ကယ်လိုရီပါဝင်မှုဟမ်သည် (၁၀% ထက်မပိုသော) ရေများနှင့်အတူချက်ပြုတ်ခဲ့သည်။ အရိုးပေါ်တွင်အသားတင်၊ ပိန်နေသောအသား၊ ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ထားသည်။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး131 kCal1684 kCal7.8%6%1285 ဂရမ်
ပရိုတိန်း22.04 ဂရမ်76 ဂရမ်29%22.1%345 ဂရမ်
fats4.3 ဂရမ်56 ဂရမ်7.7%5.9%1302 ဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်1.48 ဂရမ်219 ဂရမ်0.7%0.5%14797 ဂရမ်
ရေ68.58 ဂရမ်2273 ဂရမ်3%2.3%3314 ဂရမ်
ပြာ4.06 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊12 μg900 μg1.3%1%7500 ဂရမ်
Retinol0.012 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.384 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်25.6%19.5%391 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.182 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်10.1%7.7%989 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline90.2 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်18%13.7%554 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B50.726 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်14.5%11.1%689 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.461 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်23.1%17.6%434 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်2 μg400 μg0.5%0.4%20000 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin0.58 μg3 μg19.3%14.7%517 ဂရမ်
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE0.26 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်1.7%1.3%5769 ဂရမ်
Tocopherol အကွာအဝေး0.05 မီလီဂရမ်~
ဗီတာမင် PP၊5.436 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်27.2%20.8%368 ဂရမ်
Betaine5.5 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K289 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်11.6%8.9%865 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca11 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်1.1%0.8%9091 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg20 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်5%3.8%2000 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na1374 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်105.7%80.7%95 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S220.4 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်22%16.8%454 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P260 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်32.5%24.8%308 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe1.12 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်6.2%4.7%1607 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.022 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်1.1%0.8%9091 ဂရမ်
ကြေးနီ၊118 μg1000 μg11.8%9%847 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se30 μg55 μg54.5%41.6%183 ဂရမ်
သွပ်, Zn2.29 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်19.1%14.6%524 ဂရမ်
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား)1.48 ဂရမ်max 100 ဂ
ဂလူးကို့စ် (dextrose)1.1 ဂရမ်~
sucrose0.32 ဂရမ်~
fructose0.06 ဂရမ်~
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *1.41 ဂရမ်~
valine1.115 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.96 ဂရမ်~
Isoleucine0.995 ဂရမ်~
လွိုက်1.766 ဂရမ်~
Lysine1.862 ဂရမ်~
methionine0.527 ဂရမ်~
threonine0.986 ဂရမ်~
tryptophan0.207 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်0.882 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း1.298 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်1.923 ဂရမ်~
Hydroxyproline0.143 ဂရမ်~
glycine1.151 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်3.154 ဂရမ်~
Proline0.946 ဂရမ်~
စီးရီး0.863 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.715 ဂရမ်~
cysteine0.247 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော65 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
အဆီအက်စစ်
Transgender များ0.035 ဂရမ်max 1.9 ဂ
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ0.019 ဂရမ်~
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်1.439 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၄: ၀၀ Myristic0.051 ဂရမ်~
16:0 Palmitic0.911 ဂရမ်~
17: 0 မာဂရက်0.006 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin0.454 ဂရမ်~
20: 0 အာရေဗျ0.005 ဂရမ်~
22: 00.012 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်1.989 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ11.8%9%
၁၆: ၁ Palmitoleic0.113 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)1.847 ဂရမ်~
၁၈: ၁ စီအီး1.827 ဂရမ်~
၁၆ း ၁0.019 ဂရမ်~
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉)0.029 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်0.687 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ6.1%4.7%
၁၈: ၂ Linoleic0.572 ဂရမ်~
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS0.556 ဂရမ်~
18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့0.016 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.02 ဂရမ်~
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic0.02 ဂရမ်~
20: 2 Eicosadienoic၊0.022 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.072 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.02 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ2.2%1.7%
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.65 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ13.8%10.5%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • အချပ် = 436 g (571.2 kCal)
  • (၃ အောင်စ) = ၈၅ ဂရမ် (၁၄၆.၂ kCal)
ဝက်သားကိုရေ (၁၀%ထက်မပို) နှင့်ပြုတ်ပြီးအရိုးပေါ်မှအတုံးလေးများတုံးပြီးဒယ်အိုးထဲတွင်ထည့်ကြော်ပါ ဗီတာမင် B1 ၁၆ ဒသမ ၇ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကာလင်း ၁၆ ဒသမ ၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B25,6 ၂၇ ဒသမ ၂ ရာခိုင်နှုန်းဗီတာမင် B18 ၂၄၅% ဗီတာမင် B5 ၄၂.၃% ဗီတာမင် PP၊ 14,5, 6%, ပိုတက်စီယမ် - 23,1%, ဖော့စဖရပ် - 12%, ကြေးနီ - 19,3%, ဆယ်လီနီယမ် - 27,2%, သွပ် - 11,6%
  • ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
  • ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၃၁ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ ရေ (၁၀%ထက်မပိုဘဲ) ချက်ပြုတ်ထားသော Ham သည်အရိုးထဲသို့ဖြတ်၊ ပိန်သောအသား၊ ဒယ်အိုးတွင်ကြော်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သည်။ ဝက်သားကိုရေ (၁၀%ထက်မပို) နှင့်ချက်ပြုတ်၊ အရိုးဖြတ်၊ အသားမပ်၊ ဒယ်အိုးကြော်

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave