လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း၊ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဆရာဝန်အများအပြားသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဆီများသောအစားအစာများ၏ အန္တရာယ်များကို ကြေညာခဲ့ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အဆီများသောအသားများသည် နှလုံးရောဂါများစွာကို ဖြစ်ပွားစေနိုင်သည်ဟု ငြင်းခုံကြသည်။
သကြားဓာတ် လွန်ကဲစွာ ပါဝင်သော အစားအစာများ စားသုံးခြင်း နှင့် ပတ်သက်၍ ၎င်းတို့၏ အန္တရာယ်များကို လွန်ခဲ့သော နှစ်အနည်းငယ် ကပင် ပထမဆုံး ဆွေးနွေးခဲ့ကြပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သကြားကို အချိန်အတော်ကြာအောင် စားထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားမှ သုတေသီများသည် လိုအပ်သော ရလဒ်ကို ထုတ်ဝေရန်အတွက် သိပ္ပံပညာရှင်များထံ ငွေအမြောက်အများ ပေးဆောင်နိုင်သည့် သကြားသူဌေးများ၏ လိမ္မာမှုကြောင့် ဖြစ်နိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
နှလုံးအပေါ်အဆီနှင့်သကြားအကျိုးသက်ရောက်မှုအချက်အလက်များပါရှိသော 1967 စာစောင်တွင်သုတေသီများ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုရရှိခဲ့သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သကြားအကျိုးသက်ရောက်မှုများအပေါ်သုတေသနတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သောသိပ္ပံပညာရှင်သုံးဦးသည်သကြားသုတေသနဖောင်ဒေးရှင်းမှဒေါ်လာ 50.000 (ခေတ်မီစံနှုန်းအရ) ရရှိခဲ့သည်ကိုသိရှိလာခဲ့သည်။ ထုတ်ဝေမှုကိုယ်တိုင်က သကြားဓာတ်က နှလုံးရောဂါကို မဖြစ်ပေါ်စေကြောင်း ဖော်ပြခဲ့ပါတယ်။ သို့သော် အခြားဂျာနယ်များသည် သိပ္ပံပညာရှင်များထံမှ ရန်ပုံငွေအစီရင်ခံစာကို မလိုအပ်ဘဲ ရလဒ်များသည် ထိုအချိန်က သိပ္ပံပညာအသိုင်းအဝိုင်းတွင် သံသယမ၀င်ခဲ့ပေ။ အရှုပ်တော်ပုံ စာစောင်မထုတ်ဝေမီ၊ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ အမေရိကန်သိပ္ပံပညာအသိုင်းအဝိုင်းသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ ပျံ့နှံ့မှုပုံစံနှစ်မျိုးကို လိုက်နာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုမှာ သကြားကို အလွဲသုံးစားလုပ်ခြင်း နှင့် အခြားတစ်ခုမှာ - ကိုလက်စထရောနှင့် အဆီများ၏ လွှမ်းမိုးမှုကို သက်ဆိုင်သည်။ ထိုအချိန်တွင်၊ သကြားသုတေသနဖောင်ဒေးရှင်း၏ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌသည်သကြားသံသယအားလုံးကိုဖယ်ရှားပစ်မည့်လေ့လာမှုတစ်ခုအတွက်ဘဏ္ဍာရေးအထောက်အပံ့ပေးရန်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်။ သက်ဆိုင်ရာစာပေများကို သိပ္ပံပညာရှင်များအတွက် ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ သုတေသီများ ရေးဆွဲရမည့် ကောက်ချက်များအား ကြိုတင် ရေးဆွဲထားသည်။ ထင်ရှားသည်မှာ၊ ဝယ်သူများကြားဝယ်လိုအား ကျဆင်းမသွားစေရန် ကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ခြင်းမှ သံသယအားလုံးကို လွှဲဖယ်ရန် သကြား magnates များအတွက် အကျိုးရှိခဲ့ပါသည်။ စစ်မှန်သောရလဒ်များသည် စားသုံးသူများကို ထိတ်လန့်စေနိုင်ပြီး သကြားကော်ပိုရေးရှင်းများ ဆုံးရှုံးမှုကြီးကြီးမားမား ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားမှ သုတေသီများ၏ အဆိုအရ ယင်းသည် သကြား၏ဆိုးကျိုးများကို အချိန်အတော်ကြာ မေ့ထားနိုင်စေသည့် ဤစာစောင်၏ အသွင်အပြင်ဖြစ်သည်။ "လေ့လာမှု" ၏ရလဒ်များကိုထုတ်ပြန်ပြီးနောက်တွင်ပင်သကြားသုတေသနဖောင်ဒေးရှင်းသည်သကြားနှင့်ဆက်စပ်သောသုတေသနကိုဆက်လက်ရန်ပုံငွေထောက်ပံ့ခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ အဖွဲ့သည် အဆီနည်းသော အစားအစာများကို မြှင့်တင်ရာတွင် တက်ကြွစွာ လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ အဆီနည်းသော အစားအစာများတွင် သကြားဓာတ် သိသိသာသာ ပိုများတတ်သည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါအမျိုးမျိုး၏အဓိကအကြောင်းရင်းများထဲမှတစ်ခုမှာအဆီများသောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းဖြစ်ပါသည်။ မကြာသေးမီက ကျန်းမာရေးအာဏာပိုင်များက သကြားဓာတ်သည် နှလုံးရောဂါကို ဖြစ်စေကြောင်း ချိုမြိန်သော ချစ်သူများကို သတိပေးခဲ့သည်။ 1967 ၏အရှုပ်တော်ပုံထုတ်ဝေမှုသည်ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ လေ့လာမှုရလဒ်များကိုအတုအယောင်ပြုလုပ်ခြင်း၏တစ်ခုတည်းသောကိစ္စမဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ 2015 ခုနှစ်တွင် Coca Cola ကုမ္ပဏီသည် အဝလွန်ခြင်း၏အသွင်အပြင်အပေါ် ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ငြင်းပယ်သင့်သော သုတေသနအတွက် ရန်ပုံငွေအမြောက်အမြား ခွဲဝေပေးခဲ့ကြောင်း သိရှိလာခဲ့သည်။ ချိုချဉ်ထုတ်လုပ်ရေးတွင် ပါဝင်သည့် နာမည်ကြီး အမေရိကန်ကုမ္ပဏီသည် လှည့်ကွက်သို့ ရောက်သွားခဲ့သည်။ သကြားလုံးစားတဲ့ ကလေးတွေရဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်နဲ့ မစားတဲ့ကလေးတွေရဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကို နှိုင်းယှဉ်လေ့လာတဲ့ လေ့လာမှုတစ်ခုကို သူမက ထောက်ပံ့ပေးခဲ့ပါတယ်။ ရလဒ်အနေနဲ့ ချိုတဲ့သွားတွေ အလေးချိန်နည်းသွားတာကို တွေ့ရတယ်။