အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 179 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 941 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 19.93 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 26.2% | 14.6% | 381 ဂရမ် |
| fats | 10.43 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 18.6% | 10.4% | 537 ဂရမ် |
| ရေ | 71.64 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 1.8% | 3173 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.33 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 136 μg | 900 μg | 15.1% | 8.4% | 662 ဂရမ် |
| Retinol | 0.136 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.054 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.6% | 2% | 2778 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.113 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 6.3% | 3.5% | 1593 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.75 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 15% | 8.4% | 667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.4 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 20% | 11.2% | 500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 4.2% | 1333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.2% | 231 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 4 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 4.4% | 2.5% | 2250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.22 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 8.1% | 4.5% | 1230 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 8.42 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 42.1% | 23.5% | 238 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 394 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 15.8% | 8.8% | 635 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 26 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.6% | 1.5% | 3846 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 95 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 23.8% | 13.3% | 421 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 47 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.6% | 2% | 2766 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 199.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 19.9% | 11.1% | 502 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 289 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 36.1% | 20.2% | 277 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.25 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 1.4% | 0.8% | 7200 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.015 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.4% | 13333 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 2.3% | 2439 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 37.1% | 151 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.44 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 3.7% | 2.1% | 2727 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.2 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.033 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.59 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.924 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.63 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.842 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.594 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.879 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.225 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.783 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.213 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.054 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.963 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.994 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.709 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.818 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.677 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.215 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 50 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.1 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.421 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.092 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.577 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.399 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 26.2% | 14.6% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.909 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 2.958 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.344 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.187 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.799 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 25% | 14% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.122 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.089 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.188 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.147 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 1.008 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.53 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 100% | 55.9% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.301 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.944 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.269 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 5.7% | 3.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- ၀.၅ တန်း = ၁၉၈ ဂရမ် (၄၁၁.၈ kCal)
Chinook ဆော်လမွန်၊ အစိမ်း ဗီတာမင်အေ၊ ၁၃.၆%၊ ဗီတာမင်ဘီ - ၁၉.၈%၊ ဗီတာမင် B15,1 - ၁၉.၅%၊ ဗီတာမင် B5 - ၆၆.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၆.၅%၊ 15%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - 6%, ဖော့စဖရပ် - ၂၇.၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၉၁.၃%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၇၉ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Chinook salmon ဘယ်လိုအသုံးဝင်သလဲ၊ ကုန်ကြမ်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ Chinook salmon ငါး၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ