အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 20.39 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 26.8% | 25.3% | 373 ဂရမ် |
| fats | 2.09 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.7% | 3.5% | 2679 ဂရမ် |
| ရေ | 76.91 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.4% | 3.2% | 2955 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.56 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.757 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 50.5% | 47.6% | 198 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.337 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 18.7% | 17.6% | 534 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 78.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 15.7% | 14.8% | 635 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.824 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 16.5% | 15.6% | 607 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.756 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 37.8% | 35.7% | 265 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 15.8% | 600 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.21 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.4% | 1.3% | 7143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 6.45 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 32.3% | 30.5% | 310 ဂရမ် |
| Betaine | 2.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 527 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 21.1% | 19.9% | 474 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.4% | 0.4% | 25000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 23 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.8% | 5.5% | 1739 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 243 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 18.7% | 17.6% | 535 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 203.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 20.4% | 19.2% | 490 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 290 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 36.3% | 34.2% | 276 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.92 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5.1% | 4.8% | 1957 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.011 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.6% | 18182 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 103 μg | 1000 μg | 10.3% | 9.7% | 971 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 35.2 μg | 55 μg | 64% | 60.4% | 156 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.73 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 14.4% | 13.6% | 694 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.357 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.065 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.881 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.003 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.737 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.891 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.562 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.915 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.215 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.857 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.197 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.995 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.052 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.919 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.255 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.824 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.882 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.776 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.235 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 48 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.02 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.671 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.415 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.231 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.762 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 4.5% | 4.2% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.703 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.691 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.352 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 3.1% | 2.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.288 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.28 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.007 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 0.8% | 0.8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.337 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 7.2% | 6.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ကင် = 537 ဂရမ် (569.2 kcal)
ဝက်သား၊ လတ်ဆတ်သော၊ အရသာရှိသော၊ အသား၊ အလယ်၊ အသား၊ အစိမ်း ဗီတာမင် B1 - ၃၄.၇%၊ ဗီတာမင် B50,5 - ၁၉.၆%၊ ကိုလင်း - ၁၄.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၈.၉%၊ ဗီတာမင် B18,7 - ၂၄.၃%၊ 15,7, 5%, ဗီတာမင် PP - ၁၂.၇%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၂၃.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၇.၆%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၅,16,5%၊ သွပ် - 6%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၀၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သော ၀ က်သား၊ လတ်ဆတ်သော၊ အရသာရှိသောအသား၊ အလယ်ပိုင်း၊ အသားမပါသော၊ အစိမ်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ ပိန်သောအသား၊ အစိမ်း