သန့်ရှင်းသောအသား- သတ်သတ်လွတ်ဖြစ်စေ ၊

၂၀၁၃ ခုနှစ် သြဂုတ်လ ၅ ရက်နေ့တွင် ဒတ်ခ်ျလူမျိုး သိပ္ပံပညာရှင် Mark Post သည် ကမ္ဘာ့ပထမဆုံး ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် စိုက်ပျိုးထားသော ဟမ်ဘာဂါကို သတင်းစာရှင်းလင်းပွဲတစ်ခုတွင် ပြသခဲ့သည်။ အရသာရှိသူများသည် အသား၏အရသာကို မကြိုက်ကြသော်လည်း ဤဘာဂါ၏ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် အသားပေါက်နိုင်သည်ကို ပြသရန်နှင့် နောက်ပိုင်းတွင် အရသာပိုကောင်းလာနိုင်ကြောင်း Post က ဖော်ပြခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ကုမ္ပဏီများသည် သန့်ရှင်းသောအသားမဟုတ်သော “သန့်ရှင်းသော” အသားများကို စတင်စိုက်ပျိုးလာခဲ့ကြသော်လည်း အချို့က ၎င်းသည် အနာဂတ်တွင် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်မည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။

ဓာတ်ခွဲခန်းမှ စိုက်ပျိုးထားသော အသားများတွင် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။

တိရစ္ဆာန် အရေအတွက် လျော့နည်းလာသော်လည်း ဓာတ်ခွဲခန်း အသား တိရစ္ဆာန် လှောင်အိမ်များ လိုအပ်နေသေးသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ပထမဆုံးဓာတ်ခွဲခန်းတွင် စိုက်ပျိုးထားသော အသားကို ဖန်တီးသောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် ဝက်ကြွက်သားဆဲလ်များဖြင့် စတင်ခဲ့သော်လည်း ဆဲလ်များနှင့် တစ်ရှူးများသည် တစ်ချိန်လုံး မျိုးမပွားနိုင်ပေ။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆို "သန့်ရှင်းသောအသား" ၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်မှုသည်သက်ရှိဝက်များ၊ နွားများ၊ ကြက်များနှင့်အခြားတိရစ္ဆာန်များထံမှဆဲလ်များကိုယူနိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ အစောပိုင်းစမ်းသပ်မှုများတွင် “အခြားတိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ၏ဟင်းရည်” တွင် ဆဲလ်များကြီးထွားလာခြင်းနှင့် ဟင်းရည်ဖန်တီးရန်အတွက် တိရိစ္ဆာန်များကိုအသုံးပြုပြီး အထူးသတ်နိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ထို့ကြောင့် ထုတ်ကုန်ကို vegan ဟုခေါ်၍မရနိုင်ပါ။

နောက်ပိုင်းတွင် Telegraph မှဖော်ပြခဲ့သည်မှာ porcine stem cells သည် မြင်းများမှယူသော serum ကိုအသုံးပြု၍ စိုက်ပျိုးထားသော်လည်း ဤ serum သည် အစောပိုင်းစမ်းသပ်မှုများတွင်အသုံးပြုသောတိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းဟင်းရည်နှင့် တူညီခြင်းရှိ၊မရှိ မရှင်းလင်းပါ။

ဓာတ်ခွဲခန်းအသားများသည် ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုကို လျှော့ချနိုင်မည်ဟု သိပ္ပံပညာရှင်များက မျှော်လင့်ထားသော်လည်း ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် တိရစ္ဆာန်ဆဲလ်များ မကြာမီအချိန်မရွေး ကြီးထွားလာမည်ဖြစ်ပြီး ဆဲလ်များကို vegan ပတ်ဝန်းကျင်တွင် စိုက်ပျိုးထားလျှင်ပင် အရင်းအမြစ်များ ဖြုန်းတီးနေဆဲဖြစ်သည်။

အသားက vegan ဖြစ်မှာလား။

နွား၊ ဝက်နှင့် ကြက်များမှ မသေနိုင်သောဆဲလ်များ ဖွံ့ဖြိုးလာနိုင်ပြီး အချို့သော အသားထုတ်လုပ်ရန်အတွက် တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ပစ်မည်မဟုတ်သကဲ့သို့ ဓာတ်ခွဲခန်းအသားများကို ဆက်လက်အသုံးပြုနေသရွေ့ တိရစ္ဆာန်များကို သတ်ပစ်မည်မဟုတ်ပါ။ မိရိုးဖလာတိရိစ္ဆာန်များကို နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ မွေးမြူပြီးသည့်တိုင် ယနေ့တိုင် သိပ္ပံပညာရှင်များသည် အသားပိုကြီး၍ မြန်မြန်ကြီးထွားလာမည့် တိရစ္ဆာန်မျိုးကွဲအသစ်များကို တီထွင်နိုင်ရန် ကြိုးပမ်းနေကြဆဲဖြစ်သည်။ အနာဂတ်တွင် ဓာတ်ခွဲခန်းအသားသည် စီးပွားဖြစ် အလားအလာရှိသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်လာပါက သိပ္ပံပညာရှင်များသည် တိရစ္ဆာန်မျိုးကွဲအသစ်များကို ဆက်လက်မွေးမြူကြမည်ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ ၎င်းတို့သည် မတူညီသော အမျိုးအစားများနှင့် တိရိစ္ဆာန်မျိုးစိတ်များ၏ ဆဲလ်များကို ဆက်လက်စမ်းသပ်မည်ဖြစ်သည်။

အနာဂတ်တွင် ဓာတ်ခွဲခန်းမှ စိုက်ပျိုးထားသော အသားများသည် တိရစ္ဆာန်များ၏ ဝေဒနာများကို လျှော့ချနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းတွင် ကြီးစိုးနေသည့် ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်မှု၏ ထုတ်ကုန်တစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း ၎င်းသည် သက်သတ်လွတ်မဟုတ်၊ အလွန်နည်းသော သက်သတ်လွတ်မဟုတ်ကြောင်း သတိရရန် အရေးကြီးသည်။ တစ်နည်းနည်းနဲ့ တိရစ္ဆာန်တွေ ဒုက္ခရောက်မယ်။

ကြည့်ရှုခြင်း

"သန့်ရှင်းတဲ့အသား" အကြောင်းပြောတဲ့အခါ လူတော်တော်များများက ရွံမုန်းပြီး သဘာဝမကျဘူးလို့ ပြောကြတယ်။ တစ်ချို့လူတွေက ဘယ်လိုစားရမှန်း နားမလည်နိုင်ကြဘူး။ အနောက်ကမ္ဘာမှာ စားသုံးတဲ့ အသားအားလုံးရဲ့ 95% ဟာ စက်ရုံလယ်ယာကနေ လာတာဖြစ်ပြီး စက်ရုံလယ်ယာကနေ သဘာဝအတိုင်း ထွက်လာတာ မဟုတ်ဘူးဆိုတာကို တော်တော်များများ မသိကြဘူး။ ဘာမှမဖြစ်။

ဤနေရာများသည် ထောင်နှင့်ချီသော တိရိစ္ဆာန်များကို သေးငယ်သောနေရာများအဖြစ် လပေါင်းများစွာ ထိန်းကျောင်းပြီး ၎င်းတို့၏ မစင်နှင့် ဆီးထဲတွင် ရပ်နေသည့်နေရာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဆေးဝါးများနှင့် ပဋိဇီဝဆေးများ ပြည့်လျှံနေနိုင်သည်၊ သင်၏အဆိုးဆုံးရန်သူကိုလည်း သင်မလိုလားအပ်သော အိပ်မက်ဆိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချို့က အလင်းရောင်ကို မမြင်ရ၊ လတ်ဆတ်သောလေကို တစ်သက်လုံး ရှူရှိုက်ပြီး သားသတ်ရုံသို့ ခေါ်ဆောင်သွားကာ အသတ်ခံရသည့်နေ့အထိ တစ်သက်လုံး မမြင်ရပေ။

ထို့ကြောင့် စိုက်ပျိုးရေးစက်မှုဇုန်၏ စနစ်တကျ ထိတ်လန့်ဖွယ်ကောင်းမှုကို ကြည့်ပါ၊ တိရစ္ဆာန်ဆဲလ်များမှ ပြုလုပ်ထားသည့် vegan မဟုတ်သော်လည်း သန့်ရှင်းသော အသားများကို vegan များက ပံ့ပိုးသင့်ပါသလား။

Clean Meat စာရေးဆရာ Paul Shapiro က “သန့်ရှင်းသောအသားသည် သတ်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ရည်ရွယ်သည်မဟုတ်—၎င်းသည် တကယ့်အသားဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် vegans တွေက တိရစ္ဆာန်တွေ၊ ကမ္ဘာမြေနဲ့ အများပြည်သူကျန်းမာရေးကို ကူညီပေးနိုင်တာကြောင့် သန့်ရှင်းတဲ့ အသားဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို ထောက်ခံသင့်ပါတယ် – လူတွေက vegan ကိုရွေးချယ်တဲ့ ထိပ်တန်းအကြောင်းရင်းသုံးရပ်ပါပဲ။”

သန့်ရှင်းသော အသားများကို ဖန်တီးခြင်းသည် အသားထုတ်လုပ်ရန်အတွက် လိုအပ်သော သဘာဝအရင်းအမြစ်များ၏ အစိတ်အပိုင်းများကို အသုံးပြုသည်။

ဒါဆို ဘယ်ဟာက ပိုသဘာဝလဲ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကမ္ဘာဂြိုဟ်ကို တပြိုင်နက်တည်း ဖျက်ဆီးနေချိန်တွင် ၎င်းတို့၏အသားအတွက် တိရိစ္ဆာန်များကို အလွဲသုံးစားလုပ်ပြီး ညှဉ်းပန်းနှိပ်စက်နေပါသလား။ သို့မဟုတ် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အတွက် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာစွာဖြင့် သက်ရှိသန်းပေါင်းများစွာကို မသတ်ဘဲ သန့်ရှင်းပြီး သန့်ရှင်းသော ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် တစ်ရှူးများ ကြီးထွားလာပါသလား။

သန့်ရှင်းသောအသားများ၏ ဘေးကင်းမှုနှင့် ပတ်သက်၍ Shapiro က ဤသို့ဆိုသည်– “သန့်ရှင်းသောအသားများသည် ယနေ့ခေတ်တွင် သမားရိုးကျအသားများထက် ပိုမိုဘေးကင်းပြီး ရေရှည်တည်တံ့နိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ အစားအစာဘေးကင်းရေး၊ တိရစ္ဆာန်သက်သာချောင်ချိရေးနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးအဖွဲ့များကဲ့သို့သော ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပြင်ပအဖွဲ့အစည်းများ (ထုတ်လုပ်သူများကိုယ်တိုင်မဟုတ်) သည် စားသုံးသူများအား သန့်ရှင်းသော အသားဆန်းသစ်တီထွင်မှုမှ ရရှိနိုင်သော အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း အသိပညာပေးရန် လိုအပ်ပါသည်။ အတိုင်းအတာအရ သန့်စင်သောအသားများကို ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ထုတ်လုပ်မည်မဟုတ်သော်လည်း ယနေ့ခေတ် ဘီယာချက်စက်ရုံများနှင့် ဆင်တူသည့် စက်ရုံများတွင်”

ဒါက အနာဂတ်ပါ။ အရင်ခေတ်က တခြားနည်းပညာတွေလိုပဲ လူတွေက ကြောက်ကြပေမယ့် နောက်ပိုင်းမှာ တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် သုံးလာကြတယ်။ ဒီနည်းပညာက တိရိစ္ဆာန်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းကို ထာဝစဉ်အဆုံးသတ်အောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။”

ထုတ်ကုန်တစ်ခုသည် တိရစ္ဆာန်ကိုအသုံးပြုပါက vegans များအတွက် မသင့်လျော်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးနားလည်ပါသည်။ သို့သော် ကမ္ဘာ့လူဦးရေသည် ဆက်လက်၍ အသားစားနေမည်ဆိုပါက၊ “သန့်ရှင်းသောအသား” သည် တိရစ္ဆာန်များနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို ကယ်တင်နိုင်ဆဲဖြစ်မည်လော။