အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 25.07 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 33% | 12.4% | 303 ဂရမ် |
fats | 17.69 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 31.6% | 11.8% | 317 ဂရမ် |
ရေ | 54.95 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 0.9% | 4136 ဂရမ် |
ပြာ | 0.82 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 ဂရမ် |
Retinol | 0.002 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.501 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 33.4% | 12.5% | 299 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.365 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 20.3% | 7.6% | 493 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 102.3 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 20.5% | 7.7% | 489 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.29 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 25.8% | 9.7% | 388 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.448 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 22.4% | 8.4% | 446 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 1.2 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.12 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.3% | 12500 ဂရမ် |
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် PP၊ | 3.872 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 19.4% | 7.3% | 517 ဂရမ် |
Betaine | 3.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 305 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.2% | 4.6% | 820 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 26 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.6% | 1% | 3846 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 23 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.8% | 2.2% | 1739 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 58 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.5% | 1.7% | 2241 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 250.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 25.1% | 9.4% | 399 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 208 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26% | 9.7% | 385 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.75 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.7% | 3.6% | 1029 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.012 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16667 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 4.8% | 775 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 42.4 μg | 55 μg | 77.1% | 28.9% | 130 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 4.84 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 40.3% | 15.1% | 248 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.668 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.31 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 1.083 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.234 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 2.136 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.325 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.691 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.126 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.264 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 1.054 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.472 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.453 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.064 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.13 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 4.003 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.014 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 1.084 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.954 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.289 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 98 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.154 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.098 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.584 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.223 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.99 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.055 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 2.248 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.987 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 47.5% | 17.8% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.408 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 7.443 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 7.345 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.098 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.127 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.072 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 18.5% | 6.9% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 1.811 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 1.754 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့ | 0.056 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.079 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.077 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.072 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.099 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.077 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 8.6% | 3.2% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.938 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 41.2% | 15.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- အညစ်အကြေးမပါသောအသားကင် (၂၄၉ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသည့်စွန့်ပစ်ထားသော ၁ တုံးမှအထွက်) = 1 гр (249 кКал)
ဝက်သား၊ အရိုးမပါသောပခုံး၊ ဗီတာမင် B1 - ၃၃.၄%၊ ဗီတာမင် B33,4 - 2%၊ choline - 20,3%, ဗီတာမင် B20,5 - 5%, ဗီတာမင် B25,8 - 6%, ဗီတာမင် B22,4 - ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝမှုတို့ဖြစ်သည်။ ၃၁%၊ ဗီတာမင် D - ၁၂%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၉.၄%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၂.၂%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၆%၊ ကြေးနီ ၁၂.၉%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၇၇.၁%၊ သွပ် - ၄၀.၃%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၆၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောဝက်သား၊ အရိုးမပါသောပခုံးဓါး၊ စွပ်ပြုတ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ