Flute (Flute) – အကျော်ကြားဆုံး ရှန်ပိန်တစ်ခွက်

Sparkling Drink ၏ ပရိတ်သတ်အများအပြားသည် မည်သည့်မျက်မှန်ကို မြည်းစမ်းရန် အကောင်းဆုံးဟု သတ်မှတ်သည်ကို ငြင်းခုံရန် မငြီးငွေ့ကြပေ။ ဖက်ရှင်သည် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ရှန်ပိန်ပုလွေ ဖန်ခွက် (ပြင်သစ်ပုလွေ – “ပုလွေ”) သည် ၎င်း၏ အနေအထားကို အချိန်အတော်ကြာ ထိန်းသိမ်းထားပြီး ပူဖောင်းများကို ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့် အကောင်းဆုံးဟု ယူဆပါသည်။ ယနေ့၊ Champagne ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် “ပုလွေ” သည် ခေတ်မီဝိုင်များအတွက် မသင့်လျော်ဟု ဆိုကြသည်။

ဖန်ပုလွေသမိုင်း

တရားဝင်ဗားရှင်းအရ ရှန်ပိန်ကို တီထွင်သူမှာ Hautevillers ၏ ဘုန်းတော်ကြီးတစ်ပါးဖြစ်သည့် Pierre Pérignon ဖြစ်သည်။ ရှေးခေတ်စာရေးဆရာများ၏စာများတွင်ဖော်ပြထားသော "ကတောက်ပြောင်" ဝိုင်များကိုဖော်ပြထားသောကြောင့်အဆိုပါစကားသည်အငြင်းပွားစရာဖြစ်သည်။ ကိုးရာစုတွင် အီတလီလူမျိုးများသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို စမ်းသပ်ခဲ့ကြပြီး ခေတ်ပြိုင်များအဆိုအရ “အမြှုပ်များစွာထွက်သည်” နှင့် “လျှာကိုကိုက်သည်” ဟူသော စလင်းဝိုင်များကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ Dom Pérignon သည် ပုလင်းတစ်လုံးထဲတွင် ဝိုင်စော်ဖောက်သည့်နည်းလမ်းကို တီထွင်ခဲ့သော်လည်း အင်္ဂလိပ်လက်မှုပညာသည်များက တာရှည်ခံဖန်ခွက်ပြုလုပ်သည့်နည်းလမ်းကို တွေ့ရှိမှသာ တည်ငြိမ်သောရလဒ်ကို ရရှိခဲ့သည်။

Perignon ဝိုင်စက်ရုံသည် 1668 ခုနှစ်တွင် ပထမအသုတ် ရှန်ပိန်ကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်ပင် အင်္ဂလိပ်ဖန်ခွက်မှုတ်သူများသည် တော်ဝင်သစ်တောများကို ခုတ်လှဲခြင်းမပြုရန် တားမြစ်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့သည် ကျောက်မီးသွေးသို့ ပြောင်းခဲ့ရသည်။ လောင်စာသည် ပိုမိုမြင့်မားသော အပူချိန်ကိုပေး၍ ခိုင်ခံ့သောဖန်ခွက်ကို ရရှိစေသည်။ စက်မှုပညာရှင် George Ravenscroft သည် အရောအနှောတွင် ခဲအောက်ဆိုဒ်နှင့် မီးကျောက်တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ကုန်ကြမ်းဖော်စပ်မှုကို မြှင့်တင်ခဲ့သည်။ ရလဒ်မှာ ကြည်လင်ပြီး လှပသော ဖန်သားပြင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ဖန်ထည်များသည် ကြွေထည်များနှင့် သတ္တုများကို တဖြည်းဖြည်း အစားထိုးလာသည်။

ပထမဝိုင်ခွက်သည် ကိုးရာစုအစတွင် ပေါ်လာသည်။ ဟင်းပွဲတွေက အရမ်းဈေးကြီးတဲ့အတွက် စားပွဲပေါ်မတင်ထားဘူး။ ဖန်ခွက်ကို အထူးဗန်းပေါ်မှ ခြေလျင်သမားက ယူလာကာ ဧည့်သည်ထံ ဝိုင်လောင်းပြီး ပန်းကန်အလွတ်များကို ချက်ချင်း ဖယ်ထုတ်လိုက်သည်။ ထုတ်လုပ်မှု ကုန်ကျစရိတ် လျှော့ချခြင်းဖြင့် ဖန်ခွက်သည် စားပွဲသို့ ပြောင်းရွှေ့သွားပြီး ပိုမိုသန့်စင်ပြီး နူးညံ့သော ထုတ်ကုန်များအတွက် ၀ယ်လိုအား မြင့်တက်လာခဲ့သည်။

ပလွေဖန်ခွက်ကို ကိုးရာစုအလယ်တွင် စတင်အသုံးပြုခဲ့သည်။ အပြင်ပန်းအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် ခေတ်မီဗားရှင်းနှင့် အနည်းငယ်ကွာခြားပြီး ပိုမြင့်သောခြေထောက်နှင့် ပုံဆောင်ထားသော ဓာတ်ဘူးပါရှိသည်။

ဗြိတိန်တွင် ပြည်နှင်ဒဏ်ခံရသော ဂျိမ်းဘုရင် ၂ ကို ထောက်ခံသူများက ဖန်ခွက်ကို လျှို့ဝှက်သင်္ကေတအဖြစ် ရွေးချယ်ကာ ဘုရင်၏ ကျန်းမာရေးအတွက် သောက်ကြသောကြောင့် “ပုလွေ” ၏ အစောပိုင်းဗားရှင်းကို “ယာကုပ်ဖန်” ဟုခေါ်သည်။ သို့ရာတွင်၊ သူတို့သည် မတောက်ပြောင်ဘဲ ဝိုင်များကို လောင်းထည့်ကြသည်။

Champagne ကို coupe မျက်မှန်ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ သမိုင်းပညာရှင်များက ထိုအစဉ်အလာသည် စကော်လင်းဝိုင်ကို တစ်ကျိုက်တည်းသောက်သည့် ဓလေ့နှင့် ဆက်စပ်နေသည်ဟု ယူဆကြသည်။ ထို့အပြင်၊ များစွာသောသူတို့သည် ပုံမှန်မဟုတ်သော ပူဖောင်းများကို ကြောက်ရွံ့ကြပြီး ကျယ်ပြန့်သောပန်းကန်လုံးထဲတွင် ဓာတ်ငွေ့များ လျင်မြန်စွာ တိုက်စားသွားကြသည်။ အစဉ်အလာသည် မြဲမြံနေခဲ့ပြီး coupe မျက်မှန်များအတွက် ဖက်ရှင်သည် 1950 အစောပိုင်းအထိ ဆက်လက်တည်ရှိနေခဲ့သည်။ ထို့နောက် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် ပူဖောင်းများကို အချိန်အကြာကြီး ကိုင်ထားသောကြောင့် ရှန်ပိန်အတွက် ပိုသင့်တော်ကြောင်း သက်သေပြနိုင်ခဲ့သည်။ အနာဂတ်တွင်၊ ပလွေမျက်မှန်များသည် ၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ၎င်းတို့၏ ဆက်စပ်မှုကို လုံးဝဆုံးရှုံးသွားသည့် coupes များကို တဖြည်းဖြည်းအစားထိုးလာသည်။

ပုလွေပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ဖွဲ့စည်းပုံ

ခေတ်သစ်ပုလွေသည် ထိပ်တွင် အနည်းငယ်ကျဉ်းသော အချင်းသေးငယ်သော ဇလုံတစ်ခုပါရှိသော မြင့်မားသောပင်စည်ပေါ်တွင် ရှည်လျားသောဖန်ခွက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ စံကိုက်ချိန်ညှိသောအခါ၊ ၎င်း၏အသံအတိုးအကျယ်သည် 125 ml ထက်မပိုပါ။

လေနှင့် ထိတွေ့မှု နည်းပါးသော ဧရိယာသည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် အငွေ့ပျံခြင်းကို လျင်မြန်စွာ တားဆီးပေးပြီး ပင်စည်ရှည်သည် ဝိုင်ကို အပူမရအောင် တားဆီးပေးသည်။ ထိုသို့သောမျက်မှန်များတွင် အမြှုပ်သည် လျင်မြန်စွာပြေသွားပြီး စပျစ်ရည်သည် တစ်သားတည်းကျသောဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ စျေးကြီးသော ဟင်းလျာများ ထုတ်လုပ်သူများသည် ပူဖောင်းများ၏ ရွေ့လျားမှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေသော ဓာတ်ဘူး၏အောက်ခြေတွင် အထစ်များ ပြုလုပ်ကြသည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ Champagne ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် "ပုလွေ" ကို မကြာခဏဝေဖန်ခဲ့ပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်လွန်ကဲခြင်းသည် ရှန်ပိန်၏ရနံ့ကို နားလည်သဘောပေါက်ရန် မဖြစ်နိုင်ကြောင်းနှင့် ပူဖောင်းများစွာသည် မြည်းစမ်းနေစဉ်အတွင်း မနှစ်မြို့ဖွယ်ခံစားမှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ပြိုင်ပွဲများတွင် တရားသူကြီးများသည် ပန်းစည်းကို တန်ဖိုးထားရန်နှင့် တစ်ချိန်တည်းတွင် ကာဗွန်နီယမ်ကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သည့် ကျယ်ပြန့်သော tulip မျက်မှန်မှ စကလင်ဝိုင်များကို မြည်းစမ်းကြသည်။

Flute glass ထုတ်လုပ်သူ

ဝိုင်မျက်မှန်၏အကျော်ကြားဆုံးထုတ်လုပ်သူတစ်ခုမှာ Austrian ကုမ္ပဏီ Ridel ဖြစ်ပြီး၊ ဂန္ထဝင်ပုလွေ၏ပြိုင်ဘက်များနှင့်၎င်း၏ထုတ်ကုန်များ၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အရွယ်အစားနှင့်စမ်းသပ်မှုများကြားတွင်ဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီ၏ အမျိုးအစားခွဲတွင် စပျစ်သီးမျိုးကွဲအမျိုးမျိုးမှ စပီကာဝိုင်များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် ရှန်ပိန်ဖန်ခွက်တစ်ဒါဇင်ခန့် ပါဝင်ပါသည်။ “ပုလွေ” ကို ကျွမ်းကျင်သူများအတွက်၊ Ridel သည် အလွန်ပါးလွှာပြီး တာရှည်ခံဖန်ဖြင့် ခွဲခြားထားသည့် Superleggero စီးရီးကို ကမ်းလှမ်းထားသည်။

လူသိနည်းသော ထုတ်လုပ်သူမဟုတ်ပါ

• Schott Zwiesel - တိုက်တေနီယမ်ဖန်ခွက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပါးလွှာကျဉ်းမြောင်းသောပန်းကန်လုံးနှင့် အတွင်းဘက်ခြောက်ထစ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။
• Crate & Barrel - Acrylic မှ ပုလွေများ ထုတ်လုပ်သည်။ ဖောက်ထွင်း၍မရသော ဟင်းလျာများသည် သဘာဝအတိုင်း ပျော်ပွဲစားပွဲအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။
• Zalto Denk'Art သည် ၎င်း၏ လက်မှုပညာကြောင့် လူသိများသည်။ ကုမ္ပဏီ၏ "ပုလွေများ" ကို ကောင်းမွန်မျှတသော ချိန်ခွင်လျှာနှင့် အရည်အသွေးမြင့် ဖန်များဖြင့် ခွဲခြားထားသည်။

Flute မျက်မှန်များသည် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော စလင်းဝိုင်သည် ကော့တေးများ စားသုံးရန် သင့်လျော်ပါသည်။ ဘီယာအတွက် "ပုလွေ" ကို ပိုတိုသော ပင်စည်နှင့် ပိုကြီးသော ပန်းကန်လုံးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့်၊ အမြှုပ်ထွက်သောအရက်သည် ကာဗွန်ဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းသည် အနံ့ကို နှစ်သက်စေသည်။ Flute မျက်မှန်ကို သိုးသငယ်များနှင့် သစ်သီးဘီယာများ စားသုံးရန် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။