မာတိကာ
၁။ ပိုက်ဆန် - အကျိုးကျေးဇူးများ။
flaxseed ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုကြာမြင့်စွာကတည်းကသိရှိခဲ့ရသည်။ သို့သော်၎င်းကိုမကြာသေးမီကမှသာအလွန်ကောင်းမွန်သောအစားအစာဟုခေါ်သည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပိုက်ဆန်အစေ့ကလူ့ကိုယ်ခန္ဓာကိုအကျိုးပြုပြီးကုသပေးတယ်။ ဒါကြောင့် flaxseed နှင့်ပတ်သက်။ ဒါအထူးကဘာလဲ?
ပိုက်ဆန်အစေ့များသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာအများကြီးကိုလျှော့တွက်သည်အတိုင်းတန်ဖိုးထားသည်။ ဒါဘယ်လိုဖြစ်နိုင်သလဲ အားလုံးအရမ်းရိုးရှင်းပါတယ် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးဘီဘင်များသည်ပိုက်ဆန် (အမျှင်အကြောင်းပြောခြင်း) ကိုနေ့စဉ်ဘ ၀ အတွက်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ်တန်ဖိုးထားကြသည် - သူတို့သည်အဝတ်အစားများ၊ ရွက်များ၊ စက္ကူများ၊ ထုတ်ကုန်များနှင့်အစားအစာနှင့်နည်းပညာဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုသည့်ထုတ်ကုန် (ရေနံအကြောင်းပြောခြင်း) ကိုတန်ဖိုးထားခဲ့ကြသည်။ flaxseed ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများသည်အလွန်အထင်ကြီးစရာကောင်းသောကြောင့်ဥပမာအားဖြင့်ရှေးခေတ်ဗာဗုလုန်လူမျိုးများ (လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၅၀၀၀) ကမြေတပြင်လုံးကိုပိုက်ဆန်များနှင့်ကြဲခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့အစားအစာကိုထည့်သွင်းပိုက်ဆန်အစေ့ပျက်ကွက်။
သို့သော်မျက်မှောက်ခေတ်ကမ္ဘာတွင်ပိုက်ဆန်သည်အဓိကအားဖြင့်အိမ်တွင်းအသုံးအဆောင်များ (သဘာဝ၊ သိပ်သည်းသည့်ပစ္စည်းအဖြစ်) ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်၊ အကြောင်းမှာအချို့သောအကြောင်းရင်းများကြောင့်၎င်းသည်နောက်ခံသို့နောက်ခံသို့မှေးမှိန်သွားသည်။ ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံစတဲ့ဖက်ရှင်ပေါ်ပေါက်လာခြင်းနှင့်အတူအရာအားလုံးပြောင်းလဲသွားသည်။ အစားအစာများကိုအဆက်မပြတ်ရှာဖွေနေကြသည့်ကျန်းမာသောဘဝပုံစံသည်ပိုက်ဆန်စေ့များကိုသတိရနေသည်။
လူသားများအတွက် flaxseeds များ၏အကျိုးကျေးဇူးများသည်အလွန်အထင်ကြီးစရာကောင်းလောက်အောင်ကောင်းမွန်စွာခံယူထားသော“ regalia” သည်ဤထုတ်ကုန်သို့လျင်မြန်စွာပြန်လည်ရောက်ရှိလာသည်။ ထို့အပြင်ပိုက်ဆန်များကို“ XXI ရာစု၏ဆေးပညာ” ဟုရည်ညွှန်းလာသည်။
၂။ flaxseed ကိုဘာလို့ superfood လို့ခေါ်သလဲ။
Superfood သည်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်သည့်အစားအစာများကိုပေးထားသောအမည်ဖြစ်ပြီး၎င်းကိုအချိုးအစားအရသဘာဝတွင်ဘယ်နေရာမှမတွေ့ရပါ။ ကြည့်ရသည်မှာလက်တင်ဘာသာမှပြန်ဆိုထားသော“ flax” (“ အသုံးအရှိဆုံး” ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော) ဟူသောစကားလုံးသည်လှည့်ကွက်တစ်ခုမဟုတ်ချေ။ အရွယ်အစားအနည်းငယ်သာရှိသော်လည်း flaxseed တွင်များစွာသောပမာဏများ၌ဗီတာမင်များ၊ antioxidants များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သည်။
ပိုက်ဆန်အစရှိသောဇီဝစွမ်းအင်ပါဝင်မှုသည်အလွန်များပြားသဖြင့်၎င်းတို့သည် superfood ခေါင်းစဉ်ကိုထိုက်သင့်သည်။ ဤထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုသင်သိပါက“ flaxseed ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကားအဘယ်နည်း” ဟူသောမေးခွန်းကိုသင်ဘယ်တော့မျှ ထပ်၍ မရတော့ပါ။
ပိုက်ဆန်တွင် -
- မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ (lysine, threonine, valine, methionine, isoleucine, leucine, phenylalanine, histidine, arginine);
- polyunsaturated ဖက်တီးအက်စစ်များ (Omega-3, Omega-6, Omega-9);
- cellulose;
- phytoestrogens (လီဂန်နမ်);
- သတ္တုဓာတ်များ (ဇင့်၊ သံ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆီလီနီယမ်)၊
- ဗီတာမင်များ (အေ၊ အီး၊ အေ၊ အုပ်စု B၊ beta-carotene);
- ဓါတ်တိုး။
ဤအရာအားလုံးသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ပုံမှန်ဘဝအတွက်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတို့ထဲမှတစ်ခုခုမရှိခြင်း / မရှိခြင်းသည်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ (သို့) စနစ်၏လည်ပတ်မှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီးကြီးလေးသောရောဂါများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် flaxseeds ကိုအလယ်အလတ်၌အသုံးပြုခြင်းသည်ထိရောက်သောကုသနည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
flaxseed ၏အသုံးပြုမှုနှင့်အကျိုးကျေးဇူးများ။
ထိုကဲ့သို့သောအထင်ကြီးလောက်သောဖွဲ့စည်းမှုဖြင့်ကုန်ပစ္စည်းသည်စွမ်းအင်မြင့်မားသင့်သည်။ သို့သော်ဤနေရာတွင်အလွန်ကောင်းသည်ကိုအံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည် - အာဟာရဓာတ်နှင့်လူများ၏အလေးချိန်ကိုမယုံနိုင်လောက်အောင်ပျော်ရွှင်စွာစောင့်ကြည့်စေသည့်ကယ်လိုရီ (ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် 210 kcal) နည်းသည်။
flaxseed ၏အဓိကဂုဏ်သတ္တိများ:
- အူကိုတက်ကြွစေ;
- ကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေသည် (atherosclerosis ကာကွယ်ပေးသည်);
- ဖိအားပုံမှန်;
- ကင်ဆာရောဂါကိုကာကွယ်ပေးသည်။
- ရောင်ရမ်းမှုဆန့်ကျင်ရေးဆိုးကျိုးများရှိသည်။
- ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်အားကောင်းစေသည်
- အဆိပ်နှင့်အဆိပ်၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုသန့်စင်ပေးသည်။
အရာအားလုံးနိုင်ရန်အတွက်။
flaxseed ၏အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများကိုအစားအသောက်ဖိုင်ဘာ၌တွေ့ရသည်။ အကြံပြုထားသောဖိုင်ဘာနေ့စဉ်စားသုံးမှုသည် ၂၅ မှ ၃၈ ဂရမ်ဖြစ်လျှင်၊ flaxseed အမှုန်တစ်ခုတွင် ၈ ဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။ အမျှင်ဓာတ်ကြောင့်ကျေးဇူးပြုပြီး flaxseed သည်အူသိမ်အူမ၏လှုပ်ရှားမှုနှင့်“ အချည်းနှီး” ကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ပိုက်ဆန်အစေ့များသည်အစာအိမ်နှင့်အစာပြွန်၏နံရံကိုဖုံးအုပ်ထားသဖြင့် gastritis နှင့်အနာများကိုကုသရာတွင်အထောက်အကူပြုသည်။ ထို့အပြင်ပိုက်ဆန်အစေ့များ (သို့မဟုတ်အစားသူတို့၏ချွဲ) သည်ခန္ဓာကိုယ်၏ကျန်းမာရေးကိုဖယ်ရှားပြီးအဆိပ်အတောက်နှင့်အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားပေးရန်အစွမ်းထက် antitoxic နှင့်စုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိသည်။
ကမ္ဘာပေါ်ရှိလူအများစုသည်ကားမတော်တဆမှုများကြောင့်မဟုတ်ဘဲကင်ဆာရောဂါဖြင့်သာမကနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကြောင့်သေဆုံးရသည်မှာလျှို့ဝှက်ချက်မဟုတ်ပါ။ မကြာသေးမီကဥရောပဆေးပညာအာဟာရဂျာနယ်တွင်လေ့လာမှုတစ်ခုပြုလုပ်ခဲ့ပြီး၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာအတွက် flaxseed ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုသက်သေပြခဲ့သည်။ စမ်းသပ်မှုတွင်စေတနာ့ဝန်ထမ်း ၅၉ ဦး (လူလတ်ပိုင်းအရွယ်အမျိုးသားများ) သည် ၄ င်းတို့၏အစားအစာများကို flaxseed ဆီထည့်သည်။ ၁၂ ပတ်ကြာပြီးနောက်သွေးပေါင်ချိန်ကျဆင်းလာသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ သင်သိသည့်အတိုင်းမြင့်မားသောသွေးပေါင်ချိန်သည်နှလုံးရောဂါသို့မဟုတ်လေဖြတ်ခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။
Flaxseed သည်သူကိုယ်တိုင်သွေးရည်ဂလူးကို့စ်အဆင့်ကိုလျှော့ချနိုင်ပြီးပန်ကရိယ (beta Cell) ကိုအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်ရန်အဓိကလုပ်ဆောင်ပေးသောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်။
အမျိုးသားများအတွက် flaxseed ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုရှင်းပြရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။ ဒါဟာ flaxseed ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဆဲလ်များ၏ကြီးထွားမှုနှုန်းကိုသိသိသာသာလျှော့ချနိုင်သည့်တက်ကြွသောတ္ထုများပါဝင်သည်ထွက်လှည့်။ ထို့အပြင်နှစ်ပေါင်းများစွာသုတေသနပြုလုပ်နေစဉ်အိုင်အိုဝါတက္ကသိုလ်မှသိပ္ပံပညာရှင်များသည်သူတို့၏အစားအစာတွင် flaxseed ကိုပေါင်းထည့်သောအမျိုးသားများတွင်ပုံမှန်သွေးလက်စထရောအဆင့်ရှိသည်ဟုတွေ့ရှိခဲ့သည်။
polyunsaturated fatty acids (အထူးသဖြင့်အိုမီဂါ -၃) တွင်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ပိုက်ဆန်အစေ့များသည်ကင်ဆာဆဲ (လ်) များနှင့်ကင်ဆာအကျိတ်များကိုဖျက်ဆီးရာတွင်ကောင်းမွန်စွာသက်သေပြနိုင်ခဲ့သည်။ နိုင်ငံခြားလေ့လာမှုများအရ flaxseed သည် melanoma ၏အန္တရာယ်ကို ၆၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော်လျော့ကျစေသည်။ အမျိုးသမီးများအတွက် flaxseed ၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာထုတ်ကုန်ထဲမှာ phytoestrogens ရှိနေခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ အမျိုးသမီးများအားရင်သားကင်ဆာမှကာကွယ်ရန် lignans ၏စွမ်းအား (သွေးဆုံးချိန်တွင် flaxseed အသုံးပြုခြင်းသည်အထူးအရေးကြီးသည်) ။
သတိဖြင့်အသုံးပြုပါ!
ပိုက်ဆန်အစေ့များသည်အလွန်မြင့်မားသောလှုပ်ရှားမှုရှိသဖြင့်ကြာရှည်စွာအသုံးပြုခြင်းနှင့်သို့မဟုတ်ဆေးညွှန်းထက်ကျော်လွန်သောအခါသူတို့သည်နာတာရှည်ရောဂါများကိုပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သည်။
ပိုက်ဆန်အစေ့ကိုဘယ်လိုအသုံးပြုမလဲ။
နှမ်းကြတ်စေ့များကိုအသုပ်၊ စီရီရယ်၊ smoothies များထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။ သူတို့ကိုအလုံးစုံစားနိုင်သည်၊ သို့မဟုတ်ကော်ဖီကြိတ်စက်ဖြင့်အမှုန့်ဖြစ်အောင်ကြိတ်နိုင်သည်။
သင်ဒီမှာ flaxseeds ကိုဝယ်နိုင်သည်။