ရနောင်း

ကျွန်တော်တို့ပတ် ၀ န်းကျင်ရှိအပင်ကမ္ဘာတွင် anthocyanins ဟုခေါ်သောခြယ်ပစ္စည်းများစွာပျံ့နှံ့နေသည်။ သူတို့ကအပင်များ၏ဆဲလ်ရည်အတွက်ဖျက်သိမ်းနေကြသည်။ Anthocyanins သည်အပြာ၊ ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်အပင်များမှထုတ်ယူရန်လွယ်ကူသည်။

ဥပမာအားဖြင့်အနီရောင်ဂေါ်ဖီရွက်၊ ဘယ်ရီသီးအမျိုးမျိုးနှင့်အချို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့တွင် anthocyanin crystals များပါ ၀ င်သည်။ ဤကိစ္စတွင် crystals အရောင်သည်၎င်းတို့တည်ရှိသောပတ်ဝန်းကျင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ အက်စစ်အက်ဆစ်များက anthocyanins ကိုအနီရောင်နက်ရှိုင်းသည်။ Alkali သည် anthocyanins အပြာများကိုပုံသွင်းသည်။ ကောင်းပြီ၊ ကြားနေပတ်ဝန်းကျင်မှာသူတို့မှာခရမ်းရောင်ရှိတယ်။

ကဲ၊ သင်ကုန်စုံဆိုင်သို့လာသောအခါ ၀ ယ်ယူထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အစိမ်းရောင်တို့၏အက်ဆစ်-အခြေခံလက်ကျန်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ချေ။

Anthocyanin ကြွယ်ဝသောအစားအစာများ:

anthocyanins ၏အထွေထွေဝိသေသလက္ခဏာများ

Anthocyanins သည် glycosides အုပ်စုပိုင်စက်ရုံခြယ်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့၏ crystals များသည် protoplasts (chlorophyll ကဲ့သို့) နှင့်ဆက်စပ်မှုမရှိပါ။ သို့သော် intracellular fluid တွင်လွတ်လပ်စွာရွေ့လျားနိုင်သည်။

Anthocyanins သည်ပန်းပွင့်ပွင့်အရောင်၊ အသီးများနှင့်ဆောင်း ဦး ရွက်တို့အရောင်ကိုဆုံးဖြတ်လေ့ရှိသည်။ ဆဲလ်များ၏ pH ပါဝင်မှုပေါ် မူတည်၍ အရောင်ကွဲပြားသည်၊ အသီးမှည့်ချိန် (သို့) ဆောင်း ဦး ရာသီသစ်ရွက်များကြွေခြင်းကြောင့်ပြောင်းနိုင်သည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် Anthocyanins ကို ဂေါ်ဖီနီ သို့မဟုတ် စပျစ်သီးအရေခွံများမှ အဓိက ထုတ်ယူသည်။ ဤနည်းဖြင့် အနီရောင်နှင့် ခရမ်းရောင်ဆိုးဆေးများကို အချိုရည်များ၊ ရေခဲမုန့်၊ ဒိန်ချဉ်၊ သကြားလုံးများနှင့် အခြားမုန့်များ ထုတ်ကုန်များတွင် ပေါင်းထည့်ထားသည်။

အညွှန်းများတွင် အပင်ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများ ပါဝင်မှုကို အများအားဖြင့် E-163 အဖြစ် ညွှန်ပြသည်။ စားသောက်ကုန်ချောထုတ်ကုန်များနှင့် ဗီတာမင်များတွင် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အန္တရာယ်မရှိရုံသာမက ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ပါ အကျိုးပြုသည် ၊ ၎င်းကို အာဟာရဖြည့်စွက်စာ အပြည့်အစုံတွင် ဖော်ပြထားသည်။

anthocyanins များအတွက်နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်

အာဟာရပညာရှင်များသည် anthocyanins ကိုတစ်နေ့ ၁၀-၁၅ မီလီဂရမ်ပမာဏဖြင့်သောက်သုံးရန်အကြံပြုပါသည်။

ဤကိစ္စတွင်သင်သည်အစွန်းရောက်သွားခြင်းမပြုသင့်ပါ။ Anthocyanins ပါဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးများအနည်းငယ်ကိုစားခြင်းသည်ကင်ဆာဆဲ (လ်) များမှကိုယ်ခန္ဓာ၏ခုခံကာကွယ်မှုကိုလျော့နည်းစေပြီးအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာ၏မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

anthocyanins များအတွက်လိုအပ်ချက်တိုးပွားလာ:

• နေသာတဲ့နေ့တွေအများကြီးရှိတဲ့ရိယာတစ်ခုမှာ၊
• ကင်ဆာတစ်ခုမျိုးရိုးဗီဇ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်;
• မြင့်မားသောကြိမ်နှုန်းရေစီးကြောင်းနှင့်အတူအဖြစ်ကောင်းစွာ ionizing ဓါတ်ရောင်ခြည်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်သောအခါ,
• မိုဘိုင်းဝန်ဆောင်မှုများကိုတက်ကြွစွာအသုံးပြုသောသူများ။

anthocyanins လိုအပ်ချက်လျော့နည်း:

• Anthocyanins ပါရှိသော ထုတ်ကုန်များကို တစ်ဦးချင်း သည်းမခံနိုင်ခြင်း၊
• ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များကိုစားသုံးပြီးနောက်ဖြစ်ပေါ်သောအမျိုးမျိုးသောဓာတ်မတည့်တုံ့ပြန်မှုနှင့်အတူ။

anthocyanins ၏အစာကြေ

Anthocyanins သည်ရေတွင်အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး၎င်းတို့သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်မှ ၁၀၀ ရာနှုန်းသောစုပ်ယူနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

အလှအပနှင့်ကျန်းမာရေးအတွက် Anthocyanins

ကျွန်ုပ်တို့၏အသားအရေသည်ကတ္တီပါနှင့်ပိုးသားဆံပင်ဖြစ်ရန်အတွက်အာဟာရဓာတ်များပါ ၀ င်သောအပင်များနှင့်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်သောအာဟာရပညာရှင်များကအကြံပေးသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အင်္ဂါများအားလုံးကိုပြင်ပပတ်ဝန်းကျင်၏ဆိုးကျိုးများမှအကာအကွယ်ပေးလိမ့်မည်။