ချက်ပြုတ်ထားသော ကောက်နှံများ ၏ အချိုးအစားများ
1) အစေ့အဆန်များ သေးငယ်လေ ချက်ပြုတ်မှု မြန်လေဖြစ်သည်။ အချို့သော oatmeal အမျိုးအစားများကို ၂ နာရီကြာ ပြုတ်ထားရန် လိုအပ်ပြီး 2 မိနစ်နှင့် semolina ဂျုံယာဂုကို မိနစ်ပိုင်းအတွင်း ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။ မနက်ခင်းမှာ မနက်စာပြင်ဆင်ဖို့ အချိန်အများကြီးမရှိရင် Oatmeal လိုမျိုး သီးနှံတွေကနေ ဂျုံယာဂုလုပ်ပါ။ 45) ဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်ရန် လိုအပ်သော ရေပမာဏသည် စီရီရယ်ကြိတ်ခွဲသည့် ပမာဏပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ ဂျုံယာဂုကို တစ်ဗူးဝယ်ပါက ဗူးပေါ်ရှိ ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ချက်ပြုတ်ပါ။ ၃) စီရီရယ်ကြိုကင်ပြီး ဂျုံယာဂုအရသာကို ပိုပြင်းထန်စေပါတယ်။ အခြောက်လှန်းထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ ကောက်နှံများကို လောင်းထည့်ပြီး အလယ်အလတ်အပူထက် အနည်းငယ်ဖြင့် ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ ပြီးလျှင် ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းချပြီး ယာဂုကို ရိုးရာနည်းအတိုင်း ချက်ပါ။ 2) နိယာမအားဖြင့် စီရီရယ်ပြင်ဆင်ပုံနည်းလမ်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်- ကောက်နှံများကို ဆားအနည်းငယ်ဆူသောရေထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ (ဂန္တဝင်အချိုးအစား- ကောက်နှံစာ 3 ခွက်မှ ရေ 4 ခွက်အထိ) နှင့် သမအောင်မွှေပြီး ရံဖန်ရံခါ နှံ့အောင်မွှေကာ စီရီရယ်ရေစုပ်ယူသည်အထိ နှင့်ဖောင်း။ ဂျုံယာဥက အရမ်းထူနေရင် ရေနည်းနည်းထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ အရည်အရမ်းများရင် စီရီရယ်များများထည့်ကာ အလယ်အလတ်အပူထက် အနည်းငယ်ပိုပြုတ်ပါ။ ဂျုံယာဂုတွင် အဖုအထစ်များ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ကောက်နှံများကို သေချာမွှေပေးပါ။ 1) ဂျုံယာဥများသည် လျင်မြန်စွာ မာကျောနေသော်လည်း ဂျုံယာဂုကို မီးပိတ်ထားသော မီးဖိုပေါ်တွင် 3-5 မိနစ်ခန့်ထားလျှင် အရသာပို၍ ကြေညက်လွယ်မည်ဖြစ်သည်။ 5) ရိုးရာအရ ဂျုံယာဂုကို ရေတွင် ကျိုထားသော်လည်း နို့ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်ဖြင့် ချက်ထားသော ဂျုံယာဂုများသည် ပို၍ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါသည်။ ပန်းသီးဖျော်ရည်နဲ့ နွားနို့နဲ့ semolina ဂျုံယာဂုနဲ့ ဂျုံယာဂုကို စမ်းကြည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ဂျုံယာဂုတွင် ဆီအနည်းငယ် သို့မဟုတ် ပျားရည်ထည့်နိုင်သည်။ 10) ကောက်နှံအရောအနှောမှ ကောက်နှံများ သည် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သော ကောက်နှံများကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် သင့်ကိုယ်ပိုင် ချက်နည်းကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ 6) ကျွန်ုပ်တို့သည် ချိုသောသီးနှံများကို ပို၍အသုံးပြုကြသော်လည်း ဆားနှင့် နှမ်းစေ့များကဲ့သို့သော စပ်သောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ကောက်နှံများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဂျုံယာဂုအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
၁) အချို – မေပယ်ရည်၊ stevia၊ ပျားရည်။ 1) နို့ထွက်ပစ္စည်းများ – နွားနို့၊ ပဲနို့၊ ဆန်နို့၊ ဗာဒံနို့၊ ထောပတ်နို့၊ ခရင်မ်၊ ထောပတ်၊ ဒိန်ချဉ်၊ ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲ။ Cheddar ဒိန်ခဲသည် hominy ဂျုံယာဂုနှင့်အတူကောင်းစွာအဆင်ပြေသည်။ ၃) သစ်သီးများ၊ ဘယ်ရီသီးများနှင့် သစ်သီးဖျော်ရည်များ (အထူးသဖြင့် ပန်းသီးနှင့် သစ်တော်သီးဖျော်ရည်များ)။ ပြုတ်ထားသော ပန်းသီးများကို oatmeal ဂျုံယာဂု သို့မဟုတ် မုယောဆန်ကင်ထားသော ဂျုံမှုန့်များတွင် ထည့်နိုင်သည်။ 2) အစေ့များ – ပိုက်ဆန်စေ့၊ chia အစေ့များ။ 3) အခွံမာသီး – walnuts, almonds, hazelnuts, သီဟိုဠ်စေ့, pecans, Macadamia nuts. 4) သစ်သီးခြောက်များ – စပျစ်သီး၊ စပျစ်သီး၊ ရက်စွဲများ၊ ပြုတ်ထားသော prunes များသည် semolina ဂျုံယာဂု၊ ထမင်းယာဂုနှင့် couscous ဂျုံယာဂုအတွက် အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ 5) ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ - သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဖာလာ၊ nutmeg ။ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ယာဂု။ ရေနွေးငွေ့သည် အစားအစာချက်ပြုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်းမပြုနိုင်သော အံ့သြဖွယ်တီထွင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ စီရီရယ်အမျိုးအစားအားလုံးနီးပါးကို double boiler ဖြင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ကောက်နှံများကို ကွန်တိန်နာထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး မီးဖို၏အပေါ်တွင် ကွန်တိန်နာကို ထားလိုက်ပါ။ ဂျုံယာဂု ပျစ်လာသောအခါ ကွန်တိန်နာကို အောက်ခြေအဆင့်သို့ ရွှေ့ကာ မိနစ် 20 (ဂျုံကြမ်းအတွက် – 40 မိနစ်) ချက်ပြုတ်ပါ။ ဂျုံယာဂုကို အနှေးအိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ပါ။ Slow Cooker သည် သံလွင်ဆီနှင့် ဂျုံကြမ်း oatmeal ကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ညနေခင်းတွင် ကောက်နှံများကို အနှေးချက်ပြုတ်အိုးထဲသို့ လောင်းချကာ အနိမ့်ဆုံးအမြန်နှုန်းဖြင့် ထားကာ နံနက်ခင်းတွင် အသင့်လုပ်ထားသော ဂျုံယာဂု၏ အနံ့အရသာမှ နိုးထလာမည်ဖြစ်သည်။ ဂျုံယာဂုကို thermos တွင်ချက်ပြုတ်။ ဤနည်းလမ်းသည် သီးနှံအမျိုးအစားအားလုံးအတွက် သင့်လျော်သည်။ ရေနွေးအိုးတစ်လုံးကို ရေနွေးဖြည့်ပြီး ဖယ်ထားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌ဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်။ ထို့နောက် ရေနွေးအိုးထဲမှ ရေကို သွန်ကာ ဂျုံယာဂုကို လွှဲပြောင်းကာ အဖုံးပေါ်တွင် ဝက်အူလှည့်ကာ မနက်အထိ ထားလိုက်ပါ။ မနက်စာစားဖို့ အချိန်မရှိရင် ဂျုံယာဂု ရေနွေးပူပူလေး ယူသွားပါ။
Lakshmi