အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 18.77 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 24.7% | 10.6% | 405 ဂရမ် |
fats | 17.07 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 30.5% | 13% | 328 ဂရမ် |
ရေ | 63.24 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.2% | 3594 ဂရမ် |
ပြာ | 0.96 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 1.8% | 2432 ဂရမ် |
Retinol | 0.037 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.064 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.3% | 1.8% | 2344 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.127 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.1% | 3% | 1417 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.965 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 19.3% | 8.2% | 518 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.36 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 18% | 7.7% | 556 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 4.8% | 882 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 1.7 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 1.9% | 0.8% | 5294 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.32 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.1% | 0.9% | 4688 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.9% | 5000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 7.273 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 36.4% | 15.6% | 275 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 217 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8.7% | 3.7% | 1152 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 11 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.5% | 9091 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 21 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.3% | 2.3% | 1905 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 45 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.5% | 1.5% | 2889 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 187.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18.8% | 8% | 533 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 183 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 22.9% | 9.8% | 437 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.09 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.1% | 2.6% | 1651 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.02 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1% | 0.4% | 10000 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.1% | 2000 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 11.3% | 377 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.17 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.8% | 4.2% | 1026 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.181 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.923 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.562 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.954 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.386 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.553 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.507 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.786 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.213 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.739 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.094 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.69 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.181 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.781 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.897 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.666 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.615 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.251 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 75 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.95 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.62 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.98 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.31 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 43.5% | 18.6% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.97 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 6.07 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.62 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 32.3% | 13.8% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 3.3 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.16 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.2 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 22.2% | 9.5% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.36 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 71.5% | 30.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ယူနစ် (၁ ပေါင်မှအထွက်နှုန်းအသင့်ပြင်ဆင်နိုင်သော capon) = ၂၉၇ гр (1 кКал)
- 0,5 capon, အရိုးဖယ်ရှား = 964 ဂရမ် (2255.8 kCal)
Grid capon ဗီတာမင် B5 - 19,3%၊ ဗီတာမင် B6 - 18%၊ ဗီတာမင် B12 - 11,3%, ဗီတာမင် PP - 36,4%, phosphorus - 22,9%, selenium - 26,5 စတဲ့ဗီတာမင်တွေ၊ %
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၃၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Capon Rooster သည်မည်သို့အသုံးဝင်သည်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Capon Rooster