အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 12.5 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 16.4% | 15% | 608 ဂရမ် |
| fats | 1.59 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 2.8% | 2.6% | 3522 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 11.21 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 5.1% | 4.7% | 1954 ဂရမ် |
| ရေ | 71.5 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.1% | 2.8% | 3179 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.162 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 10.8% | 9.9% | 926 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.154 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.6% | 7.9% | 1169 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 74.9 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 15% | 13.8% | 668 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.181 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9.1% | 8.3% | 1105 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 24 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 26.7% | 24.5% | 375 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.466 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 17.3% | 15.9% | 577 ဂရမ် |
| Betaine | 6.6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 220 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8.8% | 8.1% | 1136 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 54 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.4% | 5% | 1852 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 14 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3.5% | 3.2% | 2857 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 880 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 67.7% | 62.1% | 148 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 125 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.5% | 11.5% | 800 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 132 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 16.5% | 15.1% | 606 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.78 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.9% | 9.1% | 1011 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.92 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 24.3% | 22.3% | 411 ဂရမ် |
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 41 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.5 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.74 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 4.4% | 4% | |
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.35 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 3.1% | 2.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ပှငျ့ပှငျ့လငျးလငျး 1 NLEA ထမ်းဆောင် = 57 ဂရမ် (62.1 kCal)
ဝက်အူချောင်း (ဝက်အူချောင်း)၊ အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ကြက်ဆင်၊ အဆီနည်း၊ အဆီ ၁.၆% ဗီတာမင်စီနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည် - ကလိုရင်း - ၁၅%၊ ဗီတာမင် B15 - ၃၅.၃%၊ ဗီတာမင်စီ - ၂၆.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၇.၃%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၆.၅%၊ ကြေးနီ - ၁၁.၇% , ဆယ်လီနီယမ် - 12%, သွပ် - 35,3%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 109 kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ Sausage (ဝက်အူချောင်း) သည်မည်မျှအသုံးဝင်သည်၊ အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ကြက်ဆင်၊ ကြက်ဆင်၊ အဆီနည်းပြီး ၁.၆% အဆီ