အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 444 kCal | 1684 kCal | 26.4% | 5.9% | 379 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 55.5 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 73% | 16.4% | 137 ဂရမ် |
| fats | 13 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 23.2% | 5.2% | 431 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 21.8 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 10% | 2.3% | 1005 ဂရမ် |
| ရေ | 3.86 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.2% | 58886 ဂရမ် | |
| ပြာ | 5.84 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 369 μg | 900 μg | 41% | 9.2% | 244 ဂရမ် |
| Retinol | 0.369 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.226 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 15.1% | 3.4% | 664 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 1.76 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 97.8% | 22% | 102 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 117.6 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 23.5% | 5.3% | 425 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 3.384 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 67.7% | 15.2% | 148 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.143 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.2% | 1.6% | 1399 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 125 μg | 400 μg | 31.3% | 7% | 320 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 3.52 μg | 3 μg | 117.3% | 26.4% | 85 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.8 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.2% | 11250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.26 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 8.4% | 1.9% | 1190 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.577 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 2.9% | 0.7% | 3466 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 744 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 29.8% | 6.7% | 336 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 326 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 32.6% | 7.3% | 307 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 65 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 16.3% | 3.7% | 615 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 800 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 61.5% | 13.9% | 163 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 555 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 55.5% | 12.5% | 180 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 478 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 59.8% | 13.5% | 167 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.16 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 17.6% | 4% | 570 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.08 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 4% | 0.9% | 2500 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 207 μg | 1000 μg | 20.7% | 4.7% | 483 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 127.7 μg | 55 μg | 232.2% | 52.3% | 43 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.82 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 15.2% | 3.4% | 659 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 21.8 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 572 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.766 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.065 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.687 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.993 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.341 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 31.8% | 7.2% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.496 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 4.845 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.683 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 15% | 3.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.413 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.086 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.109 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.086 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 9.6% | 2.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.522 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 32.4% | 7.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
ဥအစားထိုးအမှုန့် ဗီတာမင်အေ ၄၁ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B41 ၁၅ ဒသမ ၁ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B1 ၉၇,15,1 ရာခိုင်နှုန်း၊ choline ၂၃.၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B2 ၆၇,97,8 ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B23,5 ၃၁၊ ၃၊ ၁၂%၊ ဗီတာမင် B5 - ၂၉.၈%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၂.၆%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၆.၃%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၅၉.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၇.၆%၊ သံ - ၂၀.၇%၊ ကြေးနီ - 67,7, 9%, ဆယ်လီနီယမ် - 31,3%, ဇင့် - 12%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၄၄၄ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံး ၀ င်သောအရာများဥအစားထိုးမှုန့်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဥအစားထိုး၊ အမှုန့်