ကယ်လိုရီ Minced ကြက်ဆင်၊ ၈၅% အသား၊ ၁၅% အဆီ၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး207 kCal1684 kCal12.3%5.9%814 ဂရမ်
ပရိုတိန်း25.86 ဂရမ်76 ဂရမ်34%16.4%294 ဂရမ်
fats11.45 ဂရမ်56 ဂရမ်20.4%9.9%489 ဂရမ်
ရေ62.42 ဂရမ်2273 ဂရမ်2.7%1.3%3641 ဂရမ်
ပြာ1.07 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊31 μg900 μg3.4%1.6%2903 ဂရမ်
Retinol0.031 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.08 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်5.3%2.6%1875 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.232 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်12.9%6.2%776 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline77.7 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်15.5%7.5%644 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B51.3 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်26%12.6%385 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.471 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်23.6%11.4%425 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်7 μg400 μg1.8%0.9%5714 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin1.8 μg3 μg60%29%167 ဂရမ်
ဗီတာမင် D, calciferol0.2 μg10 μg2%1%5000 ဂရမ်
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol0.2 μg~
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE0.13 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်0.9%0.4%11538 ဂရမ်
beta ကို Tocopherol0.01 မီလီဂရမ်~
Tocopherol အကွာအဝေး0.16 မီလီဂရမ်~
တိုကိုဖီရော0.03 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် PP၊6.64 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်33.2%16%301 ဂရမ်
Betaine8.4 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K247 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်9.9%4.8%1012 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca29 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်2.9%1.4%3448 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg25 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်6.3%3%1600 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na91 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်7%3.4%1429 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S258.6 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်25.9%12.5%387 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P210 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်26.3%12.7%381 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe1.73 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်9.6%4.6%1040 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.011 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်0.6%0.3%18182 ဂရမ်
ကြေးနီ၊161 μg1000 μg16.1%7.8%621 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se27.5 μg55 μg50%24.2%200 ဂရမ်
သွပ်, Zn3.71 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်30.9%14.9%323 ဂရမ်
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *1.881 ဂရမ်~
valine1.201 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.767 ဂရမ်~
Isoleucine1.16 ဂရမ်~
လွိုက်2.139 ဂရမ်~
Lysine2.318 ဂရမ်~
methionine0.762 ဂရမ်~
threonine1.189 ဂရမ်~
tryptophan0.295 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်1.01 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း1.613 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်2.502 ဂရမ်~
Hydroxyproline0.216 ဂရမ်~
glycine1.418 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်4.147 ဂရမ်~
Proline1.146 ဂရမ်~
စီးရီး1.101 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.918 ဂရမ်~
cysteine0.274 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော106 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
အဆီအက်စစ်
Transgender များ0.143 ဂရမ်max 1.9 ဂ
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ0.105 ဂရမ်~
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်2.958 ဂရမ်max 18.7 ဂ
4: 0 အဆီပြန်0.003 ဂရမ်~
8: 0 Caprylic0.001 ဂရမ်~
၁၀: ၀ င် Capric0.005 ဂရမ်~
12: 0 လော်ရီ0.015 ဂရမ်~
၁၄: ၀၀ Myristic0.093 ဂရမ်~
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic0.014 ဂရမ်~
16:0 Palmitic2.012 ဂရမ်~
17: 0 မာဂရက်0.027 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin0.773 ဂရမ်~
20: 0 အာရေဗျ0.009 ဂရမ်~
22: 00.003 ဂရမ်~
24:0 Lignoceric0.002 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်3.875 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ23.1%11.2%
၁၄: ၁ Myristoleic0.017 ဂရမ်~
၁၆: ၁ Palmitoleic0.379 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး0.371 ဂရမ်~
၁၆ း ၁0.007 ဂရမ်~
၁၇: ၁ Heptadecene0.02 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)3.414 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး3.317 ဂရမ်~
၁၆ း ၁0.097 ဂရမ်~
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉)0.04 ဂရမ်~
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉)0.002 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး0.002 ဂရမ်~
၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉)0.002 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်3.545 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ31.7%15.3%
၁၈: ၂ Linoleic3.096 ဂရမ်~
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ်0.038 ဂရမ်~
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS3.039 ဂရမ်~
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ်0.019 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.183 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic0.174 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic0.009 ဂရမ်~
၁၈: ၄ Styoride Omega-180.001 ဂရမ်~
20: 2 Eicosadienoic၊0.02 ဂရမ်~
၂၀: ၃ Eicosatriene0.016 ဂရမ်~
20: 3 အိုမီဂါ -60.015 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.167 ဂရမ်~
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-30.004 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.205 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ22.8%11%
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-220.031 ဂရမ်~
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃0.015 ဂရမ်~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃0.011 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်3.281 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ69.8%33.7%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

မြေပြင်ကြက်ဆင်၊ အသား ၉၃%၊ အဆီ ၇%၊ cutlets များကိုမီးဖွင့်ကာကြော်ပါ ဗီတာမင် B2 - 12,9%၊ choline - 15,5%, ဗီတာမင် B5 - 26%, ဗီတာမင် B6 - 23,6%, ဗီတာမင် B12 - 60%, ဗီတာမင် PP - 33,2 တို့ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၆.၅%၊ ကြေးနီ - ၁၂.၇%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၇.၁%၊ သွပ် - ၂၉.၃%
  • ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၄၉ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်ညှာကြက်ဆင်အတွက်အသုံးဝင်သောအရာ၊ ၈၅% အသား၊ ၁၅% အဆီ၊ ပွင့်လင်းသောမီးပေါ်တွင်ကြော်ထားသော cutlets၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ 207% အဆီ, cutlets တစ်ပွင့်လင်းမီးကျော်ကြော်

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave