အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 10.44 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 13.7% | 7% | 728 ဂရမ် |
| fats | 4.51 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 8.1% | 4.1% | 1242 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26.14 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 11.9% | 6% | 838 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.4 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 12% | 6.1% | 833 ဂရမ် |
| ရေ | 54.18 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 1.2% | 4195 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.33 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 ဂရမ် |
| Retinol | 0.002 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| alpha carotenes | 223 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.524 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 10.5% | 5.3% | 954 ဂရမ် |
| Lutein + Zeaxanthin | 73 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.24 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 16% | 8.1% | 625 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.17 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 9.4% | 4.8% | 1059 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 31.2 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 6.2% | 3.1% | 1603 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.66 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 13.2% | 6.7% | 758 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.287 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 14.4% | 7.3% | 697 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 11.2 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 12.4% | 6.3% | 804 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.37 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.5% | 1.3% | 4054 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.54 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 0.98 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| တိုကိုဖီရော | 0.25 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.63 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 18.2% | 9.2% | 551 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 281 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 11.2% | 5.7% | 890 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 47 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.7% | 2.4% | 2128 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 30 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.5% | 3.8% | 1333 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 478 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 36.8% | 18.7% | 272 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 104.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 10.4% | 5.3% | 958 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 118 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 14.8% | 7.5% | 678 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.69 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.4% | 4.8% | 1065 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.404 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 20.2% | 10.3% | 495 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.52 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 4.3% | 2.2% | 2308 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 19.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 5.57 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.05 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 1.2 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 2.5 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.82 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.48 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.39 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.25 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.68 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.48 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.34 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.42 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.4 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.28 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.72 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.21 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 14 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.964 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.739 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.185 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.329 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 7.9% | 4% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.089 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.223 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.813 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 16.2% | 8.2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.674 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.117 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.122 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 13.6% | 6.9% | |
| ၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.691 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 36% | 18.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- လိပ် = 80 ဂရမ် (157.6 kCal)
ကြက်ဥလိပ်များ၊ ကြက်သား၊ အအေးခံထားပါ ဗီတာမင် B1 - ၁၆%၊ ဗီတာမင် B16 - ၁၃.၂%၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၄.၄%၊ ဗီတာမင် B13,2 - ၂၃.၃%၊ ဗီတာမင်စီ - ၁၂.၄%၊ , 6, 14,4%, ဗီတာမင် PP - 9%, ပိုတက်စီယမ် - 23,3%, ဖော့စဖရပ် - 12,4%, မန်းဂနိစ် - 19,8%, ဆယ်လီနီယမ် - 18,2%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၉၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ ကြက်ဥလိပ်၊ ကြက်၊ အအေးခံ၊ အပူ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဥလိပ်၊ ကြက်၊ အအေး၊