သင့်ချစ်ခင်သူများကို ချောကလက်အစား carob ဖြစ်အောင် ဆက်ဆံပါ၊ သို့မဟုတ် ကျန်းမာသော carob ကိတ်မုန့်ကို ဖုတ်ကြည့်ပါ။
ချောကလက် သို့မဟုတ် carob သကြားများ?
Carob ကို ချောကလက်အတွက် အစားထိုးအဖြစ် လူသိများသော်လည်း ဤချိုမြိန်သော စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။ အရသာမှာ သိသိသာသာ ကွဲပြားသော်လည်း အနက်ရောင် ချောကလက်နှင့် တူညီသော်လည်း အနည်းငယ် ချိုမြိန်ပြီး ခါးသော အသံများပါရှိသည်။
Carob သည် ချောကလက်ထက် အနည်းငယ်ချိုသောကြောင့် ချောကလက်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်။
ချောကလက်မှာ အဆိပ်ပြင်းတဲ့ Theobromine လိုမျိုး စိတ်ကြွဆေးတွေ ပါရှိပါတယ်။ ချောကလက်မှာ ကဖိန်းဓာတ် အနည်းငယ်ပါ၀င်တာကြောင့် ကဖိန်းဓာတ်ကို ထိခိုက်လွယ်သူတွေကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပါတယ်။ ချောကလက်မှာပါတဲ့ phenylethylamine ဟာ ခေါင်းကိုက်ခြင်းနဲ့ migraines ကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
Carob တွင် ဤအရာများ လုံးဝမပါဝင်ပါ။ ထို့အပြင်၊ ပြုပြင်ထားသော ကိုကိုးထုတ်ကုန်များတွင် ကာရိုဗိုတွင် မတွေ့ရှိရသော အဆိပ်အတောက် ခဲအမြောက်အမြား ပါဝင်လေ့ရှိသည်။
ချောကလက်သည် ခါးသောအရသာရှိပြီး ပိုလျှံနေသော သကြားနှင့် ပြောင်းဖူးရည်တို့ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားလေ့ရှိသည်။ Carob သည် သဘာဝအတိုင်း ချိုမြိန်ပြီး အချိုဓာတ်မထည့်ဘဲ စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများပါ၀င်သောကြောင့် vegan အစားအစာအတွက် သင့်လျော်သည်။
ကာရော့ပင်သည် ပဲပင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မြေထဲပင်လယ်ဒေသများတွင် ပေါက်သည်။ သဘာဝအတိုင်း မှိုနှင့် ပိုးမွှားများနှင့် အဆင်မပြေသည့် ခြောက်သွေ့သော အခြေအနေများတွင် အကောင်းဆုံး ပေါက်ရောက်နိုင်သောကြောင့် ၎င်း၏ စိုက်ပျိုးမှုတွင် ဓာတုဗေဒင်ဖြန်းဆေးများကို လုံးဝအသုံးမပြုပါ။ ဤသစ်ပင်ကြီးသည် နှစ်ပေါင်း 15 အတွင်း 50 မီတာအထိကြီးထွားသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏သက်တမ်း ပထမ 15 နှစ်တွင် အသီးမသီးသော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် ကောင်းမွန်စွာသီးသည်။ အပင်ကြီးတစ်ပင်သည် တစ်ရာသီတွင် ပဲတစ်တန်ထွက်နိုင်သည်။
Carob သည် ချိုသော စားသုံးနိုင်သော ပျော့ဖတ်နှင့် မစားနိုင်သော အစေ့များ ပါ၀င်သော အစေ့တစ်ခု ဖြစ်သည်။ အခြောက်ခံ၊ အပူပေးပြီး ကြိတ်ပြီးနောက်၊ အသီးသည် ကိုကိုးနှင့် ဆင်တူသော အမှုန့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။
အချိုမပါတဲ့ ကာရိုအမှုန့် တစ်ဇွန်းမှာ 25 ကယ်လိုရီနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 6 ဂရမ် ပါဝင်ပြီး ပြည့်ဝဆီနဲ့ ကိုလက်စထရော ကင်းပါတယ်။ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် အချိုမပါသော ကိုကိုးမှုန့် တစ်ဇွန်းတွင် ၁၂ ကယ်လိုရီ၊ အဆီ ၁ ဂရမ်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၃ ဂရမ်၊ ပြည့်ဝဆီ သို့မဟုတ် ကိုလက်စထရော မရှိပါ။
Carob သည် ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားအစာဖြစ်ရခြင်း၏ အကြောင်းရင်းတစ်ခုမှာ ၎င်းတွင် ကြေးနီ၊ မန်းဂနိစ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဆီလီနီယမ်တို့ကဲ့သို့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် သံဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ ၎င်းတွင် ဗီတာမင် A၊ B2၊ B3၊ B6 နှင့် D. Carob တွင် ချောကလက်ထက် ကယ်လ်စီယမ် နှစ်ဆမှ သုံးဆ ပိုမိုပါဝင်ပြီး ကယ်လ်စီယမ်စုပ်ယူမှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော ချောကလက်တွင် oxalic acid မပါဝင်ပါ။
ကာရိုအမှုန့်သည် အမှုန့်တစ်ဇွန်းလျှင် အမျှင်ဓာတ် နှစ်ဂရမ်ပါ၀င်သော သဘာဝ အမျှင်ဓာတ်၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးသည့် pectin ပါဝင်သည်။
ကာရိုအမှုန့်ကို ကိုကိုးမှုန့်ဖြင့် အစားထိုးသောအခါ၊ ကာရိုအမှုန့်၏အလေးချိန်ဖြင့် 2-1/2 အပိုင်းကို ကိုကိုးနှင့် အစားထိုးပါ။
Judith Kingsbury