အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
အပူဧကမူ | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 2.66 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 3.5% | 9.5% | 2857 ဂရမ် |
fats | 0.29 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.5% | 1.4% | 19310 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 5.11 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 2.3% | 6.2% | 4286 ဂရမ် |
အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 2.7 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 13.5% | 36.5% | 741 ဂရမ် |
ရေ | 88.34 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.9% | 10.5% | 2573 ဂရမ် |
ပြာ | 0.91 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.225 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 15% | 40.5% | 667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.2 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.1% | 30% | 900 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 47.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 9.5% | 25.7% | 1048 ဂရမ် |
Vitamin B5၊ Pantothenic | 1.35 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 27% | 73% | 370 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 13.5% | 2000 |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 48 μg | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 2.7% | 10000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D2, ergocalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.01 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.1% | 0.3% | 150000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 7.032 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 35.2% | 95.1% | 284 ဂရမ် |
Betaine | 1.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 359 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 14.4% | 38.9% | 696 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 16 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4% | 10.8% | 2500 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 3 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.5% | 43333 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 26.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.7% | 7.3% | 3759 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 105 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 13.1% | 35.4% | 762 ဂရမ် |
သတ္တုဓာတ် | |||||
သံ၊ Fe | 1.15 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.4% | 17.3% | 1565 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.075 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.8% | 10.3% | 2667 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 107 μg | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 0.65 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 5.4% | 14.6% | 1846 |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.22 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.22 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.23 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
leucine | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
lysine | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
phenylalanine | 0.15 ဂရမ် | ~ | |||
အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
Alanine | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
Glycine | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 0.38 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
Serine | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
tyrosine | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
Sterol (sterols) | |||||
Campesterol | 1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 0.027 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
16: 0 Palmitic | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.124 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 1.1% | 3% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.082 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.041 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.041 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 4.6% | 12.4% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.082 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 1.7% | 4.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အကြီး = 5 ဂရမ် (၄၈.၈ kcal)
- အလယ်အလတ် = 3 ဂရမ် (1.1 kcal)
- အချပ်ဖလား = 65 ဂရမ် (24.1 kcal)
- ခွက်တစ်ခုလုံး = ၈၇ ဂရမ် (၁၉.၁ kcal)
Enoki (Armillaria ဆောင်းရာသီ, enokitake), မှို ဗီတာမင် B1 မှ ၁၅%၊ ဗီတာမင် B15 ၁၁.၁%၊ ဗီတာမင် B2 နှင့် 11.1%၊ ဗီတာမင် B5 - 27%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၅.၂%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၄.၄%၊ ၁%
- ဗီတာမင် B1 စွမ်းအင်နှင့်ပလတ်စတစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုပါကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အဓိကအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်များကိုပြင်းထန်သောရောဂါများဖြစ်စေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင်များနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြား၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းရောင်နှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံတို့ကိုပျက်စီးစေသည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ကိုလက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်စဉ်၊ ဟီမိုဂလိုဗင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အူအတွင်းရှိအမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B9 nucleic နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ coenzyme အဖြစ်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုအားနည်းစေပြီး၊ ကြီးထွားမှုနှင့်ဆဲလ်ကွဲပြားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့်လျင်မြန်စွာ - ပြန့်ပွားသောတစ်ရှူးများဖြစ်သောအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ မွေးရာပါပုံမမှန်မှုများနှင့်ကလေးဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်မှုများ။ ဖောလိတ်, homocysteine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်အကြားခိုင်မာတဲ့အသင်းအဖွဲ့ပြသ။
- ဗီတာမင် PP redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ပုံမှန်အခြေအနေကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်ဗီတာမင်များမလုံလောက်ခြင်း။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီ ၃၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်များထက် အထောက်အကူဖြစ်စေသော Enoki (Armillaria winter, enokitake), မှိုများ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ Enoki (Armillaria winter, enokitake) မှို၊