အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 9.64 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 12.7% | 3.4% | 788 ဂရမ် |
| fats | 0.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.1% | 0.3% | 9333 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 76.26 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 34.8% | 9.2% | 287 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 7.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 37.5% | 9.9% | 267 ဂရမ် |
| ရေ | 2 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 113650 ဂရမ် | |
| ပြာ | 4 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 ဂရမ် | |
| beta carotenes | 0.007 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.1% | 71429 ဂရမ် | |
| Lutein + Zeaxanthin | 39 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 1.08 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 72% | 19% | 139 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.115 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 6.4% | 1.7% | 1565 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 54.1 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 10.8% | 2.8% | 924 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.8 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 40% | 10.6% | 250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 3% | 889 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 9.3 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 10.3% | 2.7% | 968 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.04 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 37500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 9.1 μg | 120 μg | 7.6% | 2% | 1319 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 6.446 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 32.2% | 8.5% | 310 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1628 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 65.1% | 17.2% | 154 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 35 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.5% | 0.9% | 2857 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 70 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 17.5% | 4.6% | 571 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 643 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 49.5% | 13.1% | 202 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 96.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 9.6% | 2.5% | 1037 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 167 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 20.9% | 5.5% | 479 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.57 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 19.8% | 5.2% | 504 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 4.6% | 575 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 3.9% | 679 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.74 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 6.2% | 1.6% | 1622 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 3.69 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.15 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.015 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.1% | ||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.255 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 2.3% | 0.6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.06 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 6.7% | 1.8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.2 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 4.3% | 1.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- အိတ် (၈ အောင်စ) = 8 g (227 kCal)
အာလူးကြော်၊ ဆားမပါသောအာလူးကြော် ဗီတာမင် B1 - ၂၆.၃%၊ ဗီတာမင် B72 - ၂၉%၊ ဗီတာမင် B6 - ၅၄.၈%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၇.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၂%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၂၈%၊ ၂၁.၈%၊ သံ - ၁၄.၁%၊ ကြေးနီ - ၂၇.၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၉.၃%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၇၉ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ အာလူးကြော်များ၊ အဆီမပါသော၊ ဆား၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအာလူးကြော်များ၊ ဆားမပါသောဆားများ