အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8.62 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 11.3% | 3.1% | 882 ဂရမ် |
| fats | 1.68 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3% | 0.8% | 3333 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 64.49 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 29.4% | 8% | 340 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 14.9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 74.5% | 20.3% | 134 ဂရမ် |
| ရေ | 6.5 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 34969 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.81 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.03 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 2% | 0.5% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.14 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.8% | 2.1% | 1286 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.875 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 37.5% | 10.2% | 267 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.685 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 34.3% | 9.3% | 292 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 7.7% | 354 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 46.6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 51.8% | 14.1% | 193 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 2.1 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 10.5% | 2.9% | 952 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 2011 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 80.4% | 21.9% | 124 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 94 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 9.4% | 2.6% | 1064 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 115 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 28.8% | 7.8% | 348 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 53 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.1% | 1.1% | 2453 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 86.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.6% | 2.3% | 1160 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 178 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 22.3% | 6.1% | 449 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 4.6 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 25.6% | 7% | 391 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.303 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 15.2% | 4.1% | 660 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 2455 μg | 1000 μg | 245.5% | 66.9% | 41 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 1% | 2895 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.91 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 15.9% | 4.3% | 628 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.793 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.834 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.132 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.488 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.935 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.376 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.335 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.234 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.407 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.392 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.951 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.541 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 5.206 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.429 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.577 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.634 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.135 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.454 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.301 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.154 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.214 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 1.3% | 0.4% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.205 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.896 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 8% | 2.2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.207 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.207 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 23% | 6.3% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.69 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 14.7% | 4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 160 ဂရမ် (587.2 kCal)
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
brosimum သောက်၏အစေ့, အခြောက် ဗီတာမင် B5 - ၃၀%၊ ဗီတာမင် B37,5 - 6%၊ ဗီတာမင် B34,3 - 9%, ဗီတာမင် C - 28,3%, ပိုတက်စီယမ် - 51,8%, မဂ္ဂနီစီယမ် - 80,4% တို့ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသော၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၁.၆%၊ သံ - ၁၁.၇%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၀၃.၃%၊ ကြေးနီ - ၇၃%၊ သွပ် - ၁၁.၉%
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၆၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Beverage brosimum အစေ့၊ အခြောက်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ