အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 163 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 6% | 1033 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 18.9 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 24.9% | 15.3% | 402 ဂရမ် |
fats | 4.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 8.2% | 5% | 1217 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9.9 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 4.5% | 2.8% | 2212 ဂရမ် |
ရေ | 64.12 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.7% | 3545 ဂရမ် |
ပြာ | 2.46 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 146 μg | 900 μg | 16.2% | 9.9% | 616 ဂရမ် |
Retinol | 0.146 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.127 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 8.5% | 5.2% | 1181 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.443 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 24.6% | 15.1% | 406 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.9 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 18% | 11% | 556 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.09 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 4.5% | 2.8% | 2222 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2.3% | 2667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 28.8 μg | 3 μg | 960% | 589% | 10 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 12.8 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 14.2% | 8.7% | 703 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.85 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.7% | 3.5% | 1765 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 3.618 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 18.1% | 11.1% | 553 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 302 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.1% | 7.4% | 828 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 16 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.6% | 1% | 6250 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 44 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 11% | 6.7% | 909 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 212 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 16.3% | 10% | 613 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 189 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18.9% | 11.6% | 529 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 243 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 30.4% | 18.7% | 329 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 9.2 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 51.1% | 31.3% | 196 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 1.222 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 61.1% | 37.5% | 164 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 2679 μg | 1000 μg | 267.9% | 164.4% | 37 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 154 μg | 55 μg | 280% | 171.8% | 36 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 33.24 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 277% | 169.9% | 36 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.379 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.826 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.363 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.823 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.331 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.412 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.426 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.813 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.212 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.677 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.143 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.823 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.182 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.57 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.771 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.847 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.605 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.248 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 100 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.02 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.164 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.714 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.142 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.776 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 4.6% | 2.8% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.228 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.382 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.106 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.788 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 16% | 9.8% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.064 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.064 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.168 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.076 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.876 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.648 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 100% | 61.3% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.5 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.14 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 3% | 1.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အလယ်အလတ် = 25 ဂရမ် (40.8 kcal)
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
ပစိဖိတ်ကမာ Steamed ဗီတာမင် A - ၁၆.၂%၊ ဗီတာမင် B16,2 - ၂၄.၆%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၈%၊ ဗီတာမင် B24,6 - ၉၆၀%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၄.၂%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၈.၁ ။ %၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၂.၁%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၁%၊ ဖော့စဖောရက် - ၃၀,5%၊ သံ - ၅၁.၁%၊ မန်းဂနိစ် - ၆၁.၁%၊ ကြေးနီ - ၂၆၇.၉%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၈၀%၊ သွပ် - ၂၇၇ %
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၆၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဘယ်လိုအသုံးဝင်လဲ။ Pacific oyster၊ ကောက်ညှင်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Pacific oyster၊ ကောက်ညှင်း