အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 16.55 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 21.8% | 6.6% | 459 ဂရမ် |
| fats | 0.73 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.3% | 0.4% | 7671 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 63.73 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 29.1% | 8.8% | 344 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 45% | 13.6% | 222 ဂရမ် |
| ရေ | 6.45 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 35240 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.54 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.435 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 29% | 8.8% | 345 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.141 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.8% | 2.4% | 1277 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 67.5 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 13.5% | 4.1% | 741 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.743 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 14.9% | 4.5% | 673 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 1.654 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 82.7% | 25% | 121 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 3.6% | 851 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 1.2 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.4% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.67 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 4.5% | 1.4% | 2239 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.796 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 4% | 1.2% | 2513 ဂရမ် |
| Betaine | 6.1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1193 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 47.7% | 14.4% | 210 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 79 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.9% | 2.4% | 1266 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 77 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 19.3% | 5.8% | 519 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 60 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.6% | 1.4% | 2167 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 165.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16.6% | 5% | 604 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 414 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 51.8% | 15.6% | 193 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 5.65 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 31.4% | 9.5% | 319 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.979 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 49% | 14.8% | 204 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 533 μg | 1000 μg | 53.3% | 16.1% | 188 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 13.1% | 230 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.99 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 24.9% | 7.5% | 401 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 2.43 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 2.05 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.31 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 3.365 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.667 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.263 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.414 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.728 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.768 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.111 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.374 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.121 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.525 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.485 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.89 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.525 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.658 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.354 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.505 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.445 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.253 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| phytosterols | 8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.249 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.101 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.105 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.115 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.7% | 0.2% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.106 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.106 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.178 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 1.6% | 0.5% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.143 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.012 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 1.3% | 0.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.165 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 3.5% | 1.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
- tsp = ၄.၅ ဂရမ် (၃၉.၈ kCal)
ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့် ဗီတာမင် B1 မှ ၂၉ ရာခိုင်နှုန်း၊ choline ၁၃,29%၊ ဗီတာမင် B13,5 ၁၄.5%၊ ဗီတာမင် B14,9 ၈၂,6%၊ ဗီတာမင် B82,7 ၁၁ ရာခိုင်နှုန်း ၈ ပိုတက်စီယမ် ၄၇,9 %, မဂ္ဂနီစီယမ် - 11,8%, ဖော့စဖရပ် - 47,7%, သံ - 19,3%, မန်းဂနိစ် - 51,8%, ကြေးနီ - 31,4%, ဆယ်လီနီယမ် - 49%, သွပ် - 53,3%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၃၁ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူကဘယ်လိုအသုံးဝင်လဲ၊ အမှုန့်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်ပုံတွေကြက်သွန်ဖြူ၊ အမှုန့်