အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 536 kCal | 1684 kCal | 31.8% | 5.9% | 314 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 9.2% | 1.7% | 1086 ဂရမ် |
| fats | 34.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 61.8% | 11.5% | 162 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 48.1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 22% | 4.1% | 455 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 4.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 24% | 4.5% | 417 ဂရမ် |
| ရေ | 1.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 119632 ဂရမ် | |
| ပြာ | 3.6 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.167 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 11.1% | 2.1% | 898 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.197 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 10.9% | 2% | 914 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.402 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8% | 1.5% | 1244 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.66 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 33% | 6.2% | 303 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 2.1% | 889 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 31.1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 34.6% | 6.5% | 289 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.827 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 19.1% | 3.6% | 523 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1275 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 51% | 9.5% | 196 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 24 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.4% | 0.4% | 4167 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 67 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 16.8% | 3.1% | 597 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 8 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.1% | 16250 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 70 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7% | 1.3% | 1429 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 165 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 20.6% | 3.8% | 485 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.63 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.1% | 1.7% | 1104 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.44 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 22% | 4.1% | 455 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 306 μg | 1000 μg | 30.6% | 5.7% | 327 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 2.7% | 679 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.09 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.1% | 1.7% | 1101 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.321 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.392 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.153 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.283 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.419 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.424 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.253 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.108 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.31 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.214 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.706 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.207 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.17 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.251 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.303 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.259 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.089 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.43 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.97 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.46 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 18 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 107.1% | 20% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 17.93 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.16 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 81.8% | 15.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 8.9 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.26 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.26 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 28.9% | 5.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.9 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 100% | 18.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- အိတ် (၈ အောင်စ) = 8 g (227 kCal)
အာလူးကြော်၊ ပုံမှန်၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated ပဲပုပ်ဆီ၊ ဆားမပါသော ဗီတာမင် B1 - ၁၁.၁%၊ ဗီတာမင် B11,1 - ၃၃%၊ ဗီတာမင် B6 - ၁၁.၃%၊ ဗီတာမင်စီ - ၃၄.၆%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၉.၁%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၅၁% စသည့်ဗီတာမင်များနှင့်သတ္တုဓာတ်ပေါများသည်။ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၆.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၀,33%၊ မန်းဂနိစ် ၂၂%၊ ကြေးနီ ၃၀.၆%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၄.၇%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၅၃၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဘာအသုံးဝင်လဲ။ အာလူးကြော်များ၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated ပဲပုပ်ဆီ၊ ဆားမပါသော၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ