အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 0.5 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 0.7% | 1% | 15200 ဂရမ် |
| fats | 0.4 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.7% | 1% | 14000 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 15.3 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 7% | 10.4% | 1431 ဂရမ် |
| အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.6 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 8% | 11.9% | 1250 ဂရမ် |
| ရေ | 81.5 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.6% | 5.4% | 2789 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.6 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 33.1% | 450 ဂရမ် |
| beta carotenes | 1.2 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 24% | 35.8% | 417 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.02 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 1.3% | 1.9% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.03 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 1.7% | 2.5% | 6000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 7.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 1.5% | 2.2% | 6579 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 7.6 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 152% | 226.9% | 66 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 7.5% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 8 μg | 400 μg | 2% | 3% | 5000 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 15 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 16.7% | 24.9% | 600 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.5 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 3.3% | 4.9% | 3000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 22.4% | 667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 3.3% | 4615 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 1.5% | 2.2% | 6667 ဂရမ် |
| niacin | 0.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 200 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8% | 11.9% | 1250 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 127 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.7% | 19% | 787 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 56 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 14% | 20.9% | 714 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 15 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.2% | 1.8% | 8667 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 5.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.9% | 17241 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 42 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 5.3% | 7.9% | 1905 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 23.6 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 1% | 1.5% | 9746 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| လူမီနီယမ်, Al | 470.9 μg | ~ | |||
| Bohr, ခ | 2.2 μg | ~ | |||
| ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 6.5 μg | ~ | |||
| သံ၊ Fe | 2.5 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 13.9% | 20.7% | 720 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 60 μg | 150 μg | 40% | 59.7% | 250 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 3.64 μg | 10 μg | 36.4% | 54.3% | 275 ဂရမ် |
| လီသီယမ်လီ | 28.1 μg | ~ | |||
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.355 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 17.8% | 26.6% | 563 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 16.9% | 885 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 22.4% | 667 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 12.9 μg | ~ | |||
| ရူဘီဒီယမ်, Rb | 63 μg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 1.6% | 9167 ဂရမ် |
| စထရွန်တီယမ်၊ | 40 μg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 105.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3799 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 23.6% | 633 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.11 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 0.9% | 1.3% | 10909 ဂရမ် |
| ဇာကွန်နီယမ်၊ Zr | 75.7 μg | ~ | |||
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 15.3 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.1 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.004 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 0.4% | 0.6% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.039 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.8% | 1.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အပိုင်း ၇၅ ဂရမ် (၃၃၀ kcal)
ဝိုင် ဗီတာမင် A နှင့် ၂၂.၂%၊ beta-carotene - ၂၄%၊ ဗီတာမင်ဘီ - ၁၅၂%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၆.၇%၊ ဗီတာမင် H - ၁၅%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၂.၇%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၄%၊ သံ - ၁၃.၉%၊ အိုင်အိုဒင်း - ၄၀%၊ ကိုဘော့ - ၃၆.၄%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၇.၈%၊ ကြေးနီ - ၁၁.၃%၊ molybdenum - 22,2%၊ ခရိုမီယမ် - 24%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- B-carotene Provitamin A သည် antiossidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ beta-carotene ၏ ၆ mcg သည်ဗီတာမင်အေ၏ ၁ mcg နှင့်ညီသည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် H ကို အဆီများ၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်သည်မသောက်သုံးခြင်းကြောင့်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- တင်ချာအိုင်ဒင်း သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လည်ပတ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ဟော်မုန်းများ (thyroxine နှင့် triiodothyronine) ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးအားလုံး၏ဆဲလ်များကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြားနားမှု၊ mitochondrial အသက်ရှူခြင်း၊ transmembrane ဆိုဒီယမ်နှင့်ဟော်မုန်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းသည်အစာအိမ်ဝေဒနာကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး hypothyroidism နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ arterial hypotension၊
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
- Chrome ကို အင်ဆူလင်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်, အသှေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်။ ချို့တဲ့သောဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်လျော့နည်းစေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၆၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်၊ ၀ က်ခြံများအသုံးဝင်ပုံ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။
မင်္ဂလာပါ,
အဲဒီတန်ဖိုးတွေရဲ့ ရင်းမြစ်ကို ကျေးဇူးပြုပြီး တင်ပေးနိုင်မလား။
- အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု- မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များပါဝင်မှုနှင့် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၏ စွမ်းအင်တန်ဖိုးအတွက် အကိုးအကားဇယားများ။ စာအုပ်။ ငါ: / Ed ။ IM Skurikhin နှင့် MN Volgarev ။ - 2nd ed., ပြန်လည်ပြင်ဆင်။ နှင့် အပိုဆောင်း – M.: Agropromizdat, 1987;
- အစားအစာများ၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု- အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဖက်တီးအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်၊ မိုက်ခရိုနှင့် မခရိုဒြပ်စင်များ၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုဆိုင်ရာ ဇယားများ။ စာအုပ်။ II: / Ed ။ IM Skurikhin နှင့် MN Volgarev ။ - 2nd ed., ပြန်လည်ပြင်ဆင်။ နှင့် အပိုဆောင်း – M.: Agropromizdat၊ 1987။
-USDA