အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 345 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 488 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 15.8 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.8% | 6% | 481 ဂရမ် |
fats | 14.87 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 26.6% | 7.7% | 377 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12.49 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 5.7% | 1.7% | 1753 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 39.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 199% | 57.7% | 50 ဂရမ် |
ရေ | 8.81 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 25800 ဂရမ် |
ပြာ | 8.22 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.2% | 12857 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.408 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 27.2% | 7.9% | 368 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.353 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 19.6% | 5.7% | 510 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.47 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 23.5% | 6.8% | 426 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 21 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 23.3% | 6.8% | 429 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 6.05 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 30.3% | 8.8% | 331 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 1694 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 67.8% | 19.7% | 148 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 1196 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 119.6% | 34.7% | 84 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 385 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 96.3% | 27.9% | 104 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 88 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 6.8% | 2% | 1477 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 158 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.8% | 4.6% | 633 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 487 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 60.9% | 17.7% | 164 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 18.54 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 103% | 29.9% | 97 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 6.533 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 326.7% | 94.7% | 31 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 1067 μg | 1000 μg | 106.7% | 30.9% | 94 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 3.7 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 30.8% | 8.9% | 324 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.68 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.915 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.331 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.695 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.996 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.758 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.301 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.602 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.253 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.647 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.789 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.833 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.107 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.956 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.9 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.9 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.222 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
phytosterols | 66 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.48 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
16:0 Palmitic | 0.48 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.91 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 59% | 17.1% | |
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 9.91 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.69 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 15.1% | 4.4% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 1.69 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.69 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 36% | 10.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- tbsp, တစ်ခုလုံး = 5.8 ဂရမ် (20 kCal)
- Tsp, တပြင်လုံးကို = 2 ဂရမ် (6.9 kCal)
စမုန်နက်၊ အစေ့ ဗီတာမင် B1 - ၂၇.၂%၊ ဗီတာမင် B27,2 - ၁၉.၆%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၃.၅%၊ ဗီတာမင်စီ - ၂၃.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၀.၃%၊ ပိုတက်စီယမ်စသည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပေါကြွယ်ဝသည်။ 19,6%, ကယ်လစီယမ် - 6%, မဂ္ဂနီစီယမ် - 23,5%, ဖော့စဖရပ် - 23,3%, သံ - 30,3%, မန်းဂနိစ် - 67,8%, ကြေးနီ - 119,6%, သွပ် - 96,3 %
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၄၅ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ စမုန်နက်ကဘယ်လိုအသုံးဝင်သလဲ၊ အစေ့များ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ စမုန်နက်၊ အစေ့များ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ