သံပုရာ zest နှင့်အတူအိမ်လုပ်ဘေကွန် tincture

1. ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် သကြား 50 g နှင့် ရေ 25 ml ကို ရောမွှေကာ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် ပျားရည်ချိုကဲ့သို့ ပျားရည်နှင့် ပျားရည်ကဲ့သို့ ပျားရည်တစ်သားတည်းဖြစ်သည်အထိ မွှေပြီး မီးအသင့်အတင့်လျှော့ကာ မိနစ်အတော်ကြာ ဆူအောင်တည်ပါ။

2. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 10 ml တွင် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 0,5 ဇွန်းကို အရည်ဖျော်ပါ။

3. ဘေကွန်ကို သန့်ရှင်းပူနွေးသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ပြီး အဆီများနိုင်သမျှ အရည်ပျော်အောင် ကြိုးစားသော်လည်း အသားကို မီးခဲအဖြစ်သို့ မပြောင်းသင့်ပါ။

4. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကို အလယ်အလတ်အရွယ် သံပုရာသီးတစ်လုံးပေါ်တွင် လောင်းချပြီး ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ထို့နောက် ဓား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အခွံနွှာထားသော အသီးအနှံ၏ လေးပုံတစ်ပုံမှ အဖြူခါးသီးမပါသော အခွံ၏ အဝါရောင်အပိုင်းကို ဖယ်ရှားပါ။

5. ဘေကွန်ကြော်ကို စက္ကူလက်သုတ်ပဝါ ဒါမှမဟုတ် မျက်နှာသုတ်ပဝါတွေပေါ်မှာ တင်ပြီး အဆီပိုတွေကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

6. ဘေကွန်၊ သကြားရည် 25 မီလီလီတာ၊ ဆားရည်နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ပြုတ်ရည်ဘူးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ဗော့ဒ်ကာ သို့မဟုတ် ဝီစကီထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ ရောမွှေပါ၊ တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ပါ။

7. ဘေကွန်ဖျော်ရည်ကို အခန်းအပူချိန်တွင် မှောင်သောနေရာတွင် ၁၄ ရက်ထားထားပါ။ 14-2 ရက်တစ်ကြိမ်လှုပ်ပေးပါ။

8. သောက်စရာအချောထည်ကို မီးဖိုချောင်ဆန်ခါ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲအဝတ်စဖြင့် ညှစ်ထားပါ။ လည်ပင်းကျဉ်းသော ဖန်ပုလင်းထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ ပုလင်းကို ဇောက်ထိုးလှန်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ရက်ထားပါ။

စိတ်ကူးကတော့ ကျန်ရှိနေတဲ့ အဆီတွေကို ဖယ်ရှားဖို့ပါပဲ။ ပြောင်းပြန်ပုလင်းတစ်လုံးတွင် အေးခဲထားသော အဆီများသည် အောက်ခြေနားရှိ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် စုပုံနေပြီး လောင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ အဆီများစုပုံလာစေရန် ပုလင်းသည် ငြိမ်နေသင့်သည်။

9. အချိုရည်ကို မီးဖိုချောင်ဆန်ခါ (သို့) ဒိန်ခဲအဝတ်ဖြင့် အဆီအလွှာမပါဘဲ အခြားပုလင်းထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အအေးခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို နောက်တစ်ကြိမ်ထပ်လုပ်နိုင်ပါသည်။ (အခန်းအပူချိန်သို့ ကြိုတင်အပူပေးထားပါ)။

10. ဘေကွန်ပေါ်ရှိ ဖျော်ရည်အချောထည်ကို ဂွမ်းသိုးမွှေး သို့မဟုတ် ကော်ဖီဇကာဖြင့် စစ်ထားပါ။ သိုလှောင်ရန်အတွက် ပုလင်းများထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အရသာမမြည်းမီ၊ အရသာတည်ငြိမ်စေရန် ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် မြေအောက်ခန်းထဲတွင် ၂-၃ ရက်ခန့်ထားပေးပါ။

ခံတပ် - 30-33% vol., သိုလှောင်မှုသက်တမ်း - 1 နှစ်အထိ။