အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 59 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2854 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 3.2 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 4.2% | 7.1% | 2375 ဂရမ် |
| fats | 0.4 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.7% | 1.2% | 14000 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10.5 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 4.8% | 8.1% | 2086 ဂရမ် |
| အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ | 0.2 ဂရမ် | ~ | |||
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 7.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 36.5% | 61.9% | 274 ဂရမ် |
| ရေ | 77 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.4% | 5.8% | 2952 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.4 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| beta carotenes | 0.013 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.5% | 38462 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.08 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 5.3% | 9% | 1875 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.6% | 9.5% | 1800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 6.5 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 1.3% | 2.2% | 7692 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.093 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.9% | 3.2% | 5376 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.7 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 35% | 59.3% | 286 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 15.8% | 1081 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 55 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 61.1% | 103.6% | 164 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.1 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.7% | 1.2% | 15000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 1.9% | 9231 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.9 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 4.5% | 7.6% | 2222 ဂရမ် |
| niacin | 0.4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 579 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 23.2% | 39.3% | 432 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 119 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 11.9% | 20.2% | 840 ဂရမ် |
| ဆီလီကွန်, Si | 39 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 130% | 220.3% | 77 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 36 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 9% | 15.3% | 1111 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 100 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 7.7% | 13.1% | 1300 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 212 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 21.2% | 35.9% | 472 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 130 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 16.3% | 27.6% | 615 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 18.8 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 0.8% | 1.4% | 12234 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| လူမီနီယမ်, Al | 210 μg | ~ | |||
| Bohr, ခ | 6.7 μg | ~ | |||
| ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 4.2 μg | ~ | |||
| သံ၊ Fe | 2 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.1% | 18.8% | 900 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 150000 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.4% | 5000 ဂရမ် |
| လီသီယမ်လီ | 3.2 μg | ~ | |||
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.42 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 21% | 35.6% | 476 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 220 μg | 1000 μg | 22% | 37.3% | 455 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 33.2 μg | 70 μg | 47.4% | 80.3% | 211 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 20 μg | ~ | |||
| ရူဘီဒီယမ်, Rb | 71 μg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 55000 ဂရမ် |
| ဖလိုရင်း၊ | 60 μg | 4000 μg | 1.5% | 2.5% | 6667 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.8% | 2500 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.3 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 10.8% | 18.3% | 923 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 3.9 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 6.6 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.1 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.267 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 29.7% | 50.3% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.118 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 2.5% | 4.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
Horseradish, အမြစ် ဗီတာမင် B6 - ၃၅%၊ ဗီတာမင်စီ - ၆၁.၁%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၂၃.၂%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၁.၉%၊ ဆီလီကွန် - ၁၃၀%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၆.၃%၊ ၁၁.၁%၊ မန်းဂနိစ် - ၂၁%၊ ကြေးနီ - ၂၂%၊ မော်လီကျူး - ၄၇.၄%
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- ဆီလီကွန် glycosaminoglycans အတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နှင့်ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်လှုံ့ဆော်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
ထုတ်ကုန်နှင့်အတူ Recipes မြင်းခွာ, အမြစ်
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၅၉ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ horseradish သည်မည်မျှအသုံးဝင်သည်၊ အမြစ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။