အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 173 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 6% | 973 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 22.45 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 29.5% | 17.1% | 339 ဂရမ် |
fats | 9.17 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 16.4% | 9.5% | 611 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.21 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.1% | 0.1% | 104286 ဂရမ် |
ရေ | 66.09 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.9% | 1.7% | 3439 ဂရမ် |
ပြာ | 2.7 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 ဂရမ် |
Retinol | 0.001 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.462 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 30.8% | 17.8% | 325 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.225 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.5% | 7.2% | 800 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 86 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 17.2% | 9.9% | 581 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.645 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 12.9% | 7.5% | 775 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.448 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 22.4% | 12.9% | 446 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.57 μg | 3 μg | 19% | 11% | 526 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.34 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.3% | 1.3% | 4412 ဂရမ် |
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.05 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 6.05 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 30.3% | 17.5% | 331 ဂရမ် |
Betaine | 5.6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 348 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.9% | 8% | 718 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 12 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.2% | 0.7% | 8333 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 22 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.5% | 3.2% | 1818 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 744 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 57.2% | 33.1% | 175 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 224.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 22.5% | 13% | 445 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 250 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 31.3% | 18.1% | 320 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.15 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.4% | 3.7% | 1565 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.022 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.6% | 9091 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 8.2% | 704 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 22.6% | 256 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.29 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 19.1% | 11% | 524 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.05 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.434 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.133 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.978 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.01 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.792 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.886 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.534 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.209 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.896 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.325 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.957 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.193 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.205 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.969 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.877 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.724 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.252 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 65 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.07 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.945 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.107 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.859 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.934 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.955 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 23.5% | 13.6% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.209 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.687 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.281 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 11.4% | 6.6% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 1.101 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.056 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.079 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.056 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 6.2% | 3.6% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.225 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 26.1% | 15.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အချပ် = 425 g (735.3 kCal)
- (၃ အောင်စ) = ၈၅ ဂရမ် (၁၄၆.၂ kCal)
ဝက်သားကိုအတုံးလိုက်လှီးပါ ဗီတာမင် B1 - ၆၂.၉%၊ ဗီတာမင် B30,8 - ၂၁.၄%၊ ကိုလင်း - ၁၇.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၀.၂%၊ ဗီတာမင် B12,5 - ၃၆.၈%၊ ၁၉%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၇%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၆.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၃.၁%၊ ကြေးနီ - ၁၁.၁%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၉.၁%၊ သွပ် - ၂၀.၁%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၇၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Ham ၏အကျိုးကျေးဇူးများကားအဘယ်နည်း၊ အရိုးသို့ဖြတ်ခြင်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သော Ham များ၊ အရိုးသို့ဖြတ်ခြင်း