အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 200 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 842 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 19.7% | 9.9% | 507 ဂရမ် |
| fats | 15.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 27.9% | 14% | 359 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1.4 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.6% | 0.3% | 15643 ဂရမ် |
| ရေ | 66.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.9% | 1.5% | 3398 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.9 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.6% | 9000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.03 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 2% | 1% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.6% | 2.8% | 1800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 45 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 9% | 4.5% | 1111 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.3 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 15% | 7.5% | 667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.4 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.7% | 1.4% | 3750 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 7.2 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 36% | 18% | 278 ဂရမ် |
| niacin | 4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 172 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.9% | 3.5% | 1453 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 37 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.7% | 1.9% | 2703 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 21 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.3% | 2.7% | 1905 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 644 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 49.5% | 24.8% | 202 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 150 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15% | 7.5% | 667 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 150 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 18.8% | 9.4% | 533 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 452 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 19.7% | 9.9% | 509 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.1% | 5.6% | 900 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.11 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.57 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.82 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.22 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.36 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.6 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.55 ဂရမ် | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.81 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.09 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.76 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.53 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.45 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.25 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 62 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.5 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.15 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.01 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.04 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.61 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 45.3% | 22.7% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 6.47 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.06 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 18.4% | 9.2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.99 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.06 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 6.7% | 3.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 42.6% | 21.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကလိုရင်း ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ Hydrochloric acid ကို၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်လျှို့ဝှက်ချက်များအတွက်လိုအပ်သော။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။