အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 313 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 538 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 10 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 13.2% | 4.2% | 760 ဂရမ် |
| fats | 1.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 2.3% | 0.7% | 4308 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 65.4 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 29.9% | 9.6% | 335 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 8.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 40.5% | 12.9% | 247 ဂရမ် |
| ရေ | 14 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16236 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.27 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 18% | 5.8% | 556 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.08 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 4.4% | 1.4% | 2250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 37.8 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 7.6% | 2.4% | 1323 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.145 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 2.9% | 0.9% | 3448 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.54 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 27% | 8.6% | 370 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.6% | 1250 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.5 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 10% | 3.2% | 1000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.6% | 5455 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.7 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 23.5% | 7.5% | 426 ဂရမ် |
| niacin | 2.7 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 205 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 8.2% | 2.6% | 1220 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 80 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8% | 2.6% | 1250 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 50 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 12.5% | 4% | 800 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 15 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.2% | 0.4% | 8667 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 81 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.1% | 2.6% | 1235 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 343 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 42.9% | 13.7% | 233 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.8 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 10% | 3.2% | 1000 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 6.7% | 476 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.76 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 38% | 12.1% | 263 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 370 μg | 1000 μg | 37% | 11.8% | 270 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 13 μg | 70 μg | 18.6% | 5.9% | 538 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 21.9% | 146 ဂရမ် |
| ဖလိုရင်း၊ | 90 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.7% | 4444 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.09 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.1% | 2.9% | 1101 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 63.8 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.1 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.49 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.48 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.23 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.47 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.51 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.16 ဂရမ် | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.36 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.25 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.52 ဂရမ် | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.82 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.4 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.31 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.39 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.3 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.2 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.4 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.077 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 8.6% | 2.7% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.695 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 14.8% | 4.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဖန်ခွက် 250 ml = 180 gr (563.4 kcal)
- ဖန်ခွက် 200 ml = 145 gr (453.9 kcal)
- ဇွန်းဇွန်း (အရည်အစာမှအပ“ ထိပ်တွင်”) = ၁၇ ဂရမ် (၁၅၂.၈ kcal)
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (အရည်အစာများမှအပ“ ထိပ်”) = 6 g (18.8 kcal)
မုယောစပါး grits ဗီတာမင် B1 - ၁၈%၊ ဗီတာမင် B18 - ၂၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၃.၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - 6%, ဖော့စဖရပ် - 27%, ကိုဘော့ - 23,5%, မန်းဂနိစ် - 12,5 %၊ ကြေးနီ ၃၇%၊ molybdenum - ၁၈,42,9%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၈,21%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
ထုတ်ကုန်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ခြင်းမုယောစပါးကိုပေါ
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၁၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Barley groats ဘယ်လိုအသုံးဝင်သလဲ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Barley groats
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။