မာတိကာ
မုန့်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်သည်။ ဗီဒီယိုစာရွက်
အဖြူရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်သည်ပြည်တွင်းလုပ် pies များအတွက်ရိုးရာဖြည့်စွက်စာတစ်ခုဖြစ်သည်။ မင်းနွားနို့နဲ့ပဲပြုတ်ရင်တောင်အရသာရှိလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့်ဒီလိုဖြည့်စွက်စာမှာတခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေထည့်လိုက်တာနဲ့မင်းကမတူညီတဲ့အရသာတွေနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်တွေကိုဖုတ်ခွင့်ပြုလိမ့်မယ်။
ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကြက်ဥနှင့်ဖြည့်သည်
အရသာရှိသောဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်ဥမုန့်ပြုလုပ်ရန်သင်လိုအပ်လိမ့်မည်။
- ဂေါ်ဖီထုပ် ၁ ခေါင်းသေး
- မီးသီးကြီး ၃ လုံး
- 5 PCs ကြက်ဥ
- သကြား¼ tsp လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1 tbsp ထောပတ်
- 2 tbsp ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတစ်ထုပ်
- လတ်ဆတ်သောအစိမ်းရောင်
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ဆားငန်
ကြက်သွန်နီကိုအခွံနွှာ၊ ကြက်သွန်နီတစ်ခြမ်းစီကိုပါးပါးတစ်ခြမ်းခြမ်းပြီးအကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဒယ်အိုးအမြင့်တွင်အပူပေးပါ၊ ထောပတ်ထည့်ပါ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဆားအနည်းငယ်နှင့်သကြားဖြန်းပါ။ ပွင့်လင်းလာသည်အထိအဆက်မပြတ်မွှေပါ၊ အလယ်အလတ်အပူကျော်ပေးပါ။
ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအတုံးလေးများတုံးပြီး ၂-၃ စင်တီမီတာအပိုင်းပိုင်းများဖြတ်ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခုထဲထည့်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့်ဖုံးပြီးမီးဖိုပေါ်တင်ပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ ဆားထည့်၊ အပူလျှော့ပြီး ၅-၆ မိနစ်ထားပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကို colander ထဲသို့စိမ်ပြီးရေအေးဖြင့်ဆေးပါ။
ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကြက်သွန်နီပြုတ်ထားသောဒယ်အိုးတွင်တစ်ပိုင်းစီထည့်ပြီးလက်တစ်ဖက်စီဖြင့်ကောင်းစွာညှစ်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုမွှေပြီးအားလုံး ၂-၃ မိနစ်ခန့်ပေါ့ပါးအောင်ထားပါ။ မီးဖိုမှဒယ်အိုးကိုထုတ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပြီးအအေးခံပါ။
ကြက်ဥခက်များကိုပြုတ်ပါ။ ကြက်ဥများ၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီများကိုပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီးဂေါ်ဖီထုပ်ဖြင့်မွှေပါ။ လိုအပ်ပါကဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်နယ်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
ကိတ်မုန့်ကိုပိုကျေနပ်စေဖို့အတွက်ကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထားတဲ့ minced meat ကိုဂေါ်ဖီထုပ်အဆာ (သို့) သီးခြားအလွှာမှာထည့်နိုင်ပါတယ်
မှိုနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် pies များအတွက်ဖြည့်ပါ
ဤဖြည့်စွက်မှုအတွက်၊
- porcini မှိုခြောက် ၁၀၀ ဂရမ်
- မီးသီးကြီး ၃ လုံး
- 1 မုန်လာဥ
- ဂေါ်ဖီထုပ် XNUMX/XNUMX ၏ ဦး ခေါင်း
- 2 tbsp သံလွင်ဆီ
- 1 tbsp ထောပတ်
- လတ်ဆတ်သောအစိမ်းရောင်
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ဆားငန်
မှိုခြောက်များသည်ရေနွေးတွင် ကြိုတင်၍ စိမ်ထားရမည်၊ ထို့ကြောင့်ပျော့ပျောင်းလာပြီးအနည်းဆုံး ၃-၄ နာရီကြာအောင်ရပ်နေရန်လိုအပ်သည်။ ရေအများကြီးမထည့်ပါနှင့်၊ မှိုများကိုသာဖုံးအုပ်သင့်သည်။ ၎င်းတို့မှပြုတ်ရည်ကိုထုတ်ပစ်သော်လည်းမသွန်းလောင်းပါနှင့်။ ကြက်သွန်နီကိုပါးပါးလှီးပါ၊ မုန်လာဥနီကိုအကြမ်းခံ grater ပေါ်တွင်ခြစ်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင်သံလွင်ဆီကိုအပူပေးပါ၊ ကြက်သွန်နီကိုရွှေအညိုရောင်သန်းသည်အထိကြော်ပါ။ မုန်လာဥနီထည့်ပြီး ၃-၄ မိနစ်ထားပါ။ စိမ်ထားသောထုထောင်းထားသောမှိုများကိုဒယ်အိုးတွင်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့်အနည်းငယ်စီထည့်ပါ။
ထုထောင်းထားသော (သို့) လှီးထားသောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုနက်သောပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီးပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပေါ်တွင်လောင်းပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကို colander တစ်ခုထဲထည့်ပြီးရေစစ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲသို့ထည့်၊ မှို၊ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီတို့ကိုရောမွှေပြီးမှိုပြုတ်ရည်၊ ထောပတ်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုထည့်ပါ။ ၁၅ မိနစ်ခန့်အပူပေးပြီးခဏခဏမွှေပေးပါ။ မုန့်ကိုအဆာမ ၀ င်ခင်အအေးခံပါ။
မီးဖို၌ငါးဖုတ်နည်းစိတ်ဝင်စားစရာဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ကိုဖတ်ပါ။