အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 225 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 6% | 748 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 16.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 21.4% | 9.5% | 466 ဂရမ် |
| fats | 17.2 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 30.7% | 13.6% | 326 ဂရမ် |
| ရေ | 65.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.9% | 1.3% | 3449 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.9 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.49 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 32.7% | 14.5% | 306 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.485 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 26.9% | 12% | 371 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.641 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 12.8% | 5.7% | 780 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.24 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 12% | 5.3% | 833 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.84 μg | 3 μg | 94.7% | 42.1% | 106 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 4.4 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 4.9% | 2.2% | 2045 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.29 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.9% | 0.8% | 5172 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 5.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 26.5% | 11.8% | 377 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 243 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9.7% | 4.3% | 1029 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 16 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.6% | 0.7% | 6250 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 18 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.5% | 2% | 2222 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 110 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 8.5% | 3.8% | 1182 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 163 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16.3% | 7.2% | 613 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 193 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 24.1% | 10.7% | 415 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.35 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 18.6% | 8.3% | 537 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.011 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.3% | 18182 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.1% | 1429 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 10.4 μg | 55 μg | 18.9% | 8.4% | 529 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.01 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 25.1% | 11.2% | 399 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.007 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.848 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.409 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.743 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.307 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.333 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.365 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.689 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.188 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.675 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.861 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.515 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.205 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.052 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.861 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.678 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.496 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.235 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 101 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.96 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.31 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.82 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.73 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.13 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 48.4% | 21.5% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 7.3 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.78 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 15.9% | 7.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.7 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.08 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.08 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 8.9% | 4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.7 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 36.2% | 16.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
ဝက်သားလျှာ ဗီတာမင် B1 - ၃၂.၇%၊ ဗီတာမင် B32,7 မှ ၂၆.၉%၊ ဗီတာမင် B2 - 26,9%၊ ဗီတာမင် B5 - 12,8%၊ ဗီတာမင် B6 - 12%၊ , 12, 94,7%, ဖော့စဖရပ် - 26,5%, သံ - 24,1%, ဆယ်လီနီယမ် - 18,6%, သွပ် - 18,9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၂၅ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောဝက်လျှာ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဝက်လျှာ