အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 14.75 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 19.4% | 6% | 515 ဂရမ် |
fats | 18.33 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 32.7% | 10.1% | 306 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 23.14 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 10.6% | 3.3% | 946 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 10% | 3.1% | 1000 ဂရမ် |
ရေ | 38.44 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1.7% | 0.5% | 5913 ဂရမ် |
ပြာ | 3.34 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 ဂရမ် |
Retinol | 0.097 မီလီဂရမ် | ~ | |||
beta carotenes | 0.025 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.5% | 0.2% | 20000 ဂရမ် |
beta ကို Cryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 43 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.103 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 6.9% | 2.1% | 1456 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.261 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 14.5% | 4.5% | 690 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 9.9 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 2% | 0.6% | 5051 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.415 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8.3% | 2.6% | 1205 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.074 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.7% | 1.1% | 2703 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.77 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.1% | 1.6% | 1948 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.11 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 4.19 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 1.63 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 0.781 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 3.9% | 1.2% | 2561 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 108 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 4.3% | 1.3% | 2315 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 334 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 33.4% | 10.3% | 299 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 21 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.3% | 1.6% | 1905 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 861 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 66.2% | 20.4% | 151 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 147.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 14.8% | 4.6% | 678 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 318 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 39.8% | 12.2% | 252 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.62 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.4% | 1% | 2903 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.294 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 14.7% | 4.5% | 680 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.07 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 17.3% | 5.3% | 580 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
ဓာတ်နှင့် dextrins | 20.46 ဂရမ် | ~ | |||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 2.36 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
Galactose များ | 0.3 ဂရမ် | ~ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
Lactose ကို | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
maltose | 0.58 ဂရမ် | ~ | |||
sucrose | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
fructose | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.637 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.036 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.474 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.792 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.54 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.175 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.431 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.183 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.851 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.492 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.068 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.366 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.923 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 2.188 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.634 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.179 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 36 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.359 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.253 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.848 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
4: 0 အဆီပြန် | 0.181 ဂရမ် | ~ | |||
6: 0 နိုင်လွန် | 0.146 ဂရမ် | ~ | |||
8: 0 Caprylic | 0.097 ဂရမ် | ~ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.234 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.271 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.872 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.093 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.351 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.064 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 1.447 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.042 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.034 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.328 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 25.8% | 7.9% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.088 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.162 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.132 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.979 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 3.756 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.223 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.076 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.982 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 44.5% | 13.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 4.346 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.104 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 4.187 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.056 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.575 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.538 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.036 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ trans (အခြား isomers) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.55 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 61.1% | 18.8% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.27 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 90.9% | 28% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
စားသောက်ဆိုင်၊ မိသားစုပုံစံ၊ ချိစ်ချောင်း (mozzarella) ဗီတာမင် A နှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝသောဗီတာမင် A သည် ၁၁%၊ ဗီတာမင် B11 ၁၄ ဒသမ ၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B2 ၃၂%၊ ဗီတာမင် K ၁၉၁%၊ ကယ်လစီယမ် ၃၃,14,5% ဖော့စဖရပ် ၃၉,12%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၄.၇%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၃၄.၄%၊ သွပ် - ၁၇.၃%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၂၅ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများမည်မျှအသုံးဝင်သည်နည်းစားသောက်ဆိုင်၊ မိသားစုပုံစံ၊ ဒိန်ခဲကြော် (Mozzarella)၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများစားသောက်ဆိုင်၊ မိသားစုစတိုင်၊