အူဆဲလ်များကို အဆိပ်ဖြစ်စေရန်အတွက် အီးကိုလီသည် လူတစ်ဦးကိုယ်တိုင် မပေါင်းစပ်နိုင်သော အထူးသကြားလိုအပ်သည်။ အသားနှင့် နို့ဖြင့်သာ ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤထုတ်ကုန်များမပါဘဲ ပြုလုပ်သူများအတွက်၊ အနည်းဆုံး ဘက်တီးရီးယား အမျိုးအစားခွဲ Shiga ကြောင့်ဖြစ်သော အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါပိုးများကို ခြိမ်းခြောက်ခြင်း မရှိပါ။
မကြာသေးမီက လေ့လာမှုများအရ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် ၎င်းတို့၏အလုပ်ကို အချည်းနှီးလုပ်ဆောင်နေကြောင်း ပြသခဲ့သည်- အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ငြင်းဆန်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် သွေးထွက်လွန်ဝမ်းလျှောရောဂါနှင့် ပိုကြောက်စရာကောင်းသော ရောဂါများဖြစ်စေသည့် Shiga အမျိုးအစားခွဲ၏ E. coli အဆိပ်၏ဖြစ်နိုင်ခြေကို သုညနီးပါးအထိ လျှော့ချပေးသည်။
၎င်းသည်သေးငယ်သောသကြားမော်လီကျူးများအကြောင်းဖြစ်သည်- ဤဘက်တီးရီးယား၏အဆိပ်အတောက်အတွက်ပစ်မှတ်မှာကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်တည်ရှိသော N-glycolneuraminic acid (Neu5Gc) ဖြစ်သည် ။ ဒါပေမယ့် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ ဒီသကြားဓာတ်ကို ပေါင်းစပ်ထားတာ မဟုတ်ပါဘူး။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ဘက်တီးရီးယားများသည် အသား သို့မဟုတ် နို့မှ အစာခြေလမ်းကြောင်းအတွင်းသို့ ဝင်ရောက်ရန် Neu5Gc မော်လီကျူးအတွက် "စောင့်ဆိုင်း" ရန် လိုအပ်ပြီး အူအတွင်းရှိဆဲလ်များ၏ အမြှေးပါးထဲသို့ ပေါင်းစည်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ သို့မှသာ အဆိပ်အတောက်များ စတင်လုပ်ဆောင်သည်။
သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ၎င်းကို vitro (in vitro) ဆဲလ်လိုင်းများစွာဖြင့် သရုပ်ပြခဲ့ပြီး ကြွက်များ၏ အထူးလိုင်းကိုပင် တီထွင်ခဲ့သည်။ သာမန်ကြွက်များတွင် Neu5Gc ကို ဆဲလ်အတွင်းရှိ မြေအောက်ခန်းမှ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် E. coli သည် ၎င်းကို အလွယ်တကူ အသုံးပြုသည်။ ထွက်ပေါ်လာသည့်အတိုင်း၊ သင်သည် သိပ္ပံပညာရှင်များပြောသည့်အတိုင်း၊ သင်သည် Neu5Gc ကို ပေါင်းစပ်နိုင်စေမည့် မျိုးဗီဇကို "ဖယ်ထုတ်" သကဲ့သို့ အတုအယောင် ပိတ်လိုက်လျှင် Shiga ချောင်းများသည် ၎င်းတို့အပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပါ။
"စပိန်အမျိုးသမီး" ၏လျှို့ဝှက်ချက်
သိပ္ပံပညာရှင်များသည် "စပိန်တုပ်ကွေး" မှမကြုံစဖူးသေဆုံးမှု၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။ အဏုဇီဝသက်ရှိများအတွက် ပစ်မှတ်ထားတိုက်ခိုက်သည့်ပစ်မှတ်အဖြစ် တုပ်ကွေးမျိုးကွဲအသစ်ကို သကြားများနှင့် တင်းကျပ်စွာချည်နှောင်နိုင်စေသည့် သန္ဓေပြောင်းမှုနှစ်ခုကြောင့် ၁၉၁၈ ခုနှစ်တွင် သန်းနှင့်ချီသောလူသန်းပေါင်းများစွာသေဆုံးခဲ့သည်။
Influenza ဗိုင်းရပ်စ်များသည် ဆဲလ်များ၏မျက်နှာပြင်ရှိ သကြားများနှင့်လည်း ချိတ်ဆက်သည်၊ HIV ဗိုင်းရပ်စ်များသည် T-helper ကိုယ်ခံအားဆဲလ်များ၏ အမြှေးပါး၏ အချက်ပြ CD4 မော်လီကျူးများနှင့် ချိတ်ဆက်ကာ ငှက်ဖျားပလာစမိုဒီယမ်သည် တူညီသော နီရာမီနစ်အက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များဖြင့် erythrocytes များကို မှတ်မိသည်။
သိပ္ပံပညာရှင်များသည် အဆိုပါအချက်အလက်များကို သိရုံသာမက၊ ၎င်းတို့သည် ဆဲလ်တစ်ခုအတွင်းသို့ ကူးစက်နိုင်သော အဆိပ်အတောက် သို့မဟုတ် ၎င်း၏အဆိပ်အတောက်များကို ထိတွေ့မှု၏ နောက်ဆက်တွဲဝင်ရောက်မှု၏ အဆင့်အားလုံးကို အကြမ်းဖျင်းဖော်ပြနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ဒီအသိပညာဟာ အစွမ်းထက်တဲ့ဆေးတွေကို ဖန်တီးဖို့ ဦးတည်လို့မရပါဘူး။ အမှန်မှာ တူညီသော မော်လီကျူးများကို ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ဆဲလ်များ အချင်းချင်း ဆက်သွယ်ရန် အသုံးပြုကြပြီး ၎င်းတို့ကို ဦးတည်သော သက်ရောက်မှု မှန်သမျှသည် ရောဂါပိုးများ၏ အသက်ကိုသာမက ကျွန်ုပ်တို့ ခန္ဓာကိုယ်၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုလည်း မလွဲမသွေ ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်သည်။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် Neu5Gc မပါဘဲလုပ်ဆောင်သည်၊ အန္တရာယ်ရှိသောအစားအစာကူးစက်မှုမှရှောင်ရှားရန်အတွက်၊ ဤမော်လီကျူးခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့မဝင်စေရန်တားဆီးရန်လုံလောက်သည် - ဆိုလိုသည်မှာအသားနှင့်နို့ကိုမစားပါနှင့်။ သေချာပါတယ်၊ အသားကို စေ့စေ့စပ်စပ် ကင်ပြီး နို့ကို ပိုးသတ်ဆေးကို အားကိုးနိုင်ပေမယ့် ဒီထုတ်ကုန်တွေက ရှောင်ဖို့ အလွယ်ဆုံးပါပဲ။
“နိုဘယ်” စကေးအတွက်၊ E. coli ကူးစက်ရန် နောက်ဆက်တွဲကြိုးပမ်းမှုမှလွဲ၍ ဤအလုပ်သည် မလုံလောက်သောကြောင့်၊ ဤအခြေအနေတွင်၊ ဤလေ့လာမှု၏စာရေးဆရာများသည် အစာအိမ်နာဖြစ်စေသော Helicobacter pylori ရှာဖွေတွေ့ရှိသူများနှင့် ကျော်ကြားမှုကို ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ 1980 ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင်၊ ရှေးရိုးဆန်သောဆေးပညာလောကတွင် သူ့ကိုယ်သူ မှန်ကြောင်းသက်သေပြရန် ၎င်းတို့ထဲမှတစ်ဦးသည် “အနာပေါက်ခြင်း” ဖြင့် သူ့ကိုယ်သူ တမင်ကူးစက်ခဲ့သည်။ အနှစ် 20 အကြာမှာတော့ နိုဘယ်လ်ဆုကို ရရှိခဲ့ပါတယ်။