အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 22.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 29.3% | 12.3% | 341 ဂရမ် |
fats | 14.22 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 25.4% | 10.6% | 394 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 5.39 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 2.5% | 1% | 4063 ဂရမ် |
ရေ | 55.6 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 1% | 4088 ဂရမ် |
ပြာ | 2.49 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
Retinol | 0.022 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.041 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 2.7% | 1.1% | 3659 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.213 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.8% | 4.9% | 845 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.202 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 24% | 10% | 416 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.221 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 11.1% | 4.6% | 905 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 7.5% | 556 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 4.993 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 25% | 10.5% | 401 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 250 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10% | 4.2% | 1000 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 29 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.9% | 1.2% | 3448 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 23 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.8% | 2.4% | 1739 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 625 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 48.1% | 20.1% | 208 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 223 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 22.3% | 9.3% | 448 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 211 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26.4% | 11% | 379 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.97 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5.4% | 2.3% | 1856 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.135 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.8% | 2.8% | 1481 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.3% | 1250 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 19.4% | 216 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.96 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 16.3% | 6.8% | 612 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.247 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.803 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.525 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.647 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.344 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.957 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.319 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.727 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.169 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.843 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.256 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.498 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.605 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.853 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 5.156 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.769 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.859 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.675 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.255 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 117 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.081 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.041 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.24 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
4: 0 အဆီပြန် | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
6: 0 နိုင်လွန် | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
8: 0 Caprylic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.423 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.681 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.115 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 30.4% | 12.7% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅ း ၁ ပင်တေကုတ္တေပွဲနေ့ | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.667 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.663 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 4.354 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 4.317 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.037 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.29 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 38.3% | 16% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 3.94 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 3.885 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.192 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.176 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.076 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.192 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 21.3% | 8.9% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.041 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 86% | 36% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- drumstick, အရိုးနှင့်အရေပြားဖယ်ရှား = 40 гр (95.6 кКал)
- အသားအရေမပါဘဲရေစည်သည် = 57 гр (136.2 кКал)
- အရေပြားနှင့်အတူအရေခွံ = 75 гр (179.3 кКал)
KENTUCKY FRIED“ ORIGINAL RECIPE” ကြက်ကြော်၊ ခြေထောက်၊ အသားနှင့်အရေ ဗီတာမင် B2 - ၁၅ ဒသမ ၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B11,8 - ၂၅.၂%၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၇%၊ ဗီတာမင် B24 - 6%၊ ဗီတာမင် PP - 11,1%, ဖော့စဖရပ် - 12% တို့ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝမှုရှိသည်။ , ဆယ်လီနီယမ် - 18%, သွပ် - 25%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၃၉ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ KENTUCKY FRIED CHICKEN သည်မည်သို့အသုံးဝင်သည်၊ “ မူလချက်ပြုတ်နည်း” ကြက်ကြော်၊ ခြေထောက်များ၊ အသားနှင့်အသား၊ ၂၀၀၇ ခုနှစ်ဇန်နဝါရီအချက်အလက်များ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ KENTUCKY FRIED ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ ၂၀၀၇ ခုနှစ်ဇန်နဝါရီလမှ စတင်၍ ကြက်သား၊ “ ချက်ပြုတ်နည်း” ကြက်ကြော်၊ ခြေထောက်၊ အသားနှင့်အသား