အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 7.11 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 9.4% | 2.5% | 1069 ဂရမ် |
fats | 1.75 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.1% | 0.8% | 3200 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 75.55 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 34.5% | 9.3% | 290 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 3.9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 19.5% | 5.3% | 513 ဂရမ် |
ရေ | 11.18 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.5% | 0.1% | 20331 ဂရမ် |
ပြာ | 0.51 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 ဂရမ် |
alpha carotenes | 63 μg | ~ | |||
beta carotenes | 0.097 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.9% | 0.5% | 5155 ဂရမ် |
Lutein + Zeaxanthin | 1628 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.551 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 36.7% | 9.9% | 272 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.382 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 21.2% | 5.7% | 471 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 8.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 1.7% | 0.5% | 5814 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.24 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 4.8% | 1.3% | 2083 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.182 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9.1% | 2.5% | 1099 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.12 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.2% | 12500 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.02 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.45 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 0.04 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် PP၊ | 4.968 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 24.8% | 6.7% | 403 ဂရမ် |
Betaine | 1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 142 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 5.7% | 1.5% | 1761 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 33333 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 32 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 8% | 2.2% | 1250 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 7 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.5% | 0.1% | 18571 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 71.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.1% | 1.9% | 1406 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 99 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 12.4% | 3.4% | 808 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 4.36 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 24.2% | 6.5% | 413 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.174 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 8.7% | 2.4% | 1149 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 0.66 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 5.5% | 1.5% | 1818 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
ဓာတ်နှင့် dextrins | 73.3 ဂရမ် | ~ | |||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.61 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.56 ဂရမ် | ~ | |||
maltose | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
sucrose | 0.68 ဂရမ် | ~ | |||
fructose | 0.17 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.239 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.337 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.172 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.242 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.006 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.105 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.162 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.172 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.366 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.56 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.465 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.217 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 1.455 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.746 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.341 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.187 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.159 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.22 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.175 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.39 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 2.3% | 0.6% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.386 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.828 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 7.4% | 2% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.808 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.02 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 2.2% | 0.6% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.808 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 17.2% | 4.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 159 ဂရမ် (588.3 kCal)
ကြမ်းတမ်းသောအဝါရောင်ပြောင်းဖူးမှုန့်, germless, ခိုင်ခံ့ ဗီတာမင် B1 - ၃၆.၇%၊ ဗီတာမင် B36,7 - ၂၁.၂%၊ ဗီတာမင် B2 - ၈၃.၈%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၄.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၂.၄%၊ , 21,2, 9%, ဆယ်လီနီယမ် - 83,8%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၇၀ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဘယ်လိုအသုံးဝင်သလဲ Coarse yellow corn flour, embryoless, ကြွယ်ဝ, ကယ်လိုရီ, အာဟာရ, အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအဝါရောင်ပြောင်းဆန်မှုန့်၊ သန္ဓေတည်၊ ကြွယ်ဝသည်