အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 2.81 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 3.7% | 16.1% | 2705 ဂရမ် |
| fats | 0.5 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.9% | 3.9% | 11200 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.5% | 2.2% | 21900 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.4 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 12% | 52.2% | 833 ဂရမ် |
| ရေ | 91.78 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 4% | 17.4% | 2477 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.51 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 490 μg | 900 μg | 54.4% | 236.5% | 184 ဂရမ် |
| beta carotenes | 5.881 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 117.6% | 511.3% | 85 ဂရမ် |
| Lutein + Zeaxanthin | 10575 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.016 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 1.1% | 4.8% | 9375 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.138 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.7% | 33.5% | 1304 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 18.4 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 3.7% | 16.1% | 2717 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.047 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.9% | 3.9% | 10638 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 21.7% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 98 μg | 400 μg | 24.5% | 106.5% | 408 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 14.3 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 15.9% | 69.1% | 629 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.94 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 12.9% | 56.1% | 773 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 461.6 μg | 120 μg | 384.7% | 1672.6% | 26 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.388 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 1.9% | 8.3% | 5155 ဂရမ် |
| Betaine | 83.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 346 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.8% | 60% | 723 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 127 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.7% | 55.2% | 787 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 76 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 19% | 82.6% | 526 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 322 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 24.8% | 107.8% | 404 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 28.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.8% | 12.2% | 3559 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 44 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 5.5% | 23.9% | 1818 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.3 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 12.8% | 55.7% | 783 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.597 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 29.9% | 130% | 335 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 180 μg | 1000 μg | 18% | 78.3% | 556 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 10.9% | 3929 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.46 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 3.8% | 16.5% | 2609 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.4 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.159 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.158 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.062 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.144 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.219 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.172 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.052 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.127 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.139 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.236 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.132 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 0.338 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.102 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.106 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.034 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.081 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.064 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.013 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.1% | 0.4% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.211 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 1.9% | 8.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.033 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.178 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.178 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 19.8% | 86.1% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.033 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.7% | 3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 214 ဂရမ် (49.2 kCal)
ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ စည်သွတ်ဘူး၊ အခြောက်၊ marinade မပါပါ ဗီတာမင်အေ၊ ၅၄.၄%၊ ဘီတာကာရို - ၁၁၇.၆%၊ ဗီတာမင် B54,4 - ၂၄.၅%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၅.၉%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၂.၉%၊ K - 117,6%, ပိုတက်စီယမ် - 9%, ကယ်လစီယမ် - 24,5%, မဂ္ဂနီဆီယမ် - 15,9%, သံ - 12,9%, မန်းဂနိစ် - 384,7%, ကြေးနီ - 13,8% ။
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- B-carotene Provitamin A သည် antiossidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ beta-carotene ၏ ၆ mcg သည်ဗီတာမင်အေ၏ ၁ mcg နှင့်ညီသည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဘာအသုံးဝင်လဲ၊ စည်သွတ်ဘူး၊ အခြောက်ခံထုတ်ကုန်မပါဘဲ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ စည်သွတ်ဘူး၊ marinade မပါသောအခြောက်ထုတ်ကုန်