အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14.19 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 18.7% | 7.1% | 536 ဂရမ် |
| fats | 18 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 32.1% | 12.3% | 311 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9.64 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 4.4% | 1.7% | 2272 ဂရမ် |
| ရေ | 55.22 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 0.9% | 4116 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.95 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 ဂရမ် |
| Retinol | 0.258 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.036 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 2.4% | 0.9% | 4167 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.139 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.7% | 2.9% | 1295 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 104.1 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 20.8% | 7.9% | 480 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.081 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.6% | 0.6% | 6173 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.17 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 8.5% | 3.2% | 1176 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 2.8 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.71 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 11.4% | 4.4% | 877 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 16.5% | 6.3% | 606 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 69 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 2.8% | 1.1% | 3623 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 77 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.7% | 2.9% | 1299 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 8 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2% | 0.8% | 5000 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 870 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 66.9% | 25.5% | 149 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 141.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 14.2% | 5.4% | 705 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 89 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 11.1% | 4.2% | 899 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.22 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 6.8% | 2.6% | 1475 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.04 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 2% | 0.8% | 5000 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.53 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 4.4% | 1.7% | 2264 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 7.71 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.849 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.731 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.418 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.654 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.153 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.303 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.42 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.622 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.159 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.554 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.858 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.453 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.681 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.118 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.502 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.579 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.479 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.152 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 13 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.381 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.721 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.555 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.105 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 11.947 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 71.1% | 27.1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.383 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.75 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 3.648 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 5.166 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.679 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 15% | 5.7% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.211 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.843 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.468 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 100% | 38.2% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.079 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.546 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.211 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 4.5% | 1.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 140 ဂရမ် (366.8 kCal)
- ကုဗလက်မ = 20 ဂရမ် (52.4 kCal)
- အောင်စ = ၂၈.၃၅ ဂရမ် (၅၇ ကီလိုဂရမ်)
- အပိုင်း (1-3 / 4″ x 7/8″ x 1/2″) = 15 g (39.3 kcal)
နှပ်ထားတဲ့ Atlantic herring ဗီတာမင်အေ - ၂၈.၇%၊ ကိုလက်စ် - ၂၀.၈%၊ ဗီတာမင် B28,7 - ၁၄၂.၃%၊ ဗီတာမင်ဒီ - ၂၈%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၁.၄%၊ ဗီတာမင် PP - 20,8 တို့ဖြစ်သည်။ 12, 142,3%, ဖော့စဖရပ် - 28%, ဆယ်လီနီယမ် - 11,4%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၆၂ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အတ္တလန္တိတ် herring၊ အချဉ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိ Atlantic herring, pickled