည် ဤ fondue အတွက် ကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို အများအားဖြင့် ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပြီး စားပွဲပေါ်တွင် ဖြည်းညှင်းစွာ အပူပေးကာ ခြေစွပ်များကို ကောက်ကွေးကာ ကောက်ညှင်းဆန်များ မဖြစ်စေရန်အတွက် ဖြည်းညှင်းစွာ အပူပေးပါ။ အသားအရည်ပိုညီစေရန်အတွက် အောက်ခြေတွင် ခရင်မ် သို့မဟုတ် နို့အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
ချိုမြိန်သောဖွန်ဒင်းအတွက်ဓာတ်ပါဝင်မှုကိုဓာတ်နှင့်အတူထူထဲစေရန်ထုံးစံဖြစ်သည့်အတွက်သူတို့သည်အစားအစာကိုဖုံးလွှမ်းထားသည်။
ဘေးကင်းလုံခြုံရေးကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ:
- Fondue အိုးသည်ကြည့်ရှု။ မရသည့်မီးကိုမထားပါနှင့်။
- အပူလွန်ကဲသောဆီသည်အလွယ်တကူလောင်ကျွမ်းနိုင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ဒယ်အိုးကိုစိုစွတ်သောပုဝါသို့မဟုတ်အဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်နိုင်သည်။
- ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့ဘယ်တော့မှမသွန်းပါနှင့်။
- Fondue အတွက်အစားအစာကခြောက်သွေ့နေမယ်။
- သင်၏လက်များနှင့်မျက်နှာကိုပူပြင်းသည့်ဝက်အူချောင်းများနှင့်မှိုများကိုကာကွယ်ပါ။
- Fondue ၏တည်ဆောက်ပုံသည်တည်ငြိမ်ရမည်။
အရသာရှိသော Fondue ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ:
- ဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာ၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုဒိန်ခဲဖွန်ဒူးထဲသို့ထည့်ပါ၊ အရသာသည် ပို၍ ပျံ့နှံ့လာပြီးဖွဲ့စည်းပုံသည်ပိုမိုတောက်ပသည်။
- အရသာကိုထိန်းညှိရန်အတွက်တဖြည်းဖြည်းမှေးမှိန်သောမြက်ပင်ထဲ၌မြက်ပင်အသစ်များကိုပေါင်းထည့်ပါ။
- အပြင်ဘက်ရှိလသာဆောင်သို့မဟုတ်လသာဆောင်တွင် - ထောပတ်စားပွဲကိုပြင်ပတွင်အမှုဆောင်ပါ။
- အနံ့ကို ကောင်းကောင်းစုပ်ယူနိုင်စေရန် ငါးနှင့် အသားများကို ဖော့ဖတ်ပြီးနောက် ရောနယ်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဖော့ဒူးတွင် မလောင်ကျွမ်းစေပါ။
- ဒါကြောင့်ပေါင်မုန့်တွေဟာမကျိုးမပဲ့နိုင်အောင် Kirsch မှာအရင်ဆုံးနှစ်ပါ။
- ပေါင်မုန့်အပြင်၊ မှိုအပိုင်းအစများ၊ ချဉ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အသီးအနှံများ၊ အသားများနှင့် ဒိန်ခဲများကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ထားပါ။