မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
အာရာ (Eng ။ ကြင်နာ or ဗော့ဒ်ကာအရက်) သည်အရက်ပမာဏ ၃၀ မှ ၆၀ အထိရှိသောအရက်ယမကာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အရှေ့၊ အလယ်အာရှ၊ ဥရောပ၊ အိန္ဒိယ၊ အိန္ဒိယ၊ သီရိလင်္ကာနှင့်ဂျာဗားတို့တွင်ကျယ်ပြန့်သည်။
ပထမဆုံးအကြိမ် Arak ကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၃၀၀ ခန့်ကပြုလုပ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သော်လည်းမည်သည့်နေရာတွင်အတိအကျမသိနိုင်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင်အရှေ့တိုင်းမှတိုင်းပြည်ကဤအချိုရည်ကိုနိုင်ငံအတွင်းပေါ်ပေါက်လာသည့်အမျိုးသားအချိုရည်ဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်သည်။
Arak ကိုဖန်တီးရခြင်း၏အဓိကအကြောင်းအရင်းမှာစပျစ်သီးထုတ်လုပ်ခြင်းကိုအကျိုးရှိစွာအသုံးချရန်လိုအပ်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကန ဦး တွင် Arak ထုတ်လုပ်မှုတွင်လူများသည်စပျစ်သီးနှင့်သကြားကိုသာအသုံးပြုခဲ့သည်။ ပေါင်းခံပြီးသောအခါသူတို့သည်မွှေးကြိုင်သောအရာများထပ်ထည့်သည်။ ဒေသပေါ် မူတည်၍ ထုတ်လုပ်သူများသည်ဤအချိုရည်ကိုဆန်၊ စပျစ်သီး၊ သဖန်းသီး၊ ရက်စွဲများ၊ သကြား၊ ဆီးသီးနှင့်အခြားသစ်သီးများမှထုတ်လုပ်သည်။
အောက်ဖော်ပြပါဗီဒီယိုမှအာရက္ကိုမည်သို့ပြုလုပ်ရမည်နည်း။
ဒေသတစ်ခုစီတွင်ကိုယ်ပိုင်သမိုင်းကြောင်းအရတီထွင်ထုတ်လုပ်ထားသော Arak နည်းပညာကိုပိုင်ဆိုင်ထားသော်လည်းမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆင့်နှစ်ခုရှိသည်။
- အဓိကပါဝင်သောသကြားဓာတ်ကိုကစော်ဖောက်ခြင်း၊
- အဆိုပါစိမ်အရောအနှော၏သုံးဆပေါင်းခံ။
အဖျော်ယမကာကိုဝက်သစ်ချစည်များတွင်စိမ်ထားပြီးမှပုလင်း။ တူရကီ၊ ဆီးရီးယားနှင့်လစ်ဗျားတို့တွင်လည်ပင်းရှည်ရှည်ပါသောအထူးပုလင်းတစ်လုံးရှိသည်။ အသက်အရွယ်ကြီးရင့်ပြီးနောက်အရည်အသွေးကောင်း Arak တွင်ရွှေဝါရောင်ရှိသည်။
အရှေ့ဥရောပ၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်အာရှအလယ်ပိုင်းတို့တွင်လူများသည်တတိယပေါင်းခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မတိုင်မီ Araise (စမုန်စပါး) ကို Arak ထဲသို့ထည့်သည်။ ရလဒ်သည် anisette ၏ရှေ့ပြေးပုံစံဖြစ်သည်။ အဖျော်ယမကာတွင်စမုန်စပါးပိုပါ ၀ င်သည်။
ဘယ်လိုသောက်ရမလဲ
အများအားဖြင့်အဖျော်ယမကာကိုမသောက်မီ gourmets များသည်ရေအနည်းငယ်နှင့်မှေးမှိန်စေသည်။ စမုန်စပါး၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီ၏တုံ့ပြန်မှုကိုဖြစ်ပေါ်သောအခါ Arak သည်နို့ရည်ဖြူအရောင်ကိုရရှိစေသည်။ လစ်ဗျားနိုင်ငံတွင်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အရောင်အဆင်းအတွက် Arak ဟူသောအမည်မှာ“ ခြင်္သေ့၏နို့” ဖြစ်သည်။
သီရိလင်္ကာ၊ အိန္ဒိယနှင့်ဘင်္ဂလားဒေ့ရ်ှတွင် Arak သည်ရိုးရာသောက်စရာဖြစ်သည်။ သို့သော်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်အုန်းချဉ် SAP (toddy) သို့မဟုတ်ထန်းလျက်ရည်ကိုပေါင်းခံသည်။ အုန်းရည်သည်ပိတ်ထားသောထန်းပန်းများမှလူများစုဆောင်းသည်။ ရလဒ်အနေနှင့်အချိုရည်တွင်အဝါဖျော့အရောင်ရှိပြီး ၆၀ မှ ၉၀ အထိပိုမြင့်သည်။ အရသာသည်စမုန်စပါးနှင့်မတူဘဲရမ်နှင့်ဝီစကီတို့အကြားရှိသည်။ သီရိလင်္ကာကျွန်းသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အုန်းသီးအများဆုံးထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံဖြစ်သည်။
ဂျာဗားကျွန်းသည်ကောက်နှံနှင့်ကြံသကာရည်ကို အခြေခံ၍ အာရရတ်နှင့်ကျော်ကြားသည်။ သူတို့ကပေါင်းခံအားဖြင့်လည်းထုတ်လုပ်ရန်။ အဆိုပါသောက်တောက်ပသိသာအရသာရှိပါတယ်။
မွန်နှင့်တူရကီလူမျိုးများသည်ဤသောက်စရာမြင်းသို့မဟုတ်နွားနို့ (kumys) မှသောက်ကြသည်။ ၎င်းသည်အနည်းဆုံးပမာဏအနည်းဆုံးရှိသောနို့မှအရက်ယမကာအများဆုံးဖြစ်နိုင်သည်။
Arak သောက်နည်း
Arak သည်အများအားဖြင့်ကော့တေးလ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစာမစားခင် aperitif အဖြစ် (သို့) အစာစားပြီးနောက်အစာကြေစေပြီးကော်ဖီအနည်းငယ်ထည့်။ ကော်ဖီအနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါသည်။
Arak ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
Arak ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများသည်ကုန်ကြမ်းပေါ်မူတည်သည်။ ထို့ကြောင့်စမုန်စပါးကို အခြေခံ၍ အာရှအလယ်ပိုင်းမှ Arak ၏ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများသည် anisic tincture ၏ဂုဏ်သတ္တိနှင့်ဆင်တူသည်။ လက်ဖက်ရည်ထဲသို့ထည့်သောအခါ၎င်းသည်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများ၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့်ရောဂါများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အရှေ့ဘက်၌ Arak သည်အမျိုးသားများ၏အားနည်းချက်အတွက်အလွန်ကောင်းသည်ဟူသောခံယူချက်ရှိသည်။
Mare ၏နို့ကို အခြေခံ၍ Arak သည်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာနှင့်အကျိုးဖြစ်ထွန်းမှုများစွာရှိသည်။ ဖြည်းညှင်းစွာရေလောင်းပြီးနောက် DNA နှင့် RNA တည်ဆောက်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောဗီတာမင်များ၊ ပantibိဇီဝဆေးပစ္စည်းများနှင့် tryptophan, lysine, methionine စသည့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များရှိသည်။ အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း၊ အစာအိမ်အတွင်းရှိအချဉ်ပေါက်ခြင်းဖြစ်စဉ်များကိုလျှော့ချခြင်းသည်ကောင်းသည်။ ဤအဖျော်ယမကာသည်အူအတွင်းရှိ putrefactive ဘက်တီးရီးယားများကြီးထွားမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်။
သွေးကြောပိတ်ဆို့ခြင်း၊ အသည်းနှင့်ဆိုင်သောဆီးအိမ်ရောဂါမစခြင်းများရှိသူများအတွက်၎င်းသည်အာဟာရအနည်းငယ် (၃၀ ဂရမ်) တွင်အနည်းငယ်သောအာရုံကြောပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အားနည်းချက်များကိုကူညီသည်။ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများ၊ တုပ်ကွေးနှင့် bronchitis များတွင်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုမြှင့်တင်ရန်လည်းကောင်းသည်။ ဤကိစ္စတွင်, Arak 30 ဂရမ်ပူနွေးတဲ့သောက်ထည့်သို့မဟုတ်ရှူရှိုက်မိပါစေ။
အထူးအမျိုးအစားများ
Arak သည်အုန်းသီးဖျော်ရည်ကို အခြေခံ၍ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသည်။ အကယ်၍ သင်သည်၎င်းကိုသေးငယ်သောဆေးများဖြင့်အသုံးပြုပါက၎င်းသည်သွေးကြောများအားသွေးကြောပိတ်ဆို့စေခြင်း၊ အဆီဓာတ်ပြားများကိုလျော့ချပေးခြင်း၊ သွေးလည်ပတ်မှုကိုကောင်းမွန်စေခြင်း၊ ဒီအရက်အမျိုးအစားရဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုကနှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျော့နည်းစေပြီးနှလုံးကိုအားကောင်းစေတယ်။
အစာချေဖျက်မှုကိုတိုးတက်စေခြင်း၊ အစာခြေဖျက်ခြင်းနှင့်ဝမ်းချုပ်ခြင်းကိုသက်သာစေရန်တစ်ပတ်လျှင်အစာစားပြီးနောက်တစ်နေ့လျှင်သုံးကြိမ် Arak တစ်ဇွန်းသောက်နိုင်သည်။ ဒီအချိုရည်နဲ့မျက်နှာဖုံး mask ကအသားအရေကိုပြန်လည်နုပျိုစေတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်နွားနို့ ၁၀၀ ml နှင့် Arak ၅၀ ml ကိုသုံးသင့်သည်။ ဤဖြေရှင်းချက်ဖြင့်ပိတ်ကျဲစကိုစိုစွတ်ပြီးမျက်နှာပေါ်မိနစ် ၂၀ ခန့်ထားပါ။ ပိတ်စကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်အရေပြားကိုခြောက်သွေ့သောဝါဂွမ်းဖြင့်သုတ်။ ခရင်မ်လိမ်းသင့်သည်။ အကြိမ်အနည်းငယ်၊ အရေပြားသည်ပိုမိုပျော့ပျောင်းလာပြီးကျန်းမာသန်စွမ်းသောအရောင်ရရှိကာအသက်အရွယ်အစက်အပြောက်များကိုလျော့ကျစေသည်။
Arak ၏အန္တရာယ်များနှင့် contraindications
အကယ်၍ သင်အရှေ့ဘက်သို့ခရီးထွက်လျှင် - သင်သည်အာရ်ကာမြို့သားများကိုမယူသင့်ပါ။ ၎င်းသည်ဆိုးရွားသည့်ဆိုးကျိုးများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်အရှေ့တိုင်းပြည်အချို့ဒေသများတွင်သန့်ရှင်းသောသန့်ရှင်းမှုသန့်ရှင်းမှုအဆင့်နည်းခြင်းနှင့်ဤအချိုရည်၏အတုအယောင်အတုများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ပိုမိုမြင့်မားသောအသံအတိုးအကျယ်အတွက်၊ ထုတ်လုပ်သူက၎င်းကို Methanol ဖြင့်ရောစေနိုင်သည်။ ၎င်းကို ၁၀ မီလီယံအသုံးပြုခြင်းသည်မျက်စိကွယ်မှုကိုဖြစ်စေနိုင်ပြီး ၁၀၀ မီလီယံသည်သေစေနိုင်သည်။
စူးရှသောအစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများ၊ ခန္ဓာကိုယ်တစ် ဦး ချင်းစီသည်းမခံနိုင်မှု၊ ကိုယ် ၀ န်နှင့်နို့တိုက်နေစဉ်အမျိုးသမီးများ၊
ပထမဆုံးအကြိမ် arak ကြိုးစားနေသူတွေကိုကြည့်ရတာပျော်စရာပါ။
