အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 5.7% | 12029 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 1.5 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 2% | 14.3% | 5067 ဂရမ် |
fats | 0.17 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.3% | 2.1% | 32941 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.71 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.3% | 2.1% | 30845 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.7 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 8.5% | 60.7% | 1176 ဂရမ် |
ရေ | 95.24 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 4.2% | 30% | 2387 ဂရမ် |
ပြာ | 0.68 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 48 μg | 900 μg | 5.3% | 37.9% | 1875 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.044 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 2.9% | 20.7% | 3409 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.044 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 2.4% | 17.1% | 4091 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.08 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.6% | 11.4% | 6250 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.177 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 8.9% | 63.6% | 1130 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 95% | 755 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 15.8 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 17.6% | 125.7% | 570 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 0.5 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 2.5% | 17.9% | 4000 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 225 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9% | 64.3% | 1111 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 32 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.2% | 22.9% | 3125 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 10 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2.5% | 17.9% | 4000 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 245 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 18.8% | 134.3% | 531 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 15 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.5% | 10.7% | 6667 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 39 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 4.9% | 35% | 2051 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.3 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 1.7% | 12.1% | 6000 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.153 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.7% | 55% | 1307 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 20.7% | 3448 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5% | 13750 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 0.18 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 1.5% | 10.7% | 6667 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.084 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.066 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.085 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.088 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.089 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.049 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.086 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.108 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 0.36 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.048 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.036 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
16:0 Palmitic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.02 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.1% | 0.7% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.061 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 0.5% | 3.6% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.048 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.048 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 5.3% | 37.9% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.013 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.3% | 2.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက်ဖဲ့ပြီး = 119 ဂရမ် (16.7 kCal)
- အရွက် = ၄၈ ဂရမ် (၉.၁ kcal)
ပီကင်းဂေါ်ဖီထုပ် (pe-tsai) ကိုဆားနှင့်ပြုတ်ပါ ဗီတာမင် B9 - ၁၄.၅%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၅.၄% စသောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝမှု။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ပီကင်းဂေါ်ဖီထုပ် (pe-tsai) ဘာကြောင့်အသုံးဝင်သလဲ၊ ပြုတ်၊ ဆား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Peking ဂေါ်ဖီထုပ် (pe-tsai)၊ ပြုတ်၊ ဆား