အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 147 kCal | 1684 kCal | 8.7% | 5.9% | 1146 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 22.32 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 29.4% | 20% | 341 ဂရမ် |
| fats | 5.71 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 10.2% | 6.9% | 981 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.05 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 438000 ဂရမ် | ||
| ရေ | 68.26 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3% | 2% | 3330 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.66 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.932 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 62.1% | 42.2% | 161 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.226 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.6% | 8.6% | 796 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 84.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 16.9% | 11.5% | 590 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.538 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 10.8% | 7.3% | 929 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.53 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 26.5% | 18% | 377 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.87 μg | 3 μg | 29% | 19.7% | 345 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.8% | 1429 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.9% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 5.252 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 26.3% | 17.9% | 381 ဂရမ် |
| Betaine | 5.6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 371 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 14.8% | 10.1% | 674 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.5% | 14286 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 18 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.5% | 3.1% | 2222 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 1516 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 116.6% | 79.3% | 86 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 223.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 22.3% | 15.2% | 448 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 232 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 29% | 19.7% | 345 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.81 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 4.5% | 3.1% | 2222 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.035 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.8% | 1.2% | 5714 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.4% | 1266 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 18.8 μg | 55 μg | 34.2% | 23.3% | 293 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.04 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 17% | 11.6% | 588 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.449 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.967 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.8 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.978 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.771 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.892 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.589 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.992 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.268 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.964 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.317 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.113 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.16 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.638 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.953 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.914 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.732 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.336 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 52 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.92 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.21 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.59 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.62 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 15.6% | 10.6% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.22 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 2.4 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.66 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 5.9% | 4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.52 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.06 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 6.7% | 4.6% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.59 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 12.6% | 8.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 140 ဂရမ် (205.8 kCal)
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ အသားမရှိ ဗီတာမင် B1 - ၄၂.၁%၊ ဗီတာမင် B62,1 - ၁၁.၃%၊ choline - ၁၅.၄%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၇.၅%၊ ဗီတာမင် B12,6 - ၃၀.၇%၊ ဗီတာမင် PP တို့ဖြစ်သည်။ 16,9, 6%, ပိုတက်စီယမ် - 26,5%, ဖော့စဖရပ် - 12%, ဆယ်လီနီယမ် - 29%, သွပ် - 26,3%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၄၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Ham အတွက်အသုံးဝင်သောအရာ၊ ယေဘုယျအားဖြင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ အသားမပါ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ