အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8.12 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 10.7% | 3% | 936 ဂရမ် |
| fats | 3.59 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 6.4% | 1.8% | 1560 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 69.59 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 31.8% | 8.8% | 315 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 7.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 36.5% | 10.1% | 274 ဂရမ် |
| ရေ | 10.26 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.5% | 0.1% | 22154 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.13 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 ဂရမ် |
| alpha carotenes | 63 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.097 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.9% | 0.5% | 5155 ဂရမ် |
| Lutein + Zeaxanthin | 1355 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.385 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 25.7% | 7.1% | 390 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.201 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.2% | 3.1% | 896 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 21.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 4.3% | 1.2% | 2315 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.425 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8.5% | 2.3% | 1176 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.304 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 15.2% | 4.2% | 658 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.7% | 1600 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.42 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.8% | 0.8% | 3571 ဂရမ် |
| Tocopherol အကွာအဝေး | 1.86 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.632 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 18.2% | 5% | 551 ဂရမ် |
| Betaine | 11.6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 287 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 11.5% | 3.2% | 871 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16667 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 127 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 31.8% | 8.8% | 315 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 35 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 2.7% | 0.7% | 3714 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 81.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.1% | 2.2% | 1232 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 241 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 30.1% | 8.3% | 332 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.45 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 19.2% | 5.3% | 522 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.498 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 24.9% | 6.9% | 402 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 193 μg | 1000 μg | 19.3% | 5.3% | 518 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 15.5 μg | 55 μg | 28.2% | 7.8% | 355 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.82 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 15.2% | 4.2% | 659 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.64 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.405 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.411 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.248 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.291 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.996 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.228 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.17 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.305 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.057 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.399 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.608 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.565 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.333 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.525 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.709 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.386 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.33 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.146 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.505 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.431 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.057 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.948 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 5.6% | 1.5% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.945 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.638 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 14.6% | 4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.589 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.049 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.049 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 5.4% | 1.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.589 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 33.8% | 9.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 122 ဂရမ် (441.6 kCal)
ပြောင်းဖူးဂျုံမှုန့်, ကြမ်းမြေအဝါရောင်, တပြင်လုံးကိုစပါး ဗီတာမင် B1 - ၂၅.၇%၊ ဗီတာမင် B25,7 - ၁၁.၂%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၅.၂%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၈.၂%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၁.၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၃ ၈%၊ ဖော့စဖောရက် - ၃၀.၁%၊ သံ - ၁၉.၂%၊ မန်းဂနိစ် - ၂၄.၉%၊ ကြေးနီ - ၁၉.၃%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၈.၂%၊ သွပ် - ၁၅.၂%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၆၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောအရာ။ အဝါရောင်ပြောင်းဆန်မှုန့်၊ ကောက်နှံတစ်ခုလုံး၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိ