အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 355 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8.41 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 11.1% | 3.1% | 904 ဂရမ် |
| fats | 1.72 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.1% | 0.9% | 3256 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 67.69 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 30.9% | 8.7% | 324 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 7.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 35.5% | 10% | 282 ဂရမ် |
| ရေ | 10.17 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 22350 ဂရမ် |
| ပြာ | 4.91 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.678 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 45.2% | 12.7% | 221 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.387 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 21.5% | 6.1% | 465 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.312 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 6.2% | 1.7% | 1603 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.39 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 19.5% | 5.5% | 513 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 374 μg | 400 μg | 93.5% | 26.3% | 107 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.566 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 22.8% | 6.4% | 438 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 170 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.8% | 1.9% | 1471 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 350 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 35% | 9.9% | 286 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 49 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 12.3% | 3.5% | 816 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 1348 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 103.7% | 29.2% | 96 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 84.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.4% | 2.4% | 1189 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 623 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 77.9% | 21.9% | 128 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 4.73 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 26.3% | 7.4% | 381 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.105 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5.3% | 1.5% | 1905 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 130 μg | 1000 μg | 13% | 3.7% | 769 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8.3% | 2.3% | 1200 ဂရမ် |
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.234 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.194 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.429 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 2.6% | 0.7% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.424 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.739 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 6.6% | 1.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.719 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.02 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 2.2% | 0.6% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.719 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 15.3% | 4.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 138 ဂရမ် (489.9 kCal)
ကြမ်းတမ်းသောအဝါရောင်ပြောင်းဖူးမှုန့်, Self- မြင့်တက်, germless, ခိုင်ခံ့ ဗီတာမင် B1 - ၄၅.၂%၊ ဗီတာမင် B45,2 - ၂၁.၅%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၉.၅%၊ ဗီတာမင် B21,5 - ၉၃.၅%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၂.၈%၊ ၃၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - 6%, ဖော့စဖရပ် - ၇၇.၉%၊ သံ - ၂၆.၃%၊ ကြေးနီ - ၁၃%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 355 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်ပုံ အဝါရောင်ပြောင်းဖူးမှုန့်ကြမ်း၊ ကိုယ်တိုင်တက်လာခြင်း၊ သန္ဓေတည်ခြင်း၊ ကြွယ်ဝလာခြင်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရဓာတ်များ၊ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ ကြမ်းဝါဝါပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ကိုယ်တိုင်တက်လာခြင်း၊ သန္ဓေတည်ခြင်း၊ ကြွယ်ဝခြင်း၊