အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 544 kCal | 1684 kCal | 32.3% | 5.9% | 310 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 30.8 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 40.5% | 7.4% | 247 ဂရမ် |
| fats | 37.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 67.1% | 12.3% | 149 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7.2 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 3.3% | 0.6% | 3042 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 5.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 29% | 5.3% | 345 ဂရမ် |
| ရေ | 8.1 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 28062 ဂရမ် |
| ပြာ | 4.5 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.11 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 7.3% | 1.3% | 1364 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.25 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 13.9% | 2.6% | 720 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 7.4 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 49.3% | 9.1% | 203 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 15.9 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 79.5% | 14.6% | 126 ဂရမ် |
| niacin | 10 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 979 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 39.2% | 7.2% | 255 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 454 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 45.4% | 8.3% | 220 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 311 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 77.8% | 14.3% | 129 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 139 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 10.7% | 2% | 935 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 840 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 105% | 19.3% | 95 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 6.3 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 35% | 6.4% | 286 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 3.7 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 3.5 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | 10.131 ဂရမ် | ~ | |||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.84 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.42 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 1.03 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.03 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.28 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.87 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.44 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.46 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.431 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 1.2 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | 20.13 ဂရမ် | ~ | |||
| အလနင်း | 1.73 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.72 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.7 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 6.26 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 2.11 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.41 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.87 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.46 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| beta က sitosterol | 100 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.1 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.8 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.3 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 26.1 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 155.4% | 28.6% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 10.6 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 3.3 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 12.2 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.4 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 75% | 13.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 5.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 3.2 ဂရမ် | ~ |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။