အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 25.86 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 34% | 16.4% | 294 ဂရမ် |
fats | 11.45 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 20.4% | 9.9% | 489 ဂရမ် |
ရေ | 62.42 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.7% | 1.3% | 3641 ဂရမ် |
ပြာ | 1.07 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 1.6% | 2903 ဂရမ် |
Retinol | 0.031 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.08 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 5.3% | 2.6% | 1875 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.232 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.9% | 6.2% | 776 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 77.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 15.5% | 7.5% | 644 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.3 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 26% | 12.6% | 385 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.471 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 23.6% | 11.4% | 425 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.8 μg | 3 μg | 60% | 29% | 167 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.13 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.4% | 11538 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.16 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 0.03 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် PP၊ | 6.64 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 33.2% | 16% | 301 ဂရမ် |
Betaine | 8.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 247 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9.9% | 4.8% | 1012 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 29 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.9% | 1.4% | 3448 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 25 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6.3% | 3% | 1600 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 91 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 7% | 3.4% | 1429 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 258.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 25.9% | 12.5% | 387 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 210 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26.3% | 12.7% | 381 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.73 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.6% | 4.6% | 1040 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.011 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.3% | 18182 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 7.8% | 621 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 27.5 μg | 55 μg | 50% | 24.2% | 200 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 3.71 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 30.9% | 14.9% | 323 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.881 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.201 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.767 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.16 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 2.139 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.318 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.762 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.189 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.295 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 1.01 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.613 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.502 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.216 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.418 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 4.147 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.146 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 1.101 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.918 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.274 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 106 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.143 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.105 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.958 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
4: 0 အဆီပြန် | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
8: 0 Caprylic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.093 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.012 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.773 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.875 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 23.1% | 11.2% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.379 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.371 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.414 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 3.317 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.097 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.545 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 31.7% | 15.3% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 3.096 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 3.039 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.183 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.174 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.167 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.205 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 22.8% | 11% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.281 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 69.8% | 33.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
မြေပြင်ကြက်ဆင်၊ အသား ၉၃%၊ အဆီ ၇%၊ cutlets များကိုမီးဖွင့်ကာကြော်ပါ ဗီတာမင် B2 - 12,9%၊ choline - 15,5%, ဗီတာမင် B5 - 26%, ဗီတာမင် B6 - 23,6%, ဗီတာမင် B12 - 60%, ဗီတာမင် PP - 33,2 တို့ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၆.၅%၊ ကြေးနီ - ၁၂.၇%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၇.၁%၊ သွပ် - ၂၉.၃%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၄၉ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်ညှာကြက်ဆင်အတွက်အသုံးဝင်သောအရာ၊ ၈၅% အသား၊ ၁၅% အဆီ၊ ပွင့်လင်းသောမီးပေါ်တွင်ကြော်ထားသော cutlets၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ 207% အဆီ, cutlets တစ်ပွင့်လင်းမီးကျော်ကြော်