တရုတ်နိုင်ငံတွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက စိုက်ပျိုးခဲ့သော ဘော့ကော်သီးသည် ရိုးရာအစားအစာများတွင်သာမက တရုတ်ဆေးပညာတွင်လည်း အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။ အစိမ်းရင့်ရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက် သည် ခရမ်းချဉ်သီး ဟင်းရွက် ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကိုသုပ်ရန်အတွက်အသုံးပြုသည်၊ ဟင်းချိုများတွင်အရွက်များနှင့်ပင်စည်များကိုသီးခြားစီထည့်သည်၊ ပင်စည်သည်ချက်ပြုတ်ရန်ပိုကြာသည်။ ဗီတာမင် C၊ A နှင့် K တို့အပြင် ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မန်းဂနိစ်နှင့် သံဓာတ်တို့သည် အသီးအရွက် အစွမ်းထက် အသီးအနှံအဖြစ် ဂုဏ်သတင်းနှင့် ထိုက်တန်ပါသည်။ ဗီတာမင် A သည် ကိုယ်ခံအားစနစ်၏ ကောင်းမွန်သောလုပ်ဆောင်မှုများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ဗီတာမင်စီသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်များမှ ကာကွယ်ပေးသော antioxidant ဖြစ်သည်။ Bok choy သည် ကျန်းမာသောကြွက်သားနှင့် အာရုံကြောလုပ်ဆောင်မှုအတွက် ပိုတက်စီယမ်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့် ပရိုတိန်းများ၏ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအတွက် ဗီတာမင် B6 ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဟားဗတ်ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကျောင်းမှ နို့ထွက်ပစ္စည်း အများအပြားစားသုံးခြင်းသည် ဆီးကျိတ်နှင့် သားအိမ်ကင်ဆာ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို တိုးမြင့်စေကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခု၏ ရလဒ်ကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ Bok Choy နှင့် ကိုက်လန်တို့ကို လေ့လာမှုအရ ကယ်လ်စီယမ်၏ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ Bok Choy 100 g တွင် 13 ကယ်လိုရီသာပါဝင်ပြီး thiocyanates၊ indole-3-carbinol၊ lutein၊ zeaxanthin၊ sulforaphane နှင့် isothiocyanates ကဲ့သို့သော antioxidants များပါဝင်သည်။ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ဗီတာမင်တွေနဲ့အတူ ဒီဓာတ်တွေက ရင်သား၊ အူမကြီးနဲ့ ဆီးကျိတ်ကင်ဆာတို့ကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ Bok choy သည် အကြံပြုထားသည့် ဗီတာမင် K ၏နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 38% ခန့်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဤဗီတာမင်သည် အရိုးကြံ့ခိုင်မှုနှင့် ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ထို့အပြင် ဗီတာမင် K သည် ဦးနှောက်အတွင်းရှိ အာရုံကြောများ ပျက်စီးမှုကို ကန့်သတ်ခြင်းဖြင့် အယ်လ်ဇိုင်းမားလူနာများကို ကူညီပေးကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ပျော်စရာကောင်းတဲ့အချက်- Bok choy ဟာ တရုတ်လို "ဟင်းစားဇွန်း" လို့ အဓိပ္ပါယ်ရပါတယ်။ အရွက်ပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့် ဤဟင်းရွက်သည် နာမည်ရလာသည်။
2022-11-11